Складна комбінація кінських почуттів та інстинктів, властива травоїдним тваринам, в першу чергу пов'язана із захистом від нападу хижаків. В арсеналі коні досить коштів, щоб відбити атаку нападника (зуби, копита і сила). Однак головне се перевага - це швидкість, що дозволяє дикого коня уникнути небезпеки. У домашнього коня така реакція «втечі» в момент переляку проявляється в тому, що вона починає нервово кидатися з боку в бік. Робота органів почуттів, в сукупності, дозволяє коні виживати у важких умовах її місця існування. Очі, розташовані по обидва боки голови, забезпечують тварині майже повний круговий огляд; гострий слух дозволяє заздалегідь зреагувати на небезпеку; нюх - найбільш розвинене почуття коні - допомагає їй не тільки розпізнати, де «свій», а де «чужий», а й знаходити воду і їжу.
Якщо кінь хоче скинути вершника або щось зі спини, вона встає на диби. При надмірному збудженні кінь починає брикати і бігати.
Якщо кінь б'є копитом об землю, це говорить про її нетерпінні, нервозності або роздратованості. Жеребці перед спарюванням стають гіперактивними, неспокійними, при цьому можуть високо піднімати ноги.
Відчувши незнайомий запах, кінь піднімає голову і для поліпшення гостроти нюху задирає верхню губу. Цей рух називається Флема. Жеребці таким чином реагують на запах сечі кобили.
Б'ються коні спочатку приймають стійку і починають пронизливо іржати, щоб змусити суперника відступити Якщо сутичка триває, вони лягали, кусаються, встають на диби і накидаються один на одного.
У коня дуже тонкий слух. Вона здатна вловлювати і розпізнавати звуки, недоступні юшку людини, визначати їх напрямок, а при необхідності - тікати в безпечне місце.
Це у коня найгостріший орган сприйняття. Кобилі він допомагає розпізнати свого лошати, розшукати воду навіть під землею; а жеребця - знайти самку в період тічки.
У коней чудовий зір, у них практично повний круговий огляд, вони розрізняють кольори і обриси дрібних предметів, але такого відчуття кольору, як у людини, у них немає.
Кінь відчуває всім тілом. Чутливі нервові рецептори, розташовані в її шкірі, дозволяють сприймати найтонші відчуття, викликані навіть дотиком мухи. Чутливі волоски, розташовані на морді коня, компенсують їй «сліпу» зону спереду.
Коні отримують задоволення від їжі, і, якщо є вибір, вони віддають перевагу ароматної їжі. У коней є смак: вони солодке віддадуть перевагу гіркого. Часто коня відмовляються пити воду, що має незнайомий присмак.