Мій знайомий італієць ледь не помер, коли дізнався про вершки в Карбонара.
Класичний північно-італійський рецепт:
сирокопчений бекон, шинка краще з банки в желе яка, якщо не їх банки максимально мокра, приблизно 2-4 яйця (залежить від кількості порцій).
Спагеті №3 варіть скільки написано, обсмажуємо бекон, коли порожевіє додаєте шинку, макарони зливанн, залишаєте в тій же каструлі, на маленькому вогні все що на сковорідці в каструлю, перемішати, вбити яйця і перемішувати поки яйця повністю не схопляться.
Легко і шви ро
Cерьезно? Дивно, мені італійці ж завжди видавали формулу класичної карбонара вершки + яйця + бекон. Вино + пармезан в моєму рецепті - це вже з розряду доповнень і збочень. Напевно різні рецепти в різних областях)
Мій знайомий італієць ледь не помер, коли дізнався про вершки в Карбонара.
Класичний північно-італійський рецепт:
сирокопчений бекон, шинка краще з банки в желе яка, якщо не їх банки максимально мокра, приблизно 2-4 яйця (залежить від кількості порцій).
Спагеті №3 варіть скільки написано, обсмажуємо бекон, коли порожевіє додаєте шинку, макарони зливанн, залишаєте в тій же каструлі, на маленькому вогні все що на сковорідці в каструлю, перемішати, вбити яйця і перемішувати поки яйця повністю не схопляться.
Легко і шви ро
Я коли їла пасту в Мілані, у Венеції (просто вона мені дуже подобається і я можу її їсти кожен день :))), я однозначно відчувала там вершки: 016: Не могла ж я так помилитися!
бути вершкам в Карбонара чи не бути - вічна тема (так само як оригінальний рецепт салату "Цезар" :))). Мені особисто без вершків подобається більше. З ін боку вони гарантують несворачіваніе яєць.
бути вершкам в Карбонара чи не бути - вічна тема (так само як оригінальний рецепт салату "Цезар" :))). Мені особисто без вершків подобається більше. З ін боку вони гарантують несворачіваніе яєць.
Гарантують, згодна. Але якщо немає вершків, а рецепт зовсім-зовсім класичний, тобто спагетті в соусі + зверху розбите яйце, то з чого тоді соус?
з яйця, власне. Якщо зовсім сухо, підлити трохи води від макаронів. Мені нра коли соусу як тково немає, а макарони обволікаються яєчно-пармезановой сумішшю. Через раз згортаються, звичайно (
з яйця, власне. Якщо зовсім сухо, підлити трохи води від макаронів. Мені нра коли соусу як тково немає, а макарони обволікаються яєчно-пармезановой сумішшю. Через раз згортаються, звичайно (
У тому випадку, коли сире яйце лежить зверху, макарони вже в якомусь соусі. А яйце вводиться вже безпосередньо в момент споживання - тобто розмішується з макаронами і соусом. Просто мені цікаво, якщо в цьому випадку немає вершків, то з чого ж він? (Я не сперечаюся, просто цікаво)
Який там ще соус М.Б-ні знаю.Обжарівается грудинка + макарони + яйця + пармезан + чер.перец.Все.