Підкажіть, як правильно зберігати продукти, а то періодично доводиться щось викидати, бо підгнило або засохло, прикро. Холодильник звичайний, без всяких "нулевок", овочі типу картоплі зберігаються зараз в висувною ящику тумби. Кондитерські вироби / сухофрукти в подібному. Але видно щось не так.
Цікавить, як правильно і довгостроково зберігати:
1. Зелень (будь-яку там в пучках)
2. Овочі, типу картоплі, моркви, цибулі, буряка і т.п.
3. Сухофрукти з уже відкритих пакетів і упаковок (в яких вони продавалися)
4. Борошно - її обов'язково пересипати з паперового пакета?
5. Кондитерські вироби, типу пастили, мармеладу, печива.
6. Банани
7. Ковбаса, сир - мається на увазі вже відкриті упаковки
8. І скільки може зберігатися в холодильнику вже відкритий пакет молока / кефіру?
Заздалегідь велике спасибі.
Нюанс зберігання борошна - проти жучків. есл →
1. мою, сушу, кладу в пакет з повітрям. →
А я зелень зберігаю так: беру поліетиленови →
І ще не погоджуся з пересипанням борошна. Я зберігаю просто в паперових пакетах. А щоб не заводилися жучки не треба брати борошна багато. Якщо пакет коштує у вас 2-4 міс, то ймовірність жучків - мінімальна.
А ось якщо у вас солідні запаси (раніше, при бабусі, і в епоху тотального дефіциту батьки мої взагалі купували мішок борошна), то кращою профілактикою від жучків є виставлення цієї муки в морози на балкон (звичайно, треба поліетиленовий пакет заховати від вогкості).
Я уявляю тип господарки-раздолбайка :) →
Я уявляю тип господарки-раздолбайка :) І тим не менше іноді в будинку щось водиться.
1. Зелень (будь-яку там в пучках) == Зелен →
1. Зелень (будь-яку там в пучках)
==
Зелень довго, до тижня і довше, зберігається в поліетиленовому пакеті просто загорнутому, тобто є приплив повітря, в холодильнику або на стінці, або під склом в висувних ящиках для фруктів і овочів.
Принцип упаковки і зберігання - суха зелень, неплотная упаковка, але і не відкрита.
2. Овочі, типу картоплі, моркви, цибулі, буряка і т.п.
===
Я великих запасів не роблю. Це у мене зберігається в шухляді під склом в холодильнику.
Взагалі-то всі ці овочі вимагають темного сухого прохолодного (+2 - +5 гр). Ящик ПІД холодильником ніяк не задовольняє цій вимозі, хоча і називається "Ящик для овочів". Коли у мене був такий, і я зберігала в ньому овочі - була така ж картина як у Вас - овочі швидко приходили в непридатність.
3. Сухофрукти з уже відкритих пакетів і упаковок (в яких вони продавалися)
===
Сухофрукти теж вимагають сухого зберігання. У мене вони як є в пакеті, так і лежать, пакет не зав'язаний. Головне, щоб в пакеті відволожується. Але у мене сухофрукти не псуються. Буває, що чорнослив "сізеет", але це просто можна змити.
4. Борошно - її обов'язково пересипати з паперового пакета?
===
Борошно пересипаю в скляну банку. Але. якщо пакет куплений на ринку взимку або в сиру погоду. Спочатку йому даю постояти в шафі НЕРОЗПАКОВАНИХ, щоб підсохли. Потім пересипаю.
5. Кондитерські вироби, типу пастили, мармеладу, печива.
=====
Все в пакетах поліетиленових.
6. Банани
===
У холодильнику у відділенні для фруктів.
7. Ковбаса, сир - мається на увазі вже відкриті упаковки
===
Теж все в пакетах пе. Якщо була вакуумна упаковка, то перекладаю в новий пе пакет.
Ковбаса варена і сосиски довго не зберігаються. максімум4 дня. Але і то, тільки вже під теплову обробку.
Сир лежить довше.
якщо він пліснявіє, значить занадто волого.
8. І скільки може зберігатися в холодильнику вже відкритий пакет молока / кефіру?
===
Молоко - поки не скисне. Ну ми швидше випиваємо, але днів 5 стерилізоване варто.
Кефір 2 дні максимум. Потім на сир або оладки.
Про кефір треба пам'ятати, що свіжий кефір проносить, а 3 = х денний зміцнює. )
Основне правило - не купувати занадто м →
Основне правило - не купувати занадто багато, особливо - "зелені в пучкаx"