А пам'ятаєте в дитинстві пекли смачне печиво в сковороді. Була така спеціальна сковорода, як вафельница, всередині різні форми - зірка, білочка, хвилі, точки, сердечка, і всякі різні! Мама робила таке печиво чомусь не часто, але від цього напевно і пам'ятним мені це печиво в фірмовий сковороді! Зараз в магазинах продають таке печиво, у формі серця, та все ж домашнє, погодьтеся, має свій неповторний смак і шармом. І ось, днями я знайшла в «засіках» мами цю незабутню сковороду! В силу віку даної сковороди, прошу не звертати уваги на саму сковороду - як могли потерли!)))))
Отже, беремо наступні інгредієнти:
1,5 - 2 склянки борошна
200 гр вершкового масла
3 яйця
3/4 склянки цукру
1/3 чл.л. солі
1 упаковка ваніліну (1 гр)
1/3 ч.л. соди
1 ст.л. оцту
Холодне масло нарізаємо на кубики, і ставимо в каструльці на вогонь розтоплювати.
Чи не залишаємо без уваги нашу каструльку, періодично помішувати, щоб не пригоріло.
В цей час в мисці розмішати яйця, ванілін, цукор, сіль віночком або вилкою до однорідного стану.
Додамо в яєчну масу соду, погашену оцтом. Розмішаємо добре.
Розтоплене масло прибираємо з вогню і даємо трохи охолонути.
Додамо розтоплене тепле масло в яєчну масу і добре розмішати.
Тепер будемо додавати в нашу яєчно-масляну масу борошно, додайте поступово, добре розмішуючи. Тісто не повинно бути дуже густим, по густоті буде нагадувати сметану. (Я, на мій погляд, переборщила з борошном, і тісто вийшло густіше, ніж треба).
Накриємо другою половиною сковороди, здаючи і міцно тримаючи, будемо тримати з кожного боку на вогні десь по півхвилини. Ви самі побачите, скільки знадобиться часу і кількості саме вам, зробивши одну-дві перші порції.
Вийшло печиво викладемо на тарілку, гіркою.
Наливаємо чай, беремо тарілку з нашим печивом в фірмовий сковороді і насолоджуємося смаком дитинства!