Хто не їв її соковитого, м'якого, смачного, іноді до нудотності жирного м'яса? Пристроєм всіх частин свого тіла перепілка є не що інше, як курка. в зменшеному вигляді. Строкаті пір'ячко перепілки. Здається в них нічого немає красивого, але для мене так приємна ця неяскрава, але різнобарвна строкатість, що я вважаю за краще її блискучою красі пір'я інших птахів ".
Перепілка зустрічається в Європі, Південно-Західній Азії і Африці. Зимує в південній Європі, Африці, Азії. В Україні перепел поширений повсюдно за винятком великих лісових масивів, великих боліт, високогір'я Карпат і Криму. Під час осінньої міграції в великій кількості накопичується в Криму. Найдрібніший представник курообразних. Довжина тіла близько 20 см, маса до 150 г. Перелітний вид, але на півдні України може і зимувати. Гніздо - на землі в ямці. У кладці 9-18 плямистих яєць. Насиджування триває 17 днів. В останні десятиліття відбувається скорочення чисельності виду і тому в багатьох місцях на перепела тепер не полюють. Причини скорочення чисельності виду: несприятлива трансформація місць гніздування, підвищена загибель птахів під час перельотів, висока чисельність лисиці, воронових, застосування різних отрутохімікатів, мінеральних добрив.
Багато мисливців не знають, що самки і самці у перепелів розрізняються зовнішнім виглядом. У самців, на відміну від самки, є на горлі чорна пляма. Однак в природі самця від самки відрізнити практично неможливо. Птахи ведуть переважно нічний спосіб життя, часто бувають активні вранці і ввечері. У денний час вони відпочивають в якомусь затишному місці. Птахи мають зверхньо забарвлення і малопомітні серед рослинності. Тому вони добре витримують стійку лягавої собаки і дають можливість мисливцеві підійти на відстань пострілу.
Основний спосіб полювання - відстріл птахів гладкоствольною рушницею з подружейной лягавою. Відмітна особливість лягавих в тому, що вони володіють вродженою властивістю вказувати місцезнаходження птиці стійкою. Окремі породи лягавих собак природно мають і свої особливості, і свою манеру роботи в полі. Існує розподіл цих собак на дві групи: острівні (англійські) і континентальні.
До острівним лягаві відносяться пойнтер, англійський, шотландський та ірландський сетер. Собаки ці дуже темпераментні, з широким пошуком і добре вираженим верхнім чуттям. Континентальні лягаві більш спокійні, більш універсальні. Цих собак можна використовувати на невластивих для лягавих полюваннях - на водоплавних і копитних. У нас з континентальних лягавих найбільш поширені німецькі короткошерсті (курцхаар) і жесткошерстой (дратхаар). По першому і другому полю з лягавою бажано полювати тільки по польовій і болотної дичини і не брати її на полювання по зайцеві, лисиці, копитним. Недотримання цього правила може призвести до того, що молода вразлива лягава буде "зіпсована" для традиційної полювання.
Бажано на полюванні по перепелові не використовувати володіють купчастим боєм рушниці. Стрільба проводиться на близьких дистанціях, і тому дробова осип повинна бути, як можна ширше. Полювання в деякій мірі нагадує таку на бекаса або дупеля.
Отже, ви вибралися на болото або в поле. Взяли на довгу сворке собаку зайшли з нею "під вітер". А далі будемо слухати Л.П. Сабанеева. "Як тільки буде видно, що собака відчула дичину і потягнула до неї, мисливець з криком" тубо! "Наближається до неї, бере кінчик зграї і, коли собака зробить стійку, в петлю зграї просмикує невеликий кілочок і встромляє його в землю так, що собака вже не може зрушити з місця, не відчуваючи болю від давить її нашийника або від уколів парфорса. Потім мисливець, не перестаючи заспокоювати собаку, обережно підходить до неї і, якщо дичину не піднялася, коли він підійшов, то приголубивши свого учня, витоптують причаїлася птицю . Це робиться з тією метою, щоб в розумі собаки, при перших її зустрічах з живою дичиною, які назавжди залишаться в її пам'яті, не виникло уявлення про те, що вона може підняти дичину без допомоги свого господаря. Тільки коли собака звикне робити міцну стійку, чи не натягуючи зграї, можна обходитися без допомоги останньої і з наказом "аванс!" дозволяти їй тихо підходити - вести до дичини ".
