Ці желатинові ласощі люблять, здається, всі діти світу. Ще б пак, адже вони настільки різноманітні і за формою, і за кольором, і за смаком - з таким набором можливостей не засумуєш! Величезні різнокольорові черви або мініатюрні ведмедики - все це популярні жувальні цукерки. До речі, батьки частенько обмежують дітям доступ до них, вважаючи що в цих солодощах багато цукру. Але насправді вони не несуть ніякої небезпеки.
Однак є один нюанс, який цілком може змусити тебе зніяковіти. Якщо ти уважно подивишся на склад ласощі, то серед сиропу, цукру і концентратів виявиш желатин. А чи знаєш ти, з чого і як проводиться цей продукт? Не говори потім, що ми не попереджали.
Желатин, як виявляється, не росте на деревах. Це несмачне жовтувата речовина отримують шляхом тривалого кип'ятіння шкур, хрящів і кісток тварин. Тобто, по суті, з відходів м'ясного виробництва: кісток, копит, шкур, рогів, які залишаються після переробки свинини і яловичини.
Желатин виробляють або відразу на м'ясокомбінатах, або виробники збирають відходи на бойнях. Частини тварин стерилізують і довго кип'ятять при температурі 140 градусів, а після цього масу подрібнюють і сушать до тих пір, поки не вийде білий порошок, якому можна надати будь-який колір і запах.
Желатин має всі гарантії безпеки, оскільки виробляється з природних інгредієнтів. Ти можеш запросто приготувати з нього будь-желе або щось подібне. Слід також знати, що желатин міститься не тільки в цукерках, а й у вітамінах, ліках, ковбасах і консервах, фруктових закусках. Справжня пастка для вегетаріанців!
І правда, виробництво желатину може виглядати з боку досить кривавим і мерзенним, але слід визнати, що в цьому продукті зовсім немає жирів, вуглеводів і він не містить холестерин. Навпаки, він включає в себе 18 важливих амінокислот, які допоможуть у відновленні кісток, зв'язок і сухожиль. У будь-якому випадку, шкідливо це чи корисно, завжди краще точно знати, що ти вживаєш в їжу.