Поняття "туристична індустрія"
Туристська індустрія - сукупність підприємств, установ і організацій матеріального виробництва та невиробничої сфери, які забезпечують виробництво, розподіл, обмін і споживання туристичного продукту, освоєння і використання туристських ресурсів, і створення матеріально - технічної бази туризму. Будучи складним міжгалузевим народногосподарським комплексом, туристська індустрія включає в себе наступні компоненти:
організаторів туризму - туристські підприємства з розробки, просування і реалізації туристського продукту (туроператори і турагенти);
підприємства надають послуги з розміщення (готелі, мотелі, пансіонати, будинки відпочинку і т.д.);
підприємства харчування (ресторани, кафе, бари та ін.);
транспортні підприємства (авто - і авіаційні підприємства, залізничні відомства, підприємства річкового і морського транспорту та ін.);
виробничі туристські підприємства (виробництво туристських сувенірів, готельних меблів, туристського спорядження);
підприємства торгівлі (магазини з реалізації туристичного спорядження та сувенірів);
підприємства сфери дозвілля і розваг (тематичні парки, кіноконцертні зали, клуби за інтересами, зали ігрових автоматів та ін.);
установи самодіяльного туризму (туристські, альпіністські, велосипедні клуби);
органи управління туризмом (державні установи, громадські туристські організації);
навчальні, наукові, проектні установи.
Наведений перелік є далеко не повним. У міру розширення і ускладнення процесів організації туризму все нові галузі та підприємства національної економіки залучаються до туристське виробництво. Обслуговуванням туристів займаються підприємства торгівлі, банки, страхові компанії. Побічно формують туристську індустрію підприємства, які обслуговують не тільки туристів, але і інші групи населення: заклади культури, лікувальні та медичні установи, організації зв'язку, підприємства по виробництву товарів народного споживання, громадський пасажирський транспорт і т.д.
Виходячи з цих передумов. Федеральний закон "Про основи туристської діяльності в Російській Федерації" визначає туристську індустрію як "сукупність готелів і інших засобів розміщення, засобів транспорту, об'єктів громадського харчування, об'єктів пізнавального, ділового, оздоровчого, спортивного та іншого призначення, організацій, що здійснюють туристську і турагентську діяльність, а також організацій, що надають екскурсійні послуги і послуги гідів-перекладачів.
Комплекс споживчих вартостей, одержуваних туристом в процесі подорожі, являє собою продукт вкладеного в туризм праці, на практиці званий "туристичним продуктом".
Туристський продукт - результат суспільної праці у вигляді туристських послуг, що володіють споживчою вартістю. У найширшому розумінні туристським продуктом є будь-який вид туристичних послуг.
Туристичні послуги - доцільна виробнича діяльність, що задовольняє потреби туристів і залишилася поза, як правило, матеріальної форми. Відповідно до цього визначення дані послуги можна охарактеризувати як невидимий товар особливого роду.
До туристським відносяться послуги:
по розміщенню туристів;
переміщення туристів з країни (місця) постійного місця проживання в країну (місце) тимчасового перебування і назад;
забезпечення туристів харчуванням;
задоволенню культурних потреб туристів (екскурсії, відвідування театрів, концертних залів, музеїв, пам'яток історії та культури, парків, заповідників, фестивалів, спортивних змагань і т.д.);
задоволенню ділових і наукових інтересів (участь в конгресах, конференціях, нарадах, семінарах, ярмарках, виставках і т.д.);
інформаційні (про туристичні ресурси того або іншого регіону, митних і прикордонних формальностях, курсах валют, видах транспорту, цінах і т.д.);
засобів зв'язку (користування Інтернетом, міжміським та міжнародним зв'язком, факсом);
організаційні (оформлення паспортів, віз, страхування, надання гідів, перекладачів і т.д.);
торгових підприємств, як загального, так і спеціального призначення (продаж сувенірів, подарунків і т.д.);
посередницькі (бронювання місць в готелях, квитків на різні види транспорту, відправка і доставка кореспонденції, придбання подарунків, сувенірів);
побутові (ремонт одягу, взуття, хімчистка, прокат і т.п.);
спортивно - оздоровчі (користування басейнами, спортивними спорудами, мисливство та рибна ловля за ліцензіями і т.д.).
Результат діяльності туристських підприємств у вигляді послуг або їх комплексу, призначеної для продажу на ринку, зазвичай називають туристичним продуктом. Останній в залежності від специфіки діяльності туристського підприємства може виступати у вигляді різних послуг, а також бути представленим в певній формі в залежності від задоволення тих чи інших потреб клієнта і його переваг. Це можуть бути окремі послуги туристського характеру (наприклад, проживання в готелі) або їх комплекс, що надається споживачеві у вигляді туристичної подорожі з певними цілями і за заздалегідь запланованим маршрутом. Такий комплекс послуг сприймається споживачем як один продукт і купується в сукупності всіх його компонентів.
Тур - основний вид туристського продукту, представленого на туристському ринку, вироблений туристськими підприємствами і представляє собою комплекс послуг або товарів туристського призначення, об'єднаних спільною метою подорожі.
Створення привабливого туристичного продукту є першою і найважливішою задачею турфірми. Туристський продукт несе в собі наступні основні споживчі властивості:
обгрунтованість-надання всіх послуг повинно бути обумовлено метою подорожі, і відповідними послугами, заснованими на потребах туриста;
ефективність-досягнення найбільшого ефекту для туриста
при найменших витратах з його боку;
цілісність-завершеність продукту, його здатність повністю задовольняти туристські потреби;
ясність-споживання продукту, його спрямованість повинні бути зрозумілі туристу, так і обслуговуючому персоналу;
простата в експлуатації;
гнучкість-здатність продукту в системі обслуговування пристосувати до іншого типу споживача;
корисність-здатність служити досягненню однієї або кількох цілей (наприклад, відпочинку і пізнання), задовольняти ті чи інші потреби туриста.
Необхідно відзначити таку важливу властивість туристського продукту, як гостинність. Гостинність у сфері туристської індустрії - це
Професійне вимога, мистецтво дати людям відчути, що їм раді. Складовою гостинності є гідність, повагу, люб'язність персоналу. Це поняття складається з безлічі складових факторів:
якісна інформація як місцевих, так і регіональних ринків про можливості відпочинку, пізнання і розваг;
створення позитивного образу туристської місцевості,
уважне ставлення тих, хто надає туристський продукт, до прохань і побажань клієнта (за принципом "Що ми можемо ще запропонувати?").
При формуванні туру і його складових можливі два варіанти роботи: а) підготовка індивідуальних турів; б) підготовка пекідж-турів.
У першому випадку формування програми та комплектування складу послуг виробляються за бажанням і за безпосередньої участі туриста. Йому пропонуються на вибір різні варіанти обслуговування по кожному з видів послуг в пропонованому місці відпочинку.
Основний комплекс послуг - це набір послуг, які складають програму обслуговування в рамках туру. Залежно від цільової спрямованості і призначення туру він включає в себе наступні послуги:
Транспортування (перевезення); проживання; живлення; програмні.
Послуги транспортування (транспортне обслуговування в рамках туру) можна розділити на три основні типи: доставка туристів від місця їх проживання до місця призначення і назад; трансферт; транспортне забезпечення програмних послуг туру. Включення в тур тих чи інших послуг транспортування туристів, а також визначення класу і рівня надання цих послуг здійснюються відповідно до цілей туру і його програмою.
Послуги проживання - це основний вид туристських послуг, що підлягають обов'язковому наданню в рамках будь-якого організованого туристичної подорожі.
Послуги харчування також відносяться до основного комплексу туристських послуг, що включаються в тур. Бувають такі види класифікації послуг харчування:
Сніданок - одноразове харчування; напівпансіон - дворазове харчування, зазвичай включає сніданок і обід або сніданок і вечеря; повний пансіон - триразове харчування.
Програмні послуги являють собою комплекс екскурсійних, розважальних, пізнавальних, навчальних та інших послуг, які формуються відповідно до цільового призначення туру.
Основний комплекс послуг є обов'язковим елементом кожного туру, незалежно від того, на кого цей тур орієнтований.
Додаткові послуги - важливий компонент туру, що включають в себе будь-які послуги, які можуть бути надані споживачеві "по йому бажанням" і відповідно до його інтересами за додаткову плату. Додаткові послуги можуть бути запропоновані споживачеві в момент придбання туру і будуть включені у вартість туру, а можуть пропонуватися в ході туру, і оплачуються туристом самостійно.
Ринок туристичних фірм можна визначити як суспільно-економічне явище, що об'єднує попит та пропозицію для забезпечення процесу купівлі-продажу туристичного продукту в даний час і в певному місці.
При характеристиці ринку туризму необхідно враховувати наступні моменти:
основним предметом купівлі-продажу є послуги;
крім покупця і продавця в механізм туристського ринку включається значна кількість посередницьких ланок, які забезпечують зв'язок попиту і пропозиції;
попит на туристські послуги відрізняється рядом особливостей: великим розмаїттям учасників поїздок по матеріальним можливостям, віком, цілям і мотивів;
еластичністю: індивідуальністю і високим ступенем диференціації; великий замещаемості: віддаленістю за часом і місцем від туристського пропозиції;
туристське пропозицію також характеризується низкою відмінних характеристик: товари і послуги в туризмі мають потрійний характер (природні ресурси, створені ресурси, туристські послуги); висока фондомісткість галузі; низька еластичність; комплексність.
Як і будь-який інший товарний ринок, ринок туризму неоднорідний. У його структурі виділяються більш дрібні за своїми масштабами ринки. У зв'язку з цим існує досить багато ознак класифікації туристського ринку. Відзначимо лише найбільш важливі, які мають першорядне значення для соціологічних досліджень.
Турфірми, здійснюють міжнародну діяльність, повинні враховувати різну економічну, культурну, правову середу кожного національного ринку. Міжнародна діяльність більш складна, ніж внутрішня, в силу самих різних ризиків, пов'язаних з розрахунками в іноземній валюті, з ціновим, транспортним ризиком при несплаті або недотриманні умов про поставки туристичних послуг. Чи не виключені труднощі, пов'язані з митними формальностями і іншими чинниками, що діють в світовій торгівлі.
Про це говорять дані обстеження причин прорахунків і невдач в міжнародному туристичному бізнесі, за яким 53% випадків таких невдач припадало на частку опитувань, 35% були пов'язані з управлінням, а 12% - з правовими, виробничими і фінансовими прорахунками. При цьому важливим є врахування відмінностей між країнами, які іноді виявляються досить глибокими.
Сукупність елементів і факторів інонаціональної макроекономічної системи виступає в якості середовища турфірми - учасника зовнішньоекономічної діяльності. Сама це середовище внаслідок присутніх у ній елементів також може розглядатися як неоднорідне явище, усередині якого маються різні складові - мікросередовище (зовнішня) і макросередовище. У першому випадку маються на увазі безпосередні "контактери", - ті постачальники тур послуг, з якими тур фірма вступає у взаємовигідне співробітництво. У другому, загальноекономічні кон'юнктурообразующіх чинники.
Слід знову підкреслити, що внутрішнє середовище фірми, її зовнішнє мікро - і макроекономічне оточення на закордонних ринках, а також принципи і методика проведення політики утворюють тканину зовнішньоекономічної підприємницької діяльності, і формують принципи, які лежать в основі відповідної різноманітної практичної роботи.
Сьогодні число туристських фірм сильно збільшилася, особливо в великих містах, і жорстка конкуренція змушує їх займати свої ніші на ринку. Існують фірми, що займаються окремими країнами або напрямками, є фірми, що працюють тільки на прийом туристів. Є такі, що працюють з групами, і ті, що організовують поїздки за індивідуальним замовленням. Є турфірми, які повністю організує поїздки і пропонують зі знижкою іншим турфірмам готові маршрути, і є турагенти, що виступають посередниками між туроператором і клієнтом. До турагентам стікається інформація про різні тури, з яких вони підбирають клієнту потрібний і найбільш доступний за ціною.