МАЛЕНЬКИЙ СВЯТО КОЖЕН ДЕНЬ
Поведінка споживачів на ринку шоколадної продукції
Дослідження компанії Capital Research Group
відповіді респондентів на запитання, навіщо вони купують шоколадні вироби, свідчать про «споживчому егоїзмі»: більше половини опитаних роблять це для себе (рис. 2). П'ята частина респондентів набуває шоколадну продукцію для своїх «милих чад», з чого випливає, що близько 20% покупців шоколадних ласощів фактично не є їх споживачами. Однак, незважаючи на те що шоколад для дітей, як правило, купують дорослі, виробникам необхідно враховувати і запити дітей при створенні і позиціонування своєї продукції.
Що стосується переваг за видами шоколадних виробів, то найпопулярнішими у росіян були і залишаються вагові цукерки - вони користуються попитом майже у половини споживачів (рис. 3). Даний факт пояснюється тим, що такий вид продукції найбільш практичний: покупець може придбати необхідне йому кількість цукерок, він вільний у виборі різновидів і т.п.
Майже 30% споживачів вибирають плитковий шоколад, а ось цукерки в коробках і шоколадні батончики користуються істотно меншим попитом. Таку ситуацію можна пояснити тим, що цукерки в коробках традиційно асоціюються зі святами і урочистій обстановкою, тобто сприймаються як подарунковий варіант, що виключає можливість частого придбання такої продукції. Для шоколадних батончиків обмежувальним фактором стає досить явна спрямованість на молоду аудиторію.
У розряд «Інші» увійшли такі види шоколадних виробів, як шоколадні яйця з сюрпризом і замовні вироби з шоколаду, які не отримали поки достатнього поширення через невеликої кількості підприємств, що займаються їх виробництвом, і порівняно високі ціни.
рейтинг виробників, наведений у статті, сформувався на основі думки респондентів про те, чию продукцію вони вважають за краще підносити в подарунок (рис. 4). Дані з цього питання є досить умовними і ні в якій мірі не відображають реальне співвідношення подарункової продукції, що випускається кожною з компаній-виробників. Респонденти називали того чи іншого виробництва, виходячи з сукупності своїх вражень від кожного виду продукції певної компанії. У статті розглядаються п'ять компаній-виробників, які набрали найбільшу кількість голосів.
Варіант відповіді «ем на вулиці» схильний до сезонних коливань: природно, взимку число таких споживачів шоколаду зменшується, а влітку - збільшується.