КОМПЛЕКТ ЛИСТІВОК
«РОСЛИНИ-ПЕРЕСЕЛЕНЦІ»
Художник А. В. Жомков
З давніх-давен людина пов'язана з природою нерозривними узами, його оточує багатий і різноманітний світ рослин, що зумовили саму можливість існування його на Землі, що давав йому їжу, одяг і дах. За довгий період людської цивілізації з числа найбільш корисних для нього рослин утворилася група так званих культурних рослин, яка в даний час налічує близько 1500 найменувань. Багато з них є життєво необхідними для всього населення земної кулі, вони супроводжують нас у повсякденному житті, і тому здаються зовсім звичайними. Ми не замислюємося, звідки родом пшениця і жито, буряк і капуста, кавун і огірок і як давно вони вирощуються людиною. Виявляється, що батьківщина багатьох культурних рослин знаходиться далеко за межами нашої країни. Історія їх переселення пов'язана з найцікавішими історичними подіями, сухопутними і морськими подорожами, і в першу чергу з епохою великих географічних відкриттів. Дізнаючись батьківщину того чи іншого рослини, ми одночасно знайомимося з природою тієї країни, її культурним минулим, краще розуміємо необхідність охорони багатства всього рослинного світу, що включає і ті рослини, корисні властивості яких ще не відомі людині. Нарешті, процес пізнання природних умов зростання того чи іншого культурного рослини допомагає любителю-садівнику при його обробітку.
Введення в культуру, «одомашнення» диких предків сучасних культурних рослин, почалося в далекій давнині. Ще в кам'яному столітті людина стала використовувати їстівні плоди, насіння, кореневища, а з розвитком землеробства, яке у різних народів налічує від 7 до 10 тисячоліть, з'явилися і перші культурні рослини. Найімовірніше, ними були хлібні злаки, пшениця і ячмінь, возделивамие людиною вже більше 6 тисячоліть. Саме тому професія хлібороба по праву вважається найдавнішою і почесне. Культура пшениці і ячменю була відома народам древніх держав в Межиріччі Тигру і Євфрату, Ассирії, Вавилонії і Персії, трохи пізніше вона поширилася в Сирію, Палестину і Єгипет.
Завдяки експедиціям видатного вітчизняного вченого, академіка Миколи Івановича Вавилова в країни Азії, Африки, Центральної і Південної Америки було науково обгрунтовано існування семи великих центрів, або вогнищ, походження культурних рослин. Встановлено, що з Передньої Азії сталися не тільки пшениця і ячмінь, а й жито і овес, які вирощуються людиною вже близько 3-4 тисячоліть. У Південно-Східній Азії найдавнішими центрами походження рослин є Індія і Китай. Так, культура рису, майже така ж давня, як пшениця і ячмінь, виникла в Південній Індії. Звідси відбулися і такі цінні овочеві культури, як баклажани і огірки. А ось батьківщиною проса, гречки, сої та плодового дерева хурма є Китай. Цікаво, що в Китаї майже за 2500 років до н. е. виникла культура чаю, який в природних умовах виростає в гірських районах Гімалаїв і Індокитаю. Спочатку чай використовувався як лікарська рослина. До Європи він був завезений зі Східної Азії в XV-XVII століттях португальцями. До Росії його вперше привіз з Монголії в 1638 році посол Старостін. Довгий час до нас чай возили з Китаю довгими караванними шляхами через Монголію і Сибір.
У Новому Світі древні центри походження культурних рослин перебувають в Мексиці і Перу, і пов'язані вони з цивілізаціями корінного індіанського населення цих країн, ацтеків та інків. З Мексики крім всесвітньо відомої зараз кукурудзи (маїс) відбулися квасоля, соняшник, гарбуз і дуже молода для нашої країни. і поки ще рідкісна культура бульбове рослини топінамбур (земляна груша), спорідненого соняшнику.
З Південної Америки відбулися багато цінні плодові рослини, але так як більшість з них дуже теплолюбні, то переселитися вони могли лише в тропічних і субтропічних країни. Найважливішим серед них, безперечно, є дерево какао, або шоколадне дерево, з насіння якого американські індіанці здавна виготовляли збитий "напій« чокалотль », звідси і назва« шоколад »на всіх європейських мовах.
У прохолодному високогірному кліматі Анд перуанські інки ще в глибоку давнину вміли вирощувати картоплю на великих висотах (3000-4000 м). Таким чином, одне з найбільш популярних і улюблених в нашій країні культурних рослин сталося з найбільш віддалених областей Південної півкулі. Якщо згадати, що картопля культивується в Росії (та й в інших європейських країнах) менше 400 років, то, природно, постає питання, які ж овочі замінювали картопля до його переселення? Виявилося, що в стародавні і середні віки ріпа грала в харчуванні людей ту ж роль, яку зараз відіграє картопля. Цікаво, що в Древній Греції культура ріпи за значенням стояла на третьому місці після хлібних злаків і винограду.
Звичайно, все нині широко культивовані рослини-переселенці дуже сильно відрізняються від своїх далеких предків. Шляхом постійного і тривалого відбору екземплярів з більш великими плодами, насінням та кореневищами людина весь час поліпшував корисні властивості рослин. Пізніше він навчився схрещувати споріднені види для отримання культурних рослин з ще більш цінними властивостями. Так виник, наприклад, не існує в природі новий вид суниці великоплідної (полуниці), відомої в культурі всього близько 200 років.
Більшість культивованих зараз рослин в дикому стані вже не відомі, і тому іноді буває важко назвати батьківщину деяких видів і відповісти на питання, звідки вони переселилися. У цьому випадку допомагає знання області поширення їх найближчих дикорослих родичів, від яких вони, найімовірніше, могли статися. Так, наприклад, і білокачанна, і кольорова, і брюссельська, і інша капуста відомі тільки в культурі, а відбулися вони, ймовірно, від листової капусти, що росте в Середземномор'ї і обробляють ще в Стародавній Греції і Єгипті.
кандидат біологічних наук
Соняшника однорічного, олійні