Привіт хлопці! З Вами Олена Жабинського! Надмірно солодке, жирне, борошняне - табу в період грудного вигодовування. Дуже часто мама розуміє це розумом, однак змусити себе відмовитися від улюблених печенюшок і солодощів не може. Вірніше, вона відмовляється, але в підсумку «платить» за відмову своїм хорошим настроєм.
Саме тому лікарі запропонували їй непогану альтернативу Вкусняшки. За їх словами, печиво «Марія» при грудному вигодовуванні дозволяється буквально з перших днів. Чи так це і чи можна його вживати в необмежених кількостях? Давайте знайдемо відповіді на ці питання разом. Приємний бонус до статті - простий рецепт приготування печива «Марія».
Чому саме печиво «Марія»
Хочете, щоб малюк нормально розвивався? Забезпечте йому збалансоване здорове харчування. Грунтується воно на трьох базових компонентах - білках, жирах і вуглеводах. Правда, важливо щоб вони були також корисними. Наприклад, борошняне і солодощі - це теж вуглеводи, проте прості. Вони швидко засвоюються і так само швидко викликають повторне почуття голоду. Чим це загрожує? Звичайно ж, зайвою вагою, який при лактації мамі зовсім ні до чого.
Але і це ще не найстрашніше. У більшості ласощів і покупних десертів присутній море шкідливих добавок і консервантів, загусників і ароматизаторів. Будучи потенційними алергенами, вони здатні спровокувати серйозну харчову алергію.
Дізнатися її можна за такими ознаками:
- почервоніння та висипи на шкірних покривах;
- лущення і почервоніння на щічках - це діатез;
- набряклості (набряк Квінке - найнебезпечніша реакція, яка виникає раптово і може призвести до летального результату в результаті задухи).
Іншими словами, надлишок мучного та солодкого під час грудного вигодовування не приведе ні до чого хорошого, тільки якщо це не печиво «Марія». У чому його переваги? Судіть самі: в процесі його приготування не використовуються калорійні компоненти, здатні викликати алергічну реакцію. У ньому немає маргарину або молока. Його замішують на воді і по праву називають дієтичним продуктом.
Крім води в ньому є борошно вищого гатунку, сіль, цукор, іноді масло, яйця і трохи дріжджів. Саме тому його рекомендують не тільки для годуючих, але також для людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, вагітних.
Ще один різновид такого печива - «Ювілейне» (на фото). Єдина різниця між ними - у кількості цукру.
Складно сказати, яке з них солодше, адже різні виробники виробляють печиво згідно зі своєю рецептурою. Проте, на відміну від шоколаду при годуванні груддю. про який лікарі сперечаються, всі вони дозволені молодим мамам з перших днів після пологів, так як є пісними виробами.
В яких кількостях і коли можна їсти
На питання про те, чи потрібно собі відмовляти в задоволенні з'їсти печеньку, лікарі відповідають негативно. Виявляється, ці вироби безпосередньо впливають на психологічне здоров'я жінки. При попаданні в організм вони провокують вироблення ендорфінів - гормонів щастя, і серотоніну - речовини, яке тонізує і позбавляє від безсоння. В результаті покращується самопочуття, підвищується настрій. А чи не це головне для мами, що годує?
Перший раз після пологів розкуштувати ласощі можна з ранку разом з чаєм. Таким чином до вечора вдасться поспостерігати за станом здоров'я крихти і виявити перші ознаки алергічної реакції, якщо раптом вони з'являться. Різні фахівці радять повторювати експеримент з повторною пробою через 24 - 48 годин, все залежить від індивідуальних особливостей дитини.
Якщо знайомство з галетним печивом пройшло успішно, його вводять в раціон. Правда, кількість з'їденого поступово збільшують, з половинки одного печива в перший день і до 4 штук в наступні. Скільки можна в день всього? Більше 4 штук, за словами медиків, в день їсти не варто, у всякому разі, до моменту досягнення малюком місячного віку, інакше можливі коліки, проблеми зі стільцем і підвищене газоутворення.
Якщо є підозри, алергії від ласощів варто відмовитися на 2 - 3 місяці, після чого знову спробувати познайомити з ним свого малюка.
