Спеціальна підготовка за фахом.
- Класифікація готелів. Сертифікація номерів. Правила внутрішнього розпорядку.
- Служби готелів. Служба експлуатації номерного фонду.
Етика і психологія професійного навчання.
- Правила етикету.
- Обслуговування зарубіжних гостей, VIP-клієнтів.
- Культура поведінки з гостями. Конфидициальность.
- Поведінка в конфліктній ситуації, стресостійкість. Формування у гостя позитивно думки про заклад.
- Взаємини з гостями і колективом.
Введення в професію.
- Посадові обов'язки покоївки готелю.
- Вимоги до покоївки.
- Права покоївки.
- Правила користування побутовою технікою.
- Технологія проведення прибирання.
- Підготовка номерів до заселення.
- Прибирання номерів при проживанні.
- Інвентар, обладнання, побутова хімія, миючі засоби.
- Міні-бар, сервісні приналежності.
- Постільна білизна. Прання, пральня.
- Забуті речі.
Професія покоївка.
Покоївка підтримує порядок, чистоту і затишок в готелях, санаторіях, будинках відпочинку.
Покоївка повинна в кожному закріпленому за нею готельному номері наводити ідеальний порядок: міняти рушники і постільну білизну, заправляти ліжка певним чином, випрати пил, викидати накопичився в кошиках (і не тільки там) сміття, пилососити килими, мити підлогу, прибирати ванну кімнату. Якщо потрібно - чистити меблі, витрушувати штори, поливати квіти.
Крім безпосередньо прибирання покоївка стежить за функціонуванням електроприладів в номерах, наявністю засобів гігієни, показує новому гостю розташування кімнат, розповідає про місцеве сервісі, приймає замовлення на побутові послуги, вирішує поточні питання. Буває, трапляються досить вибагливі постояльці, які можуть поскаржитися, якщо їм здалося, що прибирання була проведена неякісно, та й адміністратор вибірково перевіряє роботу покоївок, тому все повинно бути просто бездоганно.
Можна сказати, покоївкам доводиться щодня робити генеральне прибирання. Причому їм доводиться прибирати не 1-2 номера, за день вони наводять чистоту в 7-11 номерах, в залежності від величини штату і розміру готелю. До того ж є ще коридори, хол. Кількість приміщень, які необхідно привести в порядок, в кожному готелі визначають самостійно, в законодавстві ці норми не прописані. Крім того, покоївки стежать за громадським порядком, безпекою постояльців і їх речей, при необхідності викликаючи охоронні служби.
Робота позмінна, по графіку. Графік в кожному готелі свій, як правило, ковзний. Десь за краще встановлювати тижневі зміни, коли співробітники тиждень працюють, тиждень відпочивають. Буває розклад «два через два» і т. П. Збиранням покоївка займається під час відсутності постояльців, тому їй необхідно чекати і відслідковувати, які номери пустують, щоб наводити в них порядок. Піти додому, не прибравши частину номерів, покоївка не може.
Зазвичай за зміну покоївки покладено один обідню перерву і кілька десятихвилинні перерви, коли вона повинна перебувати в спеціальній кімнаті. Під час роботи спілкуватися з іншими співробітниками не по справі в більшості готелів заборонено. Дозвільні бесіди з гостем також не вітаються: покоївка повинна вступати в діалог, тільки якщо їй задають питання.
Робочі місця для представників даної професії є в готелях, санаторіях, будинках відпочинку. Отримати її можна, навчаючись на спеціалізованих курсах. Деякі середні спеціальні і вищі навчальні заклади готують фахівців для готельного бізнесу, але зазвичай мова йде про керівників, менеджерів.
Бажано, щоб потенційна співробітниця мала середню освіту, зазвичай потрібно знати іноземну мову - хоча б на середньому рівні. Знадобиться приємна зовнішність, а надто яскравий макіяж або «кричуща» одяг на даній роботі недоречні (у багатьох організаціях, до речі, покоївки зобов'язані носити спеціальну форму).
Найважливішими якостями для претенденток на дану вакансію є працьовитість, охайність, акуратність. Покоївка повинна мати навички проведення вологого і сухого прибирання, вміти красиво застеляти ліжка, знати, якими засобами які поверхні можна обробляти, щоб меблі довше служила, дзеркала, скла, кахель і сантехніка завжди сяяли, а в номері зберігався приємний запах свіжості, а не хлорки та інших хімікатів.
Працівниці даної професії повинні мати досить міцне здоров'я, адже така робота вимагає високої фізичної витривалості. Якщо присутній алергія на хімічні речовини, шкірні захворювання, серйозно хворі суглоби, серце, є проблеми з органами дихання, краще підшукати інше заняття.
Попит на представників даної професії досить великий, зараз покоївки в дефіциті, особливо в великих містах і популярних туристичних центрах. Згідно з прогнозами, в подальшому попит на них буде тільки рости. Дедалі більшого поширення набуває і домашня прислуга, що виконує функції покоївок (а іноді за сумісництвом займається приготуванням їжі, доглядом за дітьми, виконанням дрібних покупок і іншими дорученнями).
Зарплата покоївок трохи нижче середньої зарплати в промисловості або приблизно дорівнює їй, проте сильно залежить від майстерності і, головне, від рівня самого місця роботи - чим воно престижніше і дороге для клієнтів, тим більше в ньому є шанс заробити. Початківці працівниці зазвичай отримують трохи менше, оскільки не вміють працювати в темпі досвідчених покоївок і не встигають прибрати велику кількість номерів. Згодом зарплата зростає разом з майстерністю. Крім цього, солідною надбавкою є чайові від клієнтів, розмір яких залежить найбільше від якості роботи (ну і від «зірковості» готелю, звичайно, теж).
Як кар'єрного росту можна стати старшою покоївкою, завідуючої поверхом, начальником зміни або менеджером. Однак для службового зростання, як правило, потрібні роки роботи і вищу освіту.