Італійська кухня створена, щоб дивувати і радувати, а різноманітні макаронні вироби, звані пастою, просто вражають різноманітністю. Паста з морепродуктами порадує кожного любителя легкої і дуже смачної їжі. Ці компоненти незамінні для людей, які люблять смачно поїсти і при цьому стежать за своєю фігурою. Дари моря відмінно засвоюються в нашому організмі, в них значно менше калорій, ніж в м'ясі. Вони містять значну кількість вітамінів та інших, корисних і необхідних, організму речовин. Піде чимало часу, щоб перерахувати всі достоїнства морепродуктів. Не дарма багато народів здавна використовують у своїй кухні кальмарів, мідії, креветки і морські водорості. Секрет цієї їжі відомий вже не одне століття.
Одне з найпоширеніших італійських страв - це паста з морепродуктами. Володіючи неперевершеним смаком, дане блюдо полюбилося не тільки на Апеннінському півострові. Якщо ви не звикли витрачати багато часу на кухні, але любите смачно поїсти, тоді паста з морепродуктами - то що вам потрібно. Приготування займе не більше півгодини. Існує безліч рецептів, ми розглянемо 2 найпростіших і популярних способу.
Паста з морепродуктами. Складові:
- Італійська паста 250 г.
- Коктейль з морепродуктів 250 м
- Помідори черрі 4-5 шт.
- Часник 3 зубчики.
- Зелений перець чилі.
- Лук 1 шт.
- Оливкова олія 30 мл.
- Сир пармезан.
Для початку дрібно нарізаємо цибулю, часник і помідори. В оливковій олії обсмажити перші, потім додамо помідори. Якщо ви використовуєте заморожені морепродукти, їх необхідно відварити, після чого полити лимонним соком. Висипаємо до соусу і ретельно перемішуємо. Обсмажуємо не більше 2-3 хв. Доведемо до кипіння і можна знімати з плити, соус готовий.
Тепер займемося пастою. Злегка підсолити воду і уважно прочитайте на упаковці, скільки вариться дана паста. Бажано додати 2-3 краплі оливкового масла, для того, щоб макарони в майбутньому не злипалися. Коли зливанн воду, перелийте полкружки окремо, якщо знадобиться розбавити соус. Залишилася справа за малим! Відварені макарони додаємо до соусу з морепродуктами і залишаємо ненадовго на плиті. Посипаємо середземноморськими приправами, натертим сиром пармезаном, і італійська паста з морепродуктами готова. Можна прикрасити часточками помідор черрі і листком базиліка. Блюдо дуже просто в приготуванні і найголовніше, не займає багато часу. Смачного!
Паста з морепродуктами з вершками. Складові:
- Сіль 1 ч.л.
- Коктейль з морепродуктів 250 м
- Вершки 300 мл.
- Коньяк 20 мл.
- Оливкова олія 20 мл.
- Часник 2 зубчики.
- Італійська паста 250 г.
- Томатне пюре 200 г.
В першу чергу поставимо на плиту розігрівати воду. Варити макарони необхідно рівно стільки хвилин, скільки написано на упаковці виробника. Займемося приготуванням соусу, поки вариться паста. З морепродуктами не доведеться довго возитися, тому що в купленому вами коктейлі вони вже готові до вживання. Наріжемо дрібними часточками часник і обсмажуємо його на сковороді не більше 2 хв. Додамо коктейль з морепродуктів, попередньо злив рідина з упаковки, протримаємо на вогні ще 1 хв. Виливаємо коньяк і дбайливо перемішуємо. Потім візьмемо томатне пюре або дрібно нарізані помідори. Найкраще використовувати маленькі черрі, вони додадуть необхідний смак, і в кінці ними можна прикрасити блюдо. Готуємо кілька хвилин, поки не википить рідина. Після цього додаємо вершки, бажано 33% жирності, і доводимо до кипіння. За смаком додати сіль і перець. Викладаємо приготовлену раніше пасту в сковороду до соусу і ретельно перемішуємо. Прикрасимо свіжою зеленню середземноморських країн, і паста з морепродуктами з вершками готова! До столу подавати відразу ж, щоб макарони не встигли охолонути. Можна посипати сиром пармезан. Приємного вам апетиту!