В яких випадках може бути протипоказано
Інша крайність - заміна одного прийому їжі галетним печивом. Чи можна це робити при лактації, коли і організм жінки, і організм дитини потребує повноцінного харчування з усіма вітамінами і мінералами? Звичайно ж ні.
Як його правильно вибирати і зберігати
Істотної шкоди маленькому організму можуть принести і вироби, виготовлені з використанням порошкових замінників натуральних інгредієнтів. Тому їх краще залишати на полицях супермаркетів.
Нарешті, останній небажаний компонент - харчові добавки. Зазвичай вони маркуються буквою «Е», від слова «Europe» і певними цифрами. Саме ці цифри проставляються європейськими вченими для позначення тих чи інших добавок. По суті, вони являють собою хімічні сполуки, які регулюють вологість, продовжують термін зберігання продукту, попереджають розвиток хвороботворних бактерій в ньому, ущільнюють, розпушують і не тільки.
Одним словом, всі ці речовини допомагають виробнику, але можуть негативно впливати на стан здоров'я споживачів.
Скільки можна зберігати галетное печінку «Марія»? Від 3 місяців до 2 років. Все залежить від його складу і умов зберігання. Сухі вироби, без додавання жиру, в простій упаковці зберігаються до 12 місяців, а в герметичній - до 24 місяців.
Печиво, для приготування якого використовувався жир, може залишатися придатним в їжу протягом 3 - 6 місяців, правда, за умови наявності спеціальної пакувального паперу. Відкриту упаковку потрібно зберігати в сухому місці.
Як приготувати в домашніх умовах
Спеціально для передплатників і гостей блогу представляється рецепт для годуючих мам, завдяки якому можна у себе на кухні приготувати печиво «Марія». Швидко, просто і, найголовніше, без шкоди для здоров'я, і це не порожні слова, а відгуки спробували його мам. Адже в його складі будуть лише натуральні інгредієнти без невідомих харчових добавок, дозволених на ГВ.
Для замішування тіста знадобляться:
- Борошно - 2 ст .;
- Вершкове масло - 250 гр .;
- Цукор - 4 ст. л .;
- Сіль - щіпка;
- Яйце - 1 шт.
- Всі інгредієнти змішуються до отримання еластичної маси. Вона скручується ковбаскою діаметром до 5 см, загортається в харчову плівку і поміщається в холодильник на 2 години.
- По закінченню цього часу ковбаску дістають і розрізають на невеликі шматочки. Згодом їх можна залишити круглими або надати їм будь-яку іншу форму.
- Випікати галетное печиво потрібно при температурі 150 - 180 градусів протягом 20 хвилин.
Печиво виходить досить м'яким і приємним на смак за рахунок додавання саме вершкового масла.
Варто відзначити, що в разі відсутності у крихти алергічної реакції до досягнення нею 2 - 4 місяців можна додатково прикрашати вироби, наприклад, сухофруктами або горіхами. Виключати наявність алергії на ці компоненти потрібно також за всіма правилами прикорму.
Секрети смачного печива від кондитерів
- Один з варіантів роботи з тестом - розкочування на силіконовому килимку і вирізання фігур.
- Кількість інгредієнтів можна коригувати - прибирати жовток або білок, класти більше або менше цукру, замінювати вершкове масло рослинним. Важливо просто дотримуватися пропорції і замінювати зайвий цукор іншими сухими інгредієнтами, наприклад, борошном, а замість білка класти жовток двох яєць.
- Для отримання виробів шаруватої форми при розкачування тіста останнім варто складати в кілька шарів і заново віддають перевагу катанню.
- Для отримання вишуканого хрусткого печива варто тонше розгортати тісто.
- Безпосередньо перед приміщенням в духову шафу вироби необхідно проколоти по всій поверхні виделкою. Це дозволить їм зберегти первісну форму і не роздутися.
- Випікати печиво можна двома способами: ставити в заздалегідь розігріту духовку і залишати на мінімум часу або ставити в непрогріту духовку і пекти довше, тим самим дозволяючи йому сушитися.
Щастя молодої мами - здоровий і міцний дитина. Тим часом, скрашують її будні і дозволяють розслаблятися прості радості, в тому числі і печиво. Тому не відмовляйте собі в ньому. Печіть із задоволенням!
Забирайте рецепт на стіну в соцмережах і підписуйтесь на блог. Це була Олена Жабинського, бувай-бувай!