вода: важко розчинний, хлороформ: розчинний г / 100 мл
Пиперин - C17 H19 NO3 - алкалоїд, що знаходиться в різних сортах перцю. Відкритий він був в 1819 р Ерстед. але емпірична формула його була встановлена значно пізніше Лораном.
Для отримання пиперина, по Казеневу і Калле, подрібнений перець кип'ятять 1/4 години з вапняним молоком, потім суміш випарюють насухо на водяній бані, і сухий залишок екстрагують ефіром; по випарене здебільшого ефіру і надалі вільному випаровуванні його пиперин викристалізовується у вигляді жовтуватих призм, легко очищаються перекристалізацією із спирту. Отриманий таким чином пиперин представляє білі кристали, що плавляться при 120 °, розчиняються в міцної сірчаної кислоти з червоним кольором і мають властивості дуже слабкого одноатомного підстави. Що стосується до його будови, то пиперин є одним з тих небагатьох алкалоїдів, раціональні формули яких були знайдені порівняно без великих труднощів. Це потрібно приписати його легкому розпадання від дії спиртової лугу на піперидин C 5 H11 N і піперіновую кислоту З 12 Н10 О4 з рівняння:
завдяки чому, раз були знайдені раціональні формули для пиперидина і піперіновой кислоти, легко вже було вивести і формулу пиперина як піперіноілпіперідіна, тобто C 5 H10 N-CO-C11 H9 O2. Такий висновок підтвердився і на досвіді: Рюггеймер в 1882 р діючи в бензольному розчині хлорангідридом піперіновой кислоти на піперидин, отримав продукт, тотожний з пиперин, виділеним з перцю.
література
Дивитися що таке "пиперин" в інших словниках:
Пиперин - (ново лат. Від лат. Piper перець). Алкалоїд чорного і стручкового перцю. Словник іншомовних слів, які увійшли до складу російської мови. Чудінов А.Н. 1910. пиперин алкалоїд (основний початок) різних сортів перцю. Повний словник іншомовних слів, ... ... Словник іншомовних слів російської мови
пиперин - piperinas statusas T sritis chemija formulė CH₂: O₂: C₆H₃CH = CHCH = CHCON: (CH₂) ₅ atitikmenys: angl. piperine rus. пиперин ryšiai: sinonimas - 1 [5 (3,4 metilendioksi) 2,4 pentadienoil] piperidinas ... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Пиперин - C17H19NO3 алкалоїд, що знаходиться в різних сортах перцю. Відкритий він був в 1819 р Ерштедтом, але емпірична формула його була встановлена значно пізніше Лораном. Для отримання П. по Казеневу і Калле, подрібнений перець кип'ятять 1/4 години з ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
пиперин - пиперин, пиперин, пиперина, пиперин, пиперин, пиперин, пиперин, пиперин, пиперин, пиперин, пиперин, пиперин (Джерело: «Повна акцентуйовані парадигма по А. А. Залізняку») ... Форми слів
пиперин - (лат. piper) Хем. слабка органска база што се домагаючись од беліот Піпер служи за подготвување на мірудіі ... Macedonian dictionary
АЛКАЛОЇДИ - C найдавніших часів людина використовувала алкалоїди як ліки, отрути і чаклунські зілля, проте структура багатьох з цих сполук була визначена відносно недавно. Термін алкалоїд (схожий на луг) був запропонований в 1819 фармацевтом ... ... Енциклопедія Кольєра
Пагорби Риму - Схема розташування семи пагорбів Риму і стіни Сервія Тулія ... Вікіпедія