Качки - один з найпоширеніших видів домашньої птиці на приватному подвір'ї завдяки своєму швидкому зростанню, невибагливості до їжі і змістом і здатності нестися навіть в помірно холодну погоду. Невелика в порівнянні з іншими птахами несучість, як і витрати на корм, компенсується великою кількістю м'яса, яке можна отримати від неї при забої.
Всі відомі качині породи можна розділити на три види: м'ясні, м'ясо-яєчні і яєчні.
Качки м'ясного напряму
- пекінська качка.
- сіра українська.
- чорна білогруда.
- біла московська.
- Руанська.
- башкирська кольорова.
- шведська блакитна.
- мускусна (вона ж - Індоутка).
- мулард.
- ейльсбюрі.
- фаворит блакитний.
- чубата.
Як і у випадку з багатьма іншими тваринами, деякі види з'явилися в ході схрещувань порід один з одним.
Справжній лідер в середовищі утководов - пекінська качка, «побачила світ» в околицях Пекіна (Китай) в XVII столітті. Спочатку вона поширилася по всій території Піднебесної імперії, а потім потрапила в Старий і Новий Світ, де завоювала популярність завдяки своїй холодостійкості, швидкому «дозріванню» і всеїдності. Її розводять практично в усіх куточках світу, проте з незначними відмінностями від головної лінії. Відмінними рисами породи є білий з кремовим колір пір'я і масивне статура.
Фото пекінської качки
Пекінська качка поєднує в собі м'ясистість (доросла особина важить три кілограми) і хорошу несучість (до ста яєць за річний цикл), володіє смачним жирним м'ясом. Молодняк росте швидко і вже через два місяці годування він досягає двох кілограм. Однак для того, щоб пекінська качка добре росла і прекрасно себе відчувала в вашому господарстві, до неї і її «запитам» слід поставитися уважніше, ніж до представниць інших ліній.
За окрасу пір'я сіра українська качка підрозділяється на три підвиди: сірий, глинистий і білий. Її назва походить від сірого з варіативними відтінками забарвлення тіла самців, на тлі якої виділяються сіро-бурі, з синіми облямованими плямами крила. Як і у її «далекосхідної колеги», у сірої української - міцна статура, важить вона три кілограми, а яєчна продуктивність складає до ста двадцяти яєць.
Фото сірої української качки
Чорна білогруда качка поєднує в собі два кольори: білий - на нижній частині грудей - і чорний - на пір'ї голови, тулуб, лапах і вгорі. Як і інші її м'ясні родичі, доросла особина досягає ваги трьох кілограм, а то і дещо більше, і зносить до ста сорока яєць за цикл. М'ясо качки відрізняється смаком і великою жирністю. Більш наочне уявлення про неї ви можете отримати, помилувавшись на її фото.
на фото чорна білогруда качка
Біла московська порода - один з прикладів вдалої помісі породи хакі Кемпбелл і пекінської качки. Відповідно, від своїх батьків ці качечки запозичили найкращі риси. Примітно, що представниця цієї породи чи не єдина з усіх здатна нести яйця багато років, не знижуючи свою несучість. Вага качечки досягає трьох з половиною кілограм, м'ясо її ніжне, без зайвого жиру. Цю качку легко дізнатися по відповідному забарвленні пір'я і подовженим голові і шиї ..
Фото білої московської породи
Руанська порода - це французьке поєднання масивності і елегантності. З вагою до п'яти кілограм її тіло - одне з найдовших. Її забарвлення схожа на забарвлення диких побратимів, але з рядом відмінностей: колір оперення - каштановий, а тіла - коричневий з відтінками від світлого до темного. У самця на шиї - незамкнута смужка. Дуже важлива її ширина: вузька більш цінна, широка - сигнал, що у потомства цього самця буде світліше, непородисті оперення. Ще одна особливість породної Руанської качки - яскраво забарвлене пляма на крилі (т.зв. «дзеркальце») з вузькою білою суцільний облямівкою по його межі. Однак все частіше можна зустріти відступ від породного стандарту: переривчасту облямівку дзеркальця ззаду і ширшу - спереду. Якщо ступінь породистості Руанської качки не є для вас проблемою, то в цьому нічого страшного немає. Якщо ж ви стурбовані саме племінним розвитком, то варто пошукати для придбання більш чистий екземпляр або ж витратити більше часу на пошуки породистого самця. А для того, щоб не переплутати руанского качку з її не менше популярними родичами, ми пропонуємо вам її фото.
Башкирська кольорова порода - підсумок схрещування і розмноження примірників пекінської породи, що мали різні відхилення від основної лінії. Експерименти проводилися на Благоварского племінному заводі (Башкирія) і дали непоганий результат: високу продуктивність нової породи, невибагливість і гарне, нежирне м'ясо. Качки мають два види забарвлення пір'я - хакі і чорний. Фото, яке ви можете бачити нижче, продемонструє вам результати експериментів башкирських птахівників у всій красі.
Шведська блакитна качка отримала особливу популярність в Німеччині завдяки своїй пристосованості до холодних порами року і невибагливості в їжі. Її легко впізнати за подовженою голові і жовто-зеленого дзьоба з чорним закінченням. Забарвлення качечок сріблясто-сірий, вага однієї особини може ненабагато перевищувати стандартний для м'ясного виду.
Фото качки шведської блакитної породи.
Індоуткі (вона ж мускусна качка) вперше приручили на південноамериканському континенті. Всередині неї за забарвленням оперення розрізняють п'ять підвидів - чорно-білий, синьо-білий, чорний, білий і синій. Для індоуткі характерні масивне тіло, червоного кольору голова і такого ж кольору м'ясисті подклювние освіти, через що вона трохи нагадує індика. Що ж стосується характеристик індоуткі, то вони наступні: самець досягає до п'яти кілограм, качка - в два рази легше; яєчна продуктивність - до сотні штук на рік. Індоуткі теплолюбні, не настільки скоростиглі, як їхні родичі з інших видів, повільно ростуть і починають нести яйця у вісім - дев'ять місяців. Однак за рік вони здатні два рази відкласти і висидіти яйця (вдруге це відбувається після линьки). Популярність мускусних качок в присадибних господарствах зростає з кожним роком завдяки ряду особливостей. Так, качки воліють цілісний корм кормовим сумішам, можуть знаходити собі їжу в заростях рослин-бур'янів, особливу пристрасть відчуваючи до амброзії (що для сільського жителя є вкрай вагомим аргументом). В їжу їм може служити і полова, і трава, і сіно. Індоуткі необов'язковий водойма - для підтримки охайності їм цілком достатньо таза або корита. Безперечними перевагами птиці є дуже смачне високоякісне м'ясо і її беззвучність. Однак слід сказати і про таку їхню особливість, як войовничість, особливо при годівлі. Розглянути заокеанську красуню можна на наступному фото.
Порода мулард - французький гібрид, отриманий в результаті селекційної роботи над мускусними качками, Руанської, пекінської білої, качками орпінгтон і білої Альє. Селекція проводилася з метою виправлення недоліків, властивих цим видам. Муларди - виключно м'ясна порода, швидкозростаюча, але нездатна до яйцекладки. Основний її колір - білий, однак на приватних подвір'ях можна зустріти і червону різновид мулардов. М'ясо качки нежирне, має вишуканий ніжним смаком, а її печінку - один з інгредієнтів для приготування фуагра. Муларди доступні для розведення і на птахофабриках, і в приватних господарствах.
Фото качки мулард.
Порода ейльсбюрі має біле забарвлення оперення, важить чотири кілограми і здатна знести всього лише близько сотні яєць на рік. Однак вона скоростиглих, в два місяці досягаючи маси двох - двох з половиною кілограм. У деяких британських фермах селезнів даної породи використовують для селекції з підвидами пекінських качок для селекції і виведення нових кросів. Недолік цього виду - надмірна зніженість.
Фото качки ейльсбюрі.
Порода блакитний фаворит знаменита нежирним м'ясом, швидким дозріванням і вражаючою яєчної продуктивністю (до ста сорока яєць на рік). Забарвлення пір'я - суміш сірого і блакитного, вага досягає чотирьох кілограм, а молодняк до двох місяців набирає масу до трьох кілограм. Варто відзначити, що блакитний фаворит стає все більш популярним серед тих, хто займається сільським господарством.
Фото качки породи блакитний фаворит.
Чубата качка, відома з XVII століття, є «дітищем» аборигенних качок європейського континенту. Відмітною ознакою, «подарували» їй назву, є чубчик на голові. Для чистоти породи важливо, щоб чубчик був у обох батьків, інакше їх потомство може його втратити. Вважається, що чим чубчик більше, тим качка дрібніше.
Чубаті качки - справжня окраса качиного царства, але разом з тим це переважно декоративна порода. Вага дорослої качки досягає в середньому трохи більше двох кілограм, а несучість зазвичай не перевищує шістдесяти яєць на рік.
Фото чубатого качки.
М'ясо-яєчне напрямок
Основними породами цього напряму є:
Дзеркальна качка може похвалитися красивим темним блиском крил на тлі світло-коричневого оперення. Її конституція нічим не відрізняється від статури представниць інших видів, маса доходить до трьох кілограм, селезень кілька важче. Качка може знести до ста тридцяти яєць на рік. Більш детально її можна розглянути на фото.
Порода Каюга «родом» з району озера Каюга (США). Її головна ознака - чорна з зеленим блиском забарвлення пір'я, такого ж кольору дзьоб і лапи і темно-карі очі. Важить вона трохи більше трьох кілограм, а несучість досягає до півтори сотні яєць на рік. Ці качки люблять вигул, на якому із задоволенням ласують черв'яками. Варто сказати, що вони добре висиджують яйця і взагалі прекрасні матері.
Фото качки Каюга.
Ще одна м'ясо-яєчна гібридна порода - хакі-Кемпбелл, яка з'явилася на світ понад сто років тому шляхом неодноразової гібридизації: спочатку - палево-білих індійських бігунів з руанского качками, потім - отриманого гібрида з мулардов і, нарешті, вийшла помісі повторно з індійськими бігунами - для закріплення особливої забарвлення. В результаті качка хакі-Кемпбелл відрізняється від інших порід унікальним поєднанням коричневого і бронзового на грудях і шиї, темним дзьобом і чорної головою. Вона життєлюбна і рухлива, володіє доброзичливим по відношенню до людини вдачею, масою не поступається іншим видам, зате по несучості випереджає всіх: хакі-Кемпбелл може знести більше, ніж триста великих яєць на рік. Смак м'яса залишає далеко позаду навіть знамениту пекінську качку.
Фото качки хакі-Кемпбелл.
Третій напрям качок - яєчне - не отримало великого поширення в світі, оскільки качка як виключно яйценосного птах програє тим же гусям. Єдина популярна порода цього виду - «індійський бігун», що отримала свою назву завдяки високій рухливості і особливості ходи - швидкого бігу. Ще одна її особливість - пляшковидний тулуб з прямою постановкою і оперенням різних забарвлень. М'ясо цієї качечки високо цінується серед гурманів. Нестися вона може цілий рік, якщо тільки ви створите для неї оптимальні умови, тому що ця порода погано переносить холод. Вага качки порівняно невеликий - до двох кілограм. У ряді господарств індійських бігунів розглядають як гарну альтернативу курям - через схожість яєць по вазі і смаку. Слід зазначити, що ці качки - прекрасні батьки.
Фото породи качок індійський бігун.
Окремо слід сказати про бройлерних кросах
Бройлерні качки - це породи, отримані штучним шляхом і вирощувані виключно для м'яса. Їх родоначальниками стали два види: біла пекінська і мускусна. Першим результатом їх схрещування стали вже згадувані Муларди. Серед інших порід виділяються наступні:
- чері-велли.
- медео.
- Благоварского.
- чёрнобелая грудка.
- угорська строката, прародительками якої стали черрі-велли і Муларди.
Все бройлерні породи мають загальні особливості: швидке зростання, відмінне смачне м'ясо, практично не має жиру, невибагливість і невимогливість до кормів. Однак слід пам'ятати, що більше трьох місяців бройлерні породи розводити немає сенсу: вже до цього часу вони набирають покладену масу.