З книги С.В.Цигановой «Дезінфекція, дезінсекція, дератизація на птахофабриках промислового типу»
Порядок дезінфекції обладнання та приміщень на птахофабриках проводиться за таким планом:
У теплу пору року фумігацію проводять після гідроочищення бункерів-накопичувачів.
- Після мийки та сушки приміщення слюсарі - ремонтних бригад проводять ремонт і регулювання технологічного устаткування. При необхідності ремонт стін і підлоги.
- З метою проведення дезинвазії при підлоговому утриманні птиці оператор компресорних установок проводить випал, підлог, стін на висоту 0,5 м. Перегородок, гнізд (крім дерев'яних та пластикових конструкцій), при клітинному змісті проводиться випалення металевих кліток. Випал (або фламбірованія) проводять до повного видалення залишків пера, пуху, ооцист кокцидій, яєць гельмінтів. Порядок проведення випалу, вимоги, контроль описані в робочій інструкції з випалювання приміщень в період санітарного розриву.
- Дезінсекцію «по-чистому» ветеринарні санітари здійснюють перед вологою дезінфекцією. Потім ветеринарні санітари проводять вологе дезінфекцію приміщень і обладнання.
- Дезінфекцію системи напування проводять ветеринарні санітари під контролем ветеринарного лікаря. Вода в системі напування при посадці птиці не повинна містити механічних домішок. органічних включень, патогенної і умовно-патогенної мікрофлори, грибів. Для цього до проведення вологої дезінфекції корпусу закачується в систему напування один з дезрастворов: 0,5% р-р Виркон С (експозиція 50 хвилин), 3% -ний розчин молочної кислоти; 3% р-р формаліну або розчин перманганату калію 1: 1000; 10% розчином однохлористого йоду; 3% оцтової кислоти; 2% р-р «Сал - Карб» - експозиція 6 - 12 годин з подальшим промиванням проточною водою протягом 30 хвилин. Порядок проведення робіт з дезінфекції і контролю якості підготовки системи напування до прийому птиці проводять відповідно інструкцією з дезінфекції системи напування в період санітарного розриву.
- Вологу дезінфекцію приміщення проводять з метою знезараження поверхонь і обладнання від патогенної і умовно - патогенної мікрофлори. Для вологої дезінфекції використовують розчини хімічних речовин: 3% -ний розчин каустичної соди; 1% -ний розчин Бромосепт з розрахунку 1 л / м 2. починаючи з «чистою» сторони залу, закінчуючи «брудної» У літню пору проводиться додаткова дезінфекція отмостков і майданчиків.
- Після 3-6-12 годинної експозиції, в залежності від використовуваного дезинфектанта, лаборант в присутності ветлікаря здійснює відбір змивів на якість дезінфекції.
- Ветлікар заповнює акт в 3 - х примірниках і передає лаборанту, який проводив відбір проб, для внесення даних в акт (Додаток 8). Порядок проведення та контроль якості вологої дезінфекції встановлений в інструкції по вологій дезінфекції приміщень в період санітарного розриву.
- Ветлікар цеху, дезінфектор складають акт проведення контролю якості дезінфекції (Додаток 8).
- Лікар бактеріолог проводить дослідження і вносить результати в акт з проведення вологої дезінфекції. Акт видається ветлікаря комплексу під підпис. Дезінфекція вважається задовільною, якщо немає зростання тест - мікробів в 80% