Продажі бутильованої води в Росії ростуть з кожним роком. Багато хто купує воду в пляшках не тільки в жарку погоду на вулиці, але і для щоденного вживання вдома. Як не помилитися з вибором? Експерти Росконтроля вибрали 12 популярних торгових марок питної та мінеральної води за ціною від 20 до 150 рублів за півтора літра і провели лабораторні випробування, щоб дізнатися, яка вода - безпечна і якісна.
Для експертизи було закуплено вода в пляшках «Шишкин ліс», Bonaqua, «Святе джерело», Evian, «Липецький бювет», Cristaline, Vittel, «Просто абетка», Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, «Д (Діксі)» .
Нижче наведено таблицю підсумків тестування і рейтинг зразків з безпеки, натуральності, корисності і смаковими якостями.
підсумки тестування
Вода, яка виготовляється в Нижегородської області на замовлення торгової мережі «Діксі», визнана експертами найкориснішою. У неї ідеальний склад за змістом мікро- і макроелементів.
від 12 P УБ. за 1 л
від 63 P УБ. за 1 л
Вода Evian відповідає всім вимогам безпеки - мікробів, нітратів та інших шкідливих складових в ній не виявлено. А ось корисних елементів - кальцію і магнію - більше, ніж в інших перевірених зразках.
від 84 P УБ. за 1 л
Ця вода виявилася найсмачнішою серед перевірених зразків. А ось за підсумками лабораторних випробувань «Липецький бювет» далеко не лідер: за показником загальної мінералізації і вмісту фтору вода недотягує до норми фізіологічної повноцінності.
від 16 P УБ. за 1 л
Вода Aqua Minerale може вважатися безпечною, але не корисною: в ній зовсім немає кальцію і магнію. При цьому на етикетці вказані досить високі значення вмісту цих елементів.
від 32 P УБ. за 1 л
На етикетці води Nestle зазначено, що це вода глибокого очищення. Дійсно, від шкідливих речовин її очистили добре, але, на жаль, при очищенні і корисних елементів в ній стало набагато менше.
від 25 P УБ. за 1 л
Красиві слова на етикетці цієї води - «найчистіша вода», «ідеально підходить для приготування їжі», «не утворює накипу» - виявилися правдою лише частково. Накипу від цієї води дійсно буде небагато: в ній занадто мало кальцію і магнію, а ось найчистішої її точно не назвеш: кількість мікробів в цій воді перевищує норми в 70 разів.
від 14 P УБ. за 1 л
від 17 P УБ. за 1 л
Питна вода під брендом Bonaqua не відповідає вимогам безпеки: експертиза показала, що джерело водопостачання, з якого її отримують, міг бути забруднений стічними водами
від 23 P УБ. за 1 л
від 40 P УБ. за 1 л
від 49 P УБ. за 1 л
Ця вода небезпечна для здоров'я: в ній перевищено показник органічного забруднення. Також на етикетці вказані недостовірні дані про склад мікро- і макроелементів.
від 18 P УБ. за 1 л
Безпека
Також за цим показником визнана небезпечною вода Aparan (виробництва Вірменії), в ній мікроорганізмів в 3,5 рази більше норми.
Такий рівень мікробного обсіменіння говорить про загальний неблагополуччя джерела водопостачання. А це означає, що в черговий партії води «Просто Азбука» або Aparan запросто можуть виявитися дизентерійні палички, сальмонели та інші небезпечні мікроорганізми і віруси. За невідповідність вимогам безпеки вищеназвані марки води включені в «чорний список» Росконтроля
У воді Aparan крім бактерій виявлені нітрати - їх в два рази більше норми. Комплексний показник токсичності (сума нітратів і нітритів) в 40 разів перевищено в дорогий французької воді Cristaline.
Нітрити потрапляють в воду з стічних вод і є показником так званого «органічного забруднення». Швидше за все, воду брали в місцях, розташованих поруч з промисловими підприємствами, очисними комунальними спорудами, колгоспами або фермами, причому вода явно залягала на поверхні або на невеликій глибині (фахівці вживають термін «горизонти, недостатньо захищені від проникнення води з поверхневих стоків»).
Як таке могло статися? Чому навіть вода, на якій написано «артезіанська», і вказані номери свердловин, виявляється забрудненої? Хіба виробники не повинні її очищати?
Руфіна Михайлова, д.м.н. завідуюча лабораторією гігієни питного водопостачання та санітарної охорони водойм, Науково-дослідний інститут екології людини та гігієни навколишнього середовища імені О.М. Сисіна:
«Будь-яка вода перед розфасовкою проходить стадію підготовки. Технологій очищення води безліч - в залежності від вихідної якості води. Єдина вимога - для знезараження води, призначеної для бутилювання, не повинен застосовуватися хлор. Якщо вода спочатку наближена до ідеальної, і перевищені показники лише по декількох елементах, використовуються прості фільтри.
Найбільш поширена технологія «зворотний осмос». Вона дозволяє отримувати стерильну, ідеально чисту воду - спеціальні мембранні фільтри затримують все домішки, гарантуючи стабільну якість очищеної води. Але тут виникає і зворотний ефект - на жаль, при занадто ретельному очищенню вода позбавляється не тільки шкідливих, але і корисних речовин. За своїми властивостями така вода наближається до дистильованої ».
Цінність питної води визначають мікро- і макроелементи, всього близько 50 речовин. Для людини існує певна фізіологічна норма щодо складу та кількості розчинених у воді мінеральних солей. Практично на всіх етикетках бутильованої води зазначений загальний рівень мінералізації. З точки зору щоденного споживання води, оптимальним можна вважати рівень 200-500 мг / л. З питною водою людина може отримати до 20% добової дози кальцію, до 25% магнію, до 50-80% фтору, до 50% йоду.
Експертиза показала - кальцію і магнію майже немає в воді «Шишкин ліс» і «Аква мінералі». недолік фтору - в воді Bonaqua, «Святе джерело», «Липецький бювет» і навіть в дорогий воді Evian і Vittel. При постійному вживанні такої води виникне дефіцит відповідних речовин в організмі. Нагадаємо, недолік фтору викликає карієс, кальцію - остеопороз і знижену щільність кісткової тканини (і, як наслідок, схильність до переломів, а у дітей - порушення формування скелета), магнію - проблеми з серцем і нервовою системою.
Безпечної за підсумками наших випробувань визнана вода Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, «Д» (Діксі) і «Липецький бювет». Найоптимальніший склад (за змістом мінералів і мікроелементів) - у питної води «Д» (Діксі). Вона ж, до речі, найдешевша з протестованих зразків.
Найсмачнішою учасникам дегустації здалася вода «Липецький бювет» (в якій не вистачає корисних елементів) і французька вода Evian іVittel (в якій кальцій і магній містяться в достатній кількості, а фтору немає зовсім).
Чому так важливо якість питної води? Що буде, якщо постійно вживати воду, в якій одних мікроелементів не вистачає, а інших - занадто багато?
Ірина Конохова, провідний експерт НП «Росконтроль», лікар.
«Систематичне вживання питної води, мінеральний склад якої відрізняється від оптимального, збільшує схильність до різних захворювань. Реакція організму однакова - він намагається вивести надлишок або компенсувати недолік, виводячи воду з потрібними солями, наявними в організмі. Вживання недостатньо жорсткою води (в якій немає кальцію і магнію) асоціюється зі збільшенням захворюваності хворобами органів кровообігу.