Порода зародилася на півдні Португалії. Її альтернативні назви - Рафейру ду Алентежу, Рафейро до Алентейо. Вважається, що португальські сторожові собаки походять від іспанських мастифів і декількох інших собак-охоронців - в тому числі, анатолийского Карабаша і ештрельской вівчарки. Основне призначення португальської сторожовий - охорона і нагляд за худобою на пасовищах.
До революції Рафейру ду Алентежу можна було зустріти в якості охоронців угідь великих землевласників. Португальська сторожова собака володіє блискавичною реакцією і неабиякою силою. Деякі сміливці виявлялися готові зазіхнути на майно, яке вартує такий грізний охоронець. Трохи пізніше Рафейру ду Алентежу перейшли в число улюбленців знаті і багатіїв. Революція ледь не поставила португальських сторожових собак під загрозу зникнення. Однак породу вдалося врятувати і відновити.
Сьогодні португальці практично не заводять таких собак в міських умовах. А ось на фермах португальська сторожова собака виступає в якості незамінного працівника. Вона працьовита, пильна, має яскраво виражений інстинкт охоронця. Густа шерсть дозволяє португальської сторожового собаки добре переносити роботу в негоду і ночівлі під відкритим повітрям. Представники породи мають міцне здоров'я, невибагливі до умов утримання. Ці собаки виключно витривалі: в надзвичайній ситуації вони здатні обходитися без їжі кілька днів, зберігаючи працездатність.
Португальська сторожова собака завжди сповнена енергії, а ще вона дуже любить свою роботу. Опинившись без діла, пес швидко починає нудьгувати і втрачає свій життєвий тонус.
Португальська сторожова підходить тільки досвідченим заводчикам, оскільки потребує серйозної дресируванню. Щодо виховання такої собаки впорається тільки людина з сильним характером.