Посадова інструкція жилувальник м'яса і субпродуктів 2-го розряду

Посадова інструкція жилувальник м'яса і субпродуктів 2-ГО РОЗРЯДУ

  1. Жиловщик м'яса і субпродуктів 2-го розряду безпосередньо підпорядковується __________________.
  2. Жиловщик м'яса і субпродуктів 2-го розряду виконує вказівки __________________.
  3. Жиловщик м'яса і субпродуктів 2-го розряду заміняє __________________.
  4. Жилувальник м'яса і субпродуктів 2-го розряду заміняє __________________.
  5. Жиловщик м'яса і субпродуктів призначається на посаду і звільняється з посади керівником відділу за погодженням з керівником підрозділу.
  6. Повинен знати:
    - правила поджіловкі і зачистки субпродуктів
    - місця розташування жирової, м'язової та сполучної тканин;
    - правила жиловки і розбирання м'яса і субпродуктів.
  7. _________________________________________________________________.
  8. _________________________________________________________________.

II. Посадові обов'язки

  1. Поджіловка бланшованих мов: підрізування жилавих частин з боків, видалення залишків шкірки, сухожильной зв'язки з боків і нижнього боку мови, бахромок і забруднень, промацування з метою виявлення сторонніх предметів і патологічних змін.
  2. Поджіловка печінки: розбирання, огляд і видалення залишків плівок, жовчних проток, кровоносних судин і уражених частин бланшированной печінки.
  3. Розбирання вареного м'яса і субпродуктів для ковбасного і кулінарного виробництв.
  4. _________________________________________________________________.
  5. _________________________________________________________________.

Жиловщик м'яса і субпродуктів 2-го розряду має право:
  1. Ознайомлюватися співробітникам доручення, завдання по колу питань, що входять в його функціональні обов'язки.
  2. контролювати виконання виробничих завдань, своєчасне виконання окремих доручень підлеглими йому співробітниками.
  3. запитувати і отримувати необхідні матеріали і документи, що відносяться до питань своєї діяльності та діяльності підпорядкованих йому співробітників.
  4. своєї компетенції повідомляти керівництву підприємства про всі недоліки обговоренні питань, що стосуються виконання його обов'язків.
  5. знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства, що стосуються діяльності Підрозділи.
  6. Вносити на розгляд керівництва пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими цією інструкцією.
  7. виносити на розгляд керівництва підприємства пропозиції щодо заохочення працівників, накладення стягнень на порушників виробничої та трудової дисципліни.
  8. доповідати керівництву підприємства про всі виявлені порушення і недоліки в зв'язку з виконуваної роботою.
  9. _________________________________________________________________.
  10. _________________________________________________________________.

Жиловщик м'яса і субпродуктів 2-го розряду несе відповідальність за:
  1. За невиконання (неналежне виконання) своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, в межах, визначених чинним законодавством України.
  2. За вчинені в процесі здійснення своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.
  3. За завдання матеріальної шкоди - в межах, визначених чинним цивільним законодавством та законодавством України.
  4. _________________________________________________________________.
  5. _________________________________________________________________.

Схожі статті