Сьогодні ми приготуємо ніжне печінковий суфле в мультиварці, майже як в дитячому саду. Таким печінковим суфле можна нагодувати будь-яку дитину, навіть справжнісінького привереду. Багато дітей не люблять печінку і приготовлені з неї страви, наприклад, тушковану в вигляді підливи. з картоплею, з макаронами. з рисом та іншими крупами, де вона у вигляді шматочків. А в суфле вона подрібнена до такої міри, що ніхто її не помітить, та й на смак не так-то буде просто її розпізнати.
Для того, щоб приготувати цю страву, нам знадобиться: мультиварка, м'ясорубка або блендер, міксер або блендер. Ну і, звичайно, продукти, які можна купити в будь-якому супермаркеті. Час приготування тіста для суфле у мене зайняло трохи більше години і годину на саму випічку.
Ця страва гідно оцінять навіть найзатятіші противники цього субпродукту. Суфле ми будемо готувати зі свинячої печінки. Свиняча печінка багата безліччю вітамінів і мікроелементів. Вона містить такі корисні речовини, як йод, залізо, кальцій, калій, фосфор і молібден. Цю страву можна їсти з булкою або хлібом, як бутерброд, можна як другу страву з гарніром. Гарніром можуть бути: рис, картопляне пюре, гречка.
Інгредієнти для печінкового суфле
- Печінка свиняча - 600 - 700 грамів
- Одна головка цибулі
- Молоко - 200 мл (плюс ще для замочування печінки)
- Яйце - 3 штуки
- Манна крупа - 3 ст. л.
- Сіль - 1 ч. Л.
- Суміш перців - 0, 5 ч. Л.
- Олія - 1 ст. л.
Як приготувати печінковий суфле в мультиварці, покроковий рецепт з фото
Почнемо приготування з основного продукту. Печінка помити, порізати на порційні шматочки і обов'язково вирізати білі прожилки.
Замочити печінку в молоці, щоб відбити гіркоту на півгодини.
Коли час минув, печінку промити під холодною водою і прокрутити разом з цибулею через м'ясорубку. Якщо м'ясорубки немає можна використовувати блендер. Суміш, правда, вийде інший консистенції.
Додати в печінку сіль і суміш перців, перемішати.
Потім додати манну крупу і знову перемішати. Виливаємо стакан молока, перемішуємо і залишаємо суміш на 30 хвилин, поки розбухає манка.
Після закінчення часу беремо глибоку тарілку і розбиваємо туди яйця, додаємо дрібку солі.
Збиваємо міксером до появи білої піни. Все це робимо безпосередньо перед додаванням в печінкову суміш. Найкраще використовувати міксер, блендер не дасть таку піну. Але якщо ви працюєте блендером, то можна яйця додати в печінкову суміш відразу.
Додаємо збиті яйця в основне тісто. Все акуратно перемішуємо зверху вниз до однорідної маси.
У мультіварочную чашу додаємо столову ложку масла (можна замінити вершковим) і змащуємо силіконової пензликом дно і стінки.
Виливаємо печінкову суміш в каструлю і включаємо програму «Випічка» на 60 хвилин.
Коли печінковий суфле готове дістаємо за допомогою «Грати для варіння на пару».
Даємо охолонути і ріжемо на порційні шматочки.
Мені сподобалося печінковий суфле, з додаванням соусу тар-тар. Смачного!
