Рецепт приготування варення з персиків досить легкий, проте результат виходить дуже смачним і ароматним. Персикове варення бурштинового кольору з цілими фруктовими часточками підійде як для літніх сніданків, так і для зимових частувань.
Для відбору свіжих і "здорових" фруктів пропонуємо спочатку дізнатися декілька порад.
По перше. для приготування варення з персиків краще вибирати фрукти жовтого кольору, які є в міру стиглими, але не дуже м'якими. Так як перестиглі продукти в процесі приготування можуть розваритися і перетворити ваше варення з персиків в джем або кашу.
По-друге. врахуйте, що перед приготуванням персики навіть з гладкою, що не волохатих шкіркою необхідно очищати. Інакше під час варіння шкірка обов'язково відокремиться від м'якоті і створить зайві несмачні "лахміття" в вашому десерті.
По-третє. в варення з персиків бажано додавати лимонну кислоту, щоб воно благополучно зберігалося протягом зими і не зацукрувався.
Тому пропонуємо вам дізнатися, як легко і дуже смачно приготувати персикове варення.
Як приготувати персикове варення
1 ч.л. лимонної кислоти
ванілін на кінчику ножа;
Персикове варення дуже ароматне і підійде як інгредієнт до будь-яких десертів
1. Ретельно помийте персики. Якщо вам попався сорт з волохатою шкіркою, скористайтеся для цієї процедури щіточкою.
2. Опустіть персики в окріп на 10 секунд, а потім відразу дістаньте і перекладіть в ємність з холодною водою, в яку перед тим потрібно додати 0,5 чайної ложки лимонної кислоти. Витягніть фрукти з води і очистіть від шкірки.
3. Приготуйте сироп. Для цього насипте цукор в воду, перемішайте і доведіть до кипіння. Шумівкою зніміть зверху піну.
4. Персики потім розріжте на часточки і очистіть від кісточок. Опустіть фрукти в киплячий сироп, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Залиште після цього персики до повного охолодження на 6 годин.
5. Знову поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть варення з персиків приблизно 30 хвилин.
6. Перед закінченням варіння додайте 0,5 чайної ложки лимонної кислоти, ваніль і акуратно перемішайте.
7. Готове варення з персиків розлийте по підготовленим стерилізованих банках і закатати. Переверніть банки, укутайте традиційно ковдрою і залиште до повного охолодження.
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter
Поліція показала, як затримувала спільників "злодія в законі" в Одесі
На Світлодарськ дузі загинув 19-річний воїн