Як приємно творити з дітьми на кухні!
Ліпити з тіста фігурки, вирізати печиво, прикрашати пиріг або тортик. Як вони з зворушливим старанням возяться поруч з мамами.
Не пропустіть таку можливість - спільне творіння на кухні.
Найпростіше - зробити разом тісто для печива і вирізати, ліпити фігурки. А після випікання можна прикрасити їх всілякими способами і влаштувати домашнє урочисте чаювання.
Тут знайдете рецепти з сирного і кілька порад. По тому, як не зіпсувати загальне свято.
По-перше заздалегідь перевірте наявність продуктів, необхідних для творіння.
По-друге, необхідно подбати і про фартушках для кухарів.
По-третє, запасіться терпінням, не завжди все йде за планом. Навіть ретельно продуманим. Може розсипатися і борошно і цукор, і яйце розбитися не там, де передбачалося.
Малюків можна залучити тільки до вирізання з тіста і ліплення печива, а ось дітки від 5 років цілком можуть впоратися і з замісом тесту, правда, під чуйним керівництвом старшої господині.
200 г сиру
200 г масла або маргарину
1 яйце
2 склянки борошна
Цукор для посипання
Розпушувач 1 ч ложка
Сіль 0,5 чайної ложки
1. Перемішати сир з яйцем і сіллю. Краще, якщо сир однорідний, я пропускала з занурювані блендером в однорідну масу. Тоді не буває грудочок.
2. Борошно, масло і розпушувач руками перетираємо до дрібних грудочок.
3. З'єднуємо два складових з борошна і сиру і замішуємо тісто. Можна дати відпочити тесту в холодильнику. Тоді він буде більш еластичним. Якщо невтерпеж, то можна ліпити відразу.
4. Розкачуємо частина тесту в тонкий пласт товщиною 2-3 мм, вирізаємо склянкою кружечки.
5. У центр кружечків насипаємо половину чайної ложки цукру, складаємо гурток навпіл, потім ще раз до чверті кола.
6. Зверху теж прикрашаємо цукром, краще, якщо він буде крупнокристаллический. Можна додати кориці, дрібно накришених горіхів. І в духовку. До золотистого кольору.
З цього ж тіста можна зліпити і рогалики.
1. Розділити тісто на 4 частини. Розкачати одну частину в коло, товщиною тесту в 2-4 мм. Розділити тісто на сегменти на 8 - 6 частин.
2. На край тесту укласти начинку - густе повидло або порубаний мармелад на пектине. Можна просто начинити порубаними горіхами з цукром. І загорнути в рогалик.
3. Випікаємо так само при 180 С, до золотистого кольору.
Ще одна варіація - лимонний пиріг. Але тут витримати тісто в холодильнику обов'язково. Інакше тісто буде рватися і начинка витече.
1. Розкачати Більшу частину тесту по середній формі. Вистелити форму папером для випічки або килимком з силікону.
2. Для начинки прокрутити один-два лимона через м'ясорубку, перемішати зі склянкою цукру, для ласунів можна додати більше.
3. Викласти начинку на тісто, закрити другим пластом і ретельно защипати краї. Проколоти обережно верхній шар тіста виделкою, щоб пиріг не здувся. Можна прикрасити крихтами печива, або зробити посипання самої.
4. Випікати при 180 С до рум'яного стану. Почекати, поки пиріг охолоне злегка. Інакше вся начинка витече.
Ось так на базі одного простого рецепту для тесту можна спекти цілих три ласощі.
Приємного творчості на вашій кухні! І звичайно ж смачного!