Причаїлися і переляканих перепелів в минулому іноді брали навіть руками. Птахи бачачи поблизу себе собаку або яструба, дозволяли це робити. Нині перепела стали більш обережні і такі "номери не проходять".
Перепілка звичайна птах наших полів. Біотопи цього виду в останні роки сильно змінюються. У зв'язку з кризою сільськогосподарського виробництва значна частина ріллі занедбана. З'явилося багато перелогів, які з часом перетворяться на луки, або в степові ділянки, пустки. Очевидно, що на частині цих земель будуть висаджувати ліс. Як на ці зміни відреагує перепел, сказати важко. Непроста ситуація в останні роки склалася і в місцях зимівлі, до яких птахам ще треба долетіти.
На початку літа, поки не дозріє зерно, молоді та дорослі перепела харчуються переважно тваринною їжею. Потім поступово переходять на насіння бур'янів, трав, злаків. Багато перепелів тримається в кукурудзі, хоча важко уявити, що така маленька птах може поїдати насіння кукурудзи. Пташенята в окремих виводках бувають різного віку, і в минулому мисливці їх називали або "ранник" або "Позднишев". В окремі роки за часів сильних засух в степу перепела йдуть з жарких і безводних степів. Куди вони в цей час откочевивают? Достовірних відомостей з цього приводу немає. Можна припустити, що на північ. Перепелові досить для втамування спраги роси. А якщо тривалий час роси не випадають, то птиці зникають з таких місць.
Особливо гарні полювання на перепела в Криму. Кількість птиці на окремих ділянках залежить від багатьох факторів. На початку осені, коли птахи жирують, перепела зустрічаються на тих же полях проса, сорго, кукурудзи. А коли похолодає і піде пролітна птах, то на узбережжі з'являються величезні скупчення цього виду. На Ай-Петрі, під Севастополем, біля Алушти, Судака в якийсь день може з'явитися неймовірну кількість птахів і зникнути на наступний ранок. Якщо для перельоту через море погодні умови сприятливі (немає зустрічного вітру, туману), то птиці обов'язково полетять. Як перепела летять, навряд чи хто бачив. Летять-то вони вночі.
Дуже цікаво і зі знанням справи пише про перепілку Аксаков, який досконально знав не тільки полювання на цей вид, але і техніку вилову птахів на манок-дудочку, видобуток їх з яструб малий.
З огляду на нинішній плачевний стан з чисельністю більшості видів мисливських тварин та отже малодобичлівостью полювань, перепела можна розглядати як перспективну птицю для проведення полювань, особливо в степовій зоні України. На жаль, багато хто ігнорує цю полювання, вважаючи її малоспортівной і малопривабливою. Так, зажирілий осінній перепел часто підпускає мисливець на досить близьку відстань і добути його не так складно. А ось навесні перепела набагато обережніше. Цю особливість поведінки виду відзначав ще Аксаков. У період токування "вони не так смирни, не так близько і довго витримують стійку собаки, пересідають далеко і летять чудово швидко. Зате восени все перемінюється, і стрілянина робиться самої легкою".
Найбільш зручний для полювання на цих птахів час з ранку і до настання спеки. У прохолодну погоду полювати можна і в продовженні всього дня. У гніздових стація в більшості випадків через невисоку чисельності птахів перепелина полювання втомлива, нудна і малодобичлівая. У деяких місцях перепелів без собаки майже не вдається змусити злетіти. У таких випадках беруть довгу мотузку, кінці якої прив'язують до поясів двох мисливців. До мотузці прив'язують дзвіночки, камені, гайки, фольгу. Два мисливці розтягують мотузку і йдуть по полю. Мотузка шарудить, дзвенять дзвіночки і птиці злітають. Цей спосіб, в принципі, застосовується на багатьох полюваннях. Таким способом можна навіть виганяти лисиць з заростей очерету.
В Україні на перепела дозволена рушнична полювання і полювання з ловчим птахом. Полювання з яструб малий в минулому була широко поширеною в нашій країні. Однак сучасні сокільники рідко використовують яструбів для цього виду полювання. Стріляють перепелів дробом №№ 9, 10. Іноді застосовують зменшені заряди. З пострілом по злітає птиці ніколи не треба поспішати, адже злітають вони на дуже близькій дистанції ...