Робимо жаровню своїми руками
Чи плануєте пікнік. Ви можете зробити просту і зручну похідну жаровню для готування на 4-5 чоловік.
Візьміть аркуш нержавійки або оцинковки товщиною 2-3 мм і зваріть коробку розміром 200 * 200 * 400 мм (без верхньої кришки).
На відстані 10 см від дна з двох сторін приваріть по полозу. На них ви зможете ставити деко з продуктами. Такі ж два полоза потрібно приварити на відстані 20 см від дна коробки (щоб засовувати кришку похідної жаровні). Якщо зазори для кришки будуть щільними, продукти запікаються в мінімальні терміни.
Для зручності приваріть ніжки невеликих розмірів.
Деко потрібно зробити за внутрішніми розмірами коробки. Ви зможете вільно ставити і виймати його, якщо зробите для ручку. Просвердлите близько 50 отворів діаметром не менше 5 мм для вільної циркуляції гарячого повітря.
Як здійснювати нагрівання?
Мжно розвести багаття і поставити жаровню на вогонь, підклавши під неї дві цеглини (якщо немає ніжок). Або пристосувати паяльну лампу або газовий пальник. Удома можна поставити жаровню на пальник газової плити або конфорку.
На дно похідної жаровні покласти кілька сухих гілок для диму і додання запаху. Можна використовувати будь-які породи, але краще якщо це буде ялівець, осика або вишня. Н а деко за раз можна вилождіть до 2,5 кг продуктів.
Попередньо розморожувати або маринувати м'ясо не потрібно.
М'ясо порізати на шматочки, посипати дрібно нарізаною цибулею, прянощами. Покласти на деко і поставити на жаровню, закрити кришкою - і на вогонь. Готувати 20-30 хвилин. Посолити, подавати з зеленню і червоним вином.
Птицю (краще курчат) готувати без нутрощів. За один раз можна приготувати 1-1,5 кг. Птицю натерти сіллю, перцем, покласти на деко. Можна використовувати лук для фарширування або натерти часником. Готувати 15-20 хвилин. Подавати з кропом, петрушкою, кінзою або зеленою цибулею.
Річкову рибу готувати з головою, морську - без голови. Випатрати і очистити від луски. Запікати 10-20 хвилин. Подавати із зеленню і білим вином.
Останні новини
