Джерело зображення: aqua-voda.ru
Фальсифікат відомих питних вод - це реальна небезпека на сучасному ринку або чийсь вимисел? Питання цікаве і постійно виникає у споживачів знову і знову. В обивательському середовищі часто можна натрапити на думку, що ринок питної бутильованої води буквально кишить всякого роду підробленою продукцією.
Зі сторінок журналів, газет і екрану телевізора часом можна прочитати або почути страшну статистику: 30-60 відсотків одержуваної росіянами води - підробка. Преса пояснює це затребуваністю товару і простотою організації процесу виробництва. Чи так це насправді він? Розібратися в цьому питанні ми попросили Дмитра Анатолійовича Назарова, провідного фахівця з якості продукції ТОВ «Водохлёб». Ця компанія - найбільший ритейлер з доставки води в 19 літрових бутлях в місті Москва.
- Дмитро Анатолійович, скажіть, будь ласка, що ви думаєте на тему фальсифікатів на ринку води і названих цифрах?
- Звучить дуже гумористично і оптимістично. Тобто ви хочете сказати, що підробок на ринку мінеральних вод не існує?
- Такого я не казав. Я сказав, що журналісти, як завжди, «роблять з мухи слона» на потіху обивателя.
Моя думка таке: шахраїв в першу чергу цікавить максимальний прибуток з мінімальними ризиками і швидким зникненням в разі небезпеки, а виробництво питної води - це дуже трудомісткий і витратний процес, і сьогодні шахраї обходять стороною цей вид заробітку. Якщо на те пішло діло, то куди простіше купити бочку спирту з барвниками і «наклепати» пару вантажівок з «Хенесси» або вірменським коньяком, поставити їх на ринки і в дрібні магазини - це буде в 100 разів вигідніше і простіше, а в разі, якщо зловлять правоохоронні органи, то відповідь і терміни будуть однаковими, як за пляшку з водою, так і за пляшку з підробленим спиртним, а прибуток різна.
- А що там, на самому ділі, складного? Взяв пляшки, налив воду з крана і продав, хіба ні?
- Скажіть, а яку воду найскладніше підробити, мається на увазі не марка, а літраж? От раніше, наприклад, багато прийомів склотари збирали пляшки і ходили чутки, що в них наливають підробки?
- Найважче у виробництві розливу: 19 літрова тара і вода в скляних пляшках - найвитратніші види виробництва.
- Щодо скла все зрозуміло: крихкий і дорогий матеріал. А що важкого в підробці води в 19 літрових бутлях? Така ж пластикова пляшка, як всі інші: налив і продав.
- Тут ви помиляєтеся: при виробництві 19 літрових пляшок використовується не звичайний пластик, а так зване пластичне скло - полікарбонат - матеріал, який за своїми механічними характеристиками взяв все найкраще від пластику, а по екологічності дуже схожий на скло. Одна така пляшка сьогодні стоїть в районі 250 рублів за штуку, і це вартість без води, тільки тара.
І коли мова заходить про підробку води в 19 літрових бутлях, треба враховувати, що тут одні тільки витрати на її підробку перевищують всі можливі прибутки. Дивіться самі: для підробки потрібно обладнання вартістю в 3 млн. $ І чисте сухе приміщення мінімум в 1000 квадратних метрів, автопарк в кілька великовантажних автомобілів, плюс місце для зберігання готової продукції і наявність розгалуженої мережі збуту. Але найважче - це те, що виробництво потрібно буде тримати в таємниці від всіх, роздаючи хабарі направо і наліво: починаючи від СЕС і закінчуючи контролем над власними співробітниками, щоб «не проговорилися». А таке виробництво вимагає як мінімум близько 50 осіб. Загалом, це ціла операція, при якій гра не варта свічок, а ймовірність провалу задуму і отримання реального терміну дуже велика.
Доставка води Москва
- Скажіть, будь ласка, чи є все ж якісь рекомендації, як не натрапити на підробку?
- Так, звичайно, тільки треба розуміти, що для кожної торгової марки є свої нюанси, які не можна застосовувати до іншої: у одних є фірмова захисна плівка, а у інших її в принципі немає навіть на оригінальної продукції - все дуже сильно прив'язана до конкретної марки води.
- А яка сьогодні найпопулярніша вода в 19 літрового бутля?
- Так, це відомі марки води. Скажіть: яка з них найдорожча, тобто потенційно більш цікава шахраям для підробки?
- А «Санталовскій джерело», його хіба невигідно підроблювати? в чому причина?
- Його підробляти невигідно. Ціна в районі 260 рублів за пляшку не залишає ніякого поля для інтересу, так як вона дуже низькомаржинального. Повертаючись до нашого першого питання: навіщо підробляти то, що приносить мало грошей, якщо можна з таким же успіхом і ризиками підробляти то, що приносить більше грошей? Простіше і вигідніше підробляти «Шаянська», якщо вже на те пішло, але коньяк - поза конкуренцією.
- Так, безумовно, підробку води «Шаянська» можна виявити навіть на початковому етапі замовлення. Ось кілька дуже простих порад, які дозволять вам уникнути знайомства з підробкою в світі 19 літрової води. Почніть з того, що відповідально підійдіть до питання вибору компанії постачальника.
1. Замовляйте воду у великих компаніях і при першому замовленні попросіть докласти до документів на поставку касовий чек. Зверніть увагу, що при повторних замовленнях чека може не бути, це нормально.
3. Запам'ятайте: питна вода з Північного Кавказу - вода «Шаянська» везе саме звідти - не може коштувати на рівні питних вод, що видобуваються в Підмосков'ї! Сама мінімально можлива ціна від 330 рублів за пляшку об'ємом 19 літрів. Таку ціну отримують компанії, які закуповують від 100 пляшок в місяць, ціна для простих покупців, що замовляють 3-5 пляшок, - в районі 360-460 рублів.
- Добре, з вибором компанії ми визначилися, всі перевірки пройдені, і ось довгоочікуваний бутель з водою перед нами, на що слід звернути увагу?
- При отриманні товару зверніть увагу на його упаковку - це саме те, що в першу чергу підкаже: підроблений товар чи ні:
1. Буквально цього літа компанія, яка виробляє воду «Шаянська», встановила на своєму виробництві апарат для фірмової упаковки пляшок. Нижче на фото ви побачите, як зараз виглядає оригінальна продукція. На сьогодні стрейч-плівка в упаковці не використовується (за винятком випадків, коли при транспортуванні і складуванні заводська упаковка злетіла, тоді можливо на складі 1 або 2 пляшки обгорнутий стрейч-плівкою, щоб не бруднилися).
2. Мабуть, найголовніша ознака оригінальної продукції - це наявність термоусадочної плівки навколо пробки (див.фото). Якщо її немає, то ви на 99.99% зіткнулися з підробкою (00,01% вірогідність того, що вона відлетіла при транспортуванні). У води «Шаянська» своя фірмова плівка з логотипом компанії, таку плівку на сьогодні підробити неможливо, саме на цей нюанс слід спиратися в першу чергу при виявленні підробки.
3. Ще одним непрямим ознакою є захисна плівка на самій пробці, той маленький паперовий «п'ятачок» (див.фото), який перешкоджає попаданню бруду в місце, яке контактує з бутилопріемніком кулера (до речі, не забувайте його знімати перед тим, як встановити на кулер для води, див.фото).
- Припустимо випробуваний зразок пройшов всі стадії перевірки: етикетки, п'ятачки і упаковка - все на місці. І ось ми її пробуємо і розуміємо, що це ніби як «Шаянська», а може і не «Шаянська» зовсім. За смаком і зовнішнім виглядом самої рідини, ви зможете відрізнити оригінал від підробки, якщо питання стосується води «Шаянська»?
- На смак покладатися не варто: склад питної води - річ все-таки непостійна. Він може змінюватися в залежності від пори року, так як підземні озера харчуються не тільки за рахунок танення гірських снігів, але почасти й з опадів, які, випавши і пройшовши крізь товщу природних фільтрів, поповнюють підземні резервуари. Так що сьогоднішній «Шаянська» може відрізнятися від вчорашнього або завтрашнього. Та й смакові переваги - теж не остання річ.
Що стосується будь-яких опадів, що випали на дні пляшки, запам'ятайте: вода «Шаянська» і будь-яка природна вода, яка не береться додаткової очистки шляхом зворотного осмосу, допускає в собі невелику кількість залишкового осаду. Простіше кажучи, це мінерали, які з тих чи інших причин випали в осад (таке часто буває через те, що воду транспортують з далека, наприклад, в разі «Архиз» - це 1500 км від Москви).
- А наявність накипу може говорити про те, що вода - підробка?
- Ось з накипом все навпаки: якщо є - добре, а ось, якщо ваша вода не залишає накип, то це привід задуматися, навіщо ви п'єте дистильовану воду.
- Це несподівана інформація, прийнято вважати, що накип - ознака неякісної води. Можна про це детальніше?
- Як не смішно, але весь цей негатив з накипом пішов від псування пральних машин, прасок та іншої техніки, де накип вбиває нагрівальні елементи. Ось там, так, вона шкодить, але нашому організму просто необхідні мінерали і різні речовини. Але люди дуже часто пов'язують утворилася на нагрівальному елементі чайника накип з якістю води.
Запам'ятайте: якість і накип жодним чином не пов'язані між собою! Згадайте початкові ази хімії: просто при нагріванні води, вона поділяється на дві складові «мінерали» і «пар». Накип - це і є мінерали. Абсолютна відсутність накипу є показником, що ваша вода повністю вичищена і насправді представляє з себе дистилят, який, якщо і не принесе шкоди, то точно не буде корисним.
Мабуть, це все ознаки, за якими можна визначити підробку на око. Так, і ніхто не забороняє вам знести воду на перевірку в лабораторію!
- Дякую, Дмитре Анатолійовичу, за таке докладне розкриття теми. Це, дійсно, дуже корисна інформація, і найголовніше: ваші поради дуже легко застосовні на практиці. Але все-таки у мене залишилося ще одне питання: яку воду вибирають фахівці з якості? Яку воду п'єте будинку особисто ви? Це щось з трійки лідерів, напевно, «Шаянська»?
- Ні, «Шаянська» я не п'ю вже, напевно, останні 8 років. І справа не в якості або ціні. Вдома я п'ю воду «Уланська», про неї найкращі відгуки за складом мінералів. Вона практично єдина вода в Росії, яка містить в собі такий унікальний мінерал, як кремній. Не буду вдаватися в подробиці для чого він потрібен, але мій вибір такий. Хоча, можливо, завтра я буду пити вже зовсім іншу воду.
Більш детально питання підробки води «Шаянська» розібраний на сайті компанії «Водохлёб». Звертайтеся до наших фахівців, в тому числі з питань якості, якщо у вас є сумніви в оригінальності тієї чи іншої води: будемо раді вам допомогти і відповісти на всі питання, що цікавлять!