У той час як всі порядні люди дотримуються посту, натуралісти UralWeb знову віддаються різним надмірностей на благо науки масового споживання.
Приблизно рік тому ми самовіддано перевіряли підприємства, що займаються доставкою піци в місті, але в цей раз ми вирішили піти далі і продегустували готову піцу, яку у великих кількостях можна знайти у відділах заморозки в будь-якому супермаркеті.
Мета була проста: перевірити всі екземпляри на співвідношення «ціна / якість» і обчислити найсмачнішу заморожену піцу. В особливі вишукування ми вирішили не вникати і вибрали найпоширеніший склад піци: шинка і сир з незначними відхиленнями у вигляді грибів і оливок. Ціновий діапазон - бюджетний, до 200 рублів.
Отже, в наш шорт-лист потрапили такі кандидати:
- Піца з шинкою Casa Nostra
- Піца з шинкою Ristorante
- Піца «Асорті» Дон Густо
- Піца з шинкою і грибами «Rimio"
- «Піца-чка» з шинкою
- Піца з шинкою «Фантазія"
- Піца «Королівська»
Ще ми купили на перевірку «гавайську» піцу, але в підсумковий лист вона не увійшла. По-перше, справа була в «нетипових» ананасах, а по-друге, під час готування щось пішло не так, але про це - нижче.
Всі «кандидати» були розігріті в одній і тій же духовці, в однакових умовах відповідно до інструкцій на коробці. Про всяк випадок ми сфотографували кожну піцу поруч з її упаковкою, щоб кожен міг порівняти те, що нам обіцяє виробник, з тим, що він продає нам насправді.
Отже, Першої в духовку вирушила «Гавайська» піца виробництва «Торгова площа», Новосибірськ. Вартість 157,50 руб. - одна з найдорожчих піц в перевірці, та до того ж ще й найбільша - 600 грам.
При розтині з'ясовується, що піцу зберігали з порушеннями. Вона трохи згорнута з одного краю, і зрозуміло, що її вже колись розморожували, а потім знову заморожували, що є абсолютно неприпустимим. В результаті вся піца покрита зверху товстим шаром льоду, а при розігріванні він не встигає випаруватися і все тісто промокає наскрізь.
При цьому до закінчення терміну придатності цього піци залишилося всього лише два дні.
Піца - на викид, працівникам супермаркету «Кіровський» - наше полум'яне «фе» за потворне зберігання продукції. Купіть нормальну морозилку, громадяни торговці.
Другий на черзі в духовку - піца «Ель Ріміо» з шинкою і грибами, виробництва ТОВ «Морозко», Санкт-Петербург. Вартість піци - 77, 60 рублів. Маса - 350 грам.
У складі нічого «генномодифікованого» виявлено не було, якщо не брати до уваги маргарину - в оригінальному рецепті тесту для піци замість нього має бути рослинне масло.
Крім того, до складу увійшли досить пристойна шинка, паприка, гриби, сир і томатний соус.
З випіканням тут вже ніяких проблем не виникло. Піца вийшла дуже ароматна, тісто - тонке і соковите. В результаті «Ель Ріміо» з шинкою і грибами отримала від нас 29 балів - гідний результат.
Наступним на черзі в духовку виявився самий «бюджетний» представник - піца «Фантазія» з шинкою виробництва ТОВ «М-провізії», м.Москва. Ціна - 68,1 руб. за 465 грам, тобто менше 15 рублів за 100 грам продукту.
За ці гроші ви отримуєте солідну порцію консервантів, стабілізаторів, загусників і інших приємностей на букву «Е». Плюс, шинка, томатний соус і сир дивною консистенції.
Після приготування з'ясувалося наступне. По-перше, томатний соус виявився звичайним дешевим кетчупом. По крайней мере, пах він саме так. По-друге, шинка виявилося соєвої, і ніякого смаку і запаху не мала взагалі. По-третє, сир при високій температурі розплавився лише злегка.
І нарешті, основну частину тих самих 465 грамів займало тісто. Навіть при тому, що піца І так була тонкою, тесту все одно було більше половини.
Така ось неоригінальна «фантазія». Підсумкова оцінка - 21 бал.
Наступна на черзі - піца «Королівська». виробництва Auchan, Німеччина. Зізнатися, було цікаво дізнатися, чим нас годують капіталістичні виробники. Ціна багатообіцяюча - 101,42 руб. Маса - 400 грам. Причому упакована піца теж була в Німеччині. Вся російськомовна інформація на упаковці була представлена лише невеликий наклейкою із сірникову коробку і з мікроскопічним шрифтом.
З цього шрифту слід наступне. Для приготування тіста використовувалося рапсове масло - дуже популярний в Європі продукт, кажуть, неймовірно корисний. У складі начинки були присутні гриби і оливки, з яких дбайливо не стали видаляти кісточки.
Крім того, шинка виявилася зовсім позбавленою смаку, але це ще можна було зрозуміти. Але ось майже почорнілі гриби в поєднанні з прісним тестом нас остаточно зневірилися в велич капіталізму.
Як підсумок - всього 14 балів, найнижча оцінка серед усіх учасників експерименту.
Далі на черзі - піца «Дон Густо» з шинкою, виробництва ЗАТ «Зоряний», м.Москва. Ціна - 59,82 руб. за 350 грам - один з найнижчих показників з усіх.
Виникає питання - на чому економили? Економили на начинці. Навряд чи знайшлася б ще така піца, яка б так сильно відрізнялася від свого образу на упаковці.
За млинцю з тіста були сиротливо розкидані кілька гуртків шинки, окремі шматочки паприки, одна оливка, розрізана на п'ять (!) Частин, і один грибок, який нарізали мало не блендером. Все це було жалісливо посипано незрозумілого походження сиром.
Крім того, ця піца відзначилася найтривалішим строком зберігання - 9 місяців. Злі язики звинуватять в цьому велика кількість консервантів, але ми-то розуміємо - там просто нема чому псуватися.
Проте, «Дон Густо» припав до душі більшості дослідників природи: дешево і сердито - такий був наш вердикт. Підсумкова оцінка - 32 бали. Якби виробник додав ще одну порізану оливку, ми б в кінець зворушилися і поставили 33.
Наступна - піца з грайливою назвою «Піца-чка» з шинкою. виробництва Д-р Оеткер, м.Москва. При малих розмірах (всього 265 грам) піца (-чка) володіє значним цінником - 114,2 руб.
Чому так дорого? Гарне питання. Відповіді на нього ми не знаємо. Нічого унікального в складі ми не виявили, всі ті ж стабілізатори, ароматизатори, крохмаль і навіть соєве борошно. Можливо, справа в паприці. Кажуть, Румунія накрутила на неї ціни, чим викликала масову паніку.
Взагалі, список інгредієнтів тут непристойно довгий, але ніяких пепероні, м'ясних соусів, оливок, гострих перчиком і помідорів чері тут немає. Здебільшого, це невідомі харчові добавки і хімічні сполуки. І все це на досить товстому тісті.
У підсумку ми скривдимо «Піца-чку» виставивши їй всього 22 бали. Та й якби ж то дорога - несмачна вона, врешті-решт.
А тепер, найдорожчий гість за нашим столом - піца «Ristorante» виробництва все того ж «Д-р Оеткер», м.Москва. У плані ціни - це безумовний рекордсмен сьогоднішньої перевірки: 195,9 руб. за 330 грам продукту.
Інгредієнти тут використовуються відповідні: два типу сиру (Едам і моцарелла), орегано в якості приправи, цілком пристойна шинка (ви не повірите, але вона навіть пахне як шинка!) І навіть йогурт (мабуть, входить до складу тесту). Зовсім вже кримінальних харчових добавок виявлено не було, хоча термін придатності у піци - дуже навіть шанобливий.
Начинки тут більш ніж достатньо. На дуже тонкому тесті в достатку і шинки і сиру. Плюс орегано і солодкий перець. До речі, орегано дає дуже приємний аромат, що вигідно відрізняє «Рісторанте» від інших піц, які пахнуть, наприклад, кетчупом.
Наша підсумкова оцінка - 32 бали. Тобто «відмінно».
А тепер, практично з останніх сил, ми переходимо до останнього претенденту - піці «Casa Nostra» з шинкою. виробництва ЗАТ «Зоряний», м.Москва. Цей же виробник пече піцу «Дон Густо». Для перевірки ми вибрали «дрібнокаліберний» варіант вагою 240 грам за 81,7 руб. За ціною досить дорого, але давайте подивимося, за що гроші.
Отже, до складу начинки крім сиру входить шинка, солодкий перець, оливки (одна оливка), а також досить багата суміш прянощів. Стільки прянощів не використав жоден виробник, тут є і пажитник, і куркума, і кмин, і гірчичне насіння - в загальному суміш як для східного блюда. Сама піца приготовлена на товстому тісті.
Взагалі, незважаючи на товщину, тісто дуже пишне і смачне, і начинку воно не перебиває. Всі інгредієнти добре поєднуються і дають непоганий смак. Настільки непоганий, що Casa Nostra отримала у натуралістів UralWeb рекордні 41 бал.
Отже, наші результати нашого дослідження такі: