У ресторанний бізнес Сергій Гусовський потрапив, тому що «так склалися обставини». Спеціального рестораторского освіти у нього немає. Але все, кому пощастило познайомитися з Гусовським, впевнені: він в цьому бізнесі не випадково.
Сергій Гусовський визнається, що головне джерело натхнення для нього - Італія: «І все, що пов'язано з цією країною. Я познайомився з нею на початку 90-х. І живу в полоні її чарівності досі ». А запорукою успіху ресторанного справи вважає досвід. У Гусовського він немаленький: «Близько 20 років випивання і поїдання багато чого. База вже пристойна ». До речі, це, за словами Сергія Михайловича, і дає йому право бути суддею на пекельній кухні.
Поділився Сергій Гусовський і радою про те, як стати хорошим ресторатором. Суддя проекту радить всім, хто хоче стати відмінним ресторатором, спочатку попрацювати офіціантом: «Моя порада тим, хто довго думав, ким стати, і надумав податися в ресторатори, - дуйте в офіціанти. Пройдіть шлях від офіціанта до директора і тоді ви, можливо, станете успішним ресторатором. А прийти в інститут і щоб вас навчили - шанси дорівнюють нулю. Є винятки, але їх мало ».
Читай більше про учасників шоу «Пекельна кухня-3» в журналі «Пекельна кухня»! Також в ньому ти знайдеш багато ексклюзивних рецептів від учасників проекту.
