Найшвидший рецепт приготування маринованих помідорів. Вони настільки смачні, що в перший же день будуть з'їдені вашими домочадцями.
склад:
1,5 кг. невеликих помідор
2 ч.л. морський крупної солі
100 гр. рідкого меду
2 лимона
3 зубчики часнику
1 пучок кінзи
1 гілочка базиліку
0,5 стручка перчика чилі
3 ст.л. рослинного масла
приготування:
Для приготування маринованих помідор необхідно зняти з них шкірку. Таким чином вони краще промаринується і вийдуть набагато смачніше. Шкірочка знімається дуже просто. Для цього чисті помідори надрізати з боку «носика» хрест-навхрест.
Опустити кожен помідор в киплячу воду на 2-3 секунди. Потім покласти помідори в холодну воду.
Ножем акуратно зняти шкірку, тепер вона набагато податливі і знімається легко.
Помідори скласти в широку чашку (можна використовувати банку, але з неї складно дістати помідори, які не пом'явши їх).
Зверху посипати помідори сіллю і залишити на 30-40 хвилин, щоб вони пустили сік.
Цим часом вичавити з лимонів сік.
Змішати лимонний сік, рослинне масло і мед. Ретельно перемішати.
Зелень кінзи дрібно порубати. Часник натерти на дрібній тертці.
Присипати помідори зеленню, часником і листочками базиліку. Додати дрібно порізаний шматочок перчика чилі (якщо любите погостріше можна не прибирати з перчика насіння).
Залити маринадом помідори і добре струсити чашку. Накрити чашку кришкою і залишити на 2 години при кімнатній температурі. Потім поставити помідори в холодильник на добу і більше.
Помідори виходять міцними і дуже ароматними.
Схожі рецепти:
- Малосольні помідори швидкого ...
- Суп Гаспачо з болгарським перцем
- Помідори, фаршировані сиром, часником і ...
- в'ялені помідори
Дякую за рецепт. Скільки можна зберігати такі помідори? Шукаю рецепти холодних заготовок на зиму. (Для сироїдів). Хотілося б максимально свіжі овочі і ягоди зберігати. Може підкажете що то крім сушіння.
Такі помідори довго не зберігаються, але тиждень в холодильнику відмінно простоять. З приводу заготовок на зиму - ми вважаємо за краще морозити і фрукти і овочі.