При ангіні слід дотримуватися дієти № 13, раціон якої розроблений спеціально для харчування при запальних простудних захворюваннях. Дієта № 13 дозволяє виводити токсини з організму, підвищує захисні сили і щадить поверхні слизових оболонок ротоглотки.
При дотриманні дієти № 13 їжу готують на пару або відварюють, а готових страв надають пюреобразную або напіврідку консистенцію. Їжу слід приймати часто (5 - 6 разів на день) невеликими порціями. При цьому їсти треба тільки гарячі страви, температура яких не нижче 60 o С. Не можна їсти страви, температура яких нижче.
Дієта № 13 передбачає вживання таких продуктів і страв:
1. Пшеничний підсушений або вчорашній хліб;
2. Прісні сухарі;
3. Сухе і бісквітне печиво (наприклад, Марія);
4. Страви з нежирного м'яса в подрібнену вигляді. Дозволяються парові страви з яловичини і качатини, а також відварні з телятини, кролятини і курятини;
5. Холодець протерті м'ясо;
6. Нежирна риба відварна, парова або заливна. Рибу можна вживати в подрібненому вигляді або шматком;
7. Яйця всмятку або паровий омлет;
8. Кисломолочні продукти (кисле молоко, ацидофілін, кефір, нежирна сметана в стравах);
9. Сирий некислий сир або запечені страви з нього (запіканка, пудинг);
10. Негострий тертий сир;
11. Вершкове масло в стравах;
12. Рафінована олія в стравах не більше 15 г на добу;
13. Каші на молоці, розбавленому водою наполовину з манної, рисової або вівсяної круп;
14. Манні, рисові, гречані та вівсяні пудинги;
15. Відварені овочі (картопля, буряк. Кабачки, гарбуз. Морква. Кольорова капуста) у вигляді пюре. Гарбуз і кабачки можуть вживатися в тушкованому вигляді, порізані невеликими шматочками;
16. Стиглі некислі помідори в свіжому вигляді;
17. Неміцний м'ясний або рибний бульйон;
18. Овочевий відвар із заправкою з протертих овочів і круп;
19. Супи на овочевому відварі або некрепком бульйоні з заправкою з вермішелі або локшини;
20. Молочний суп;
21. Протерті свіжі стиглі фрукти і ягоди;
23. Протерті компоти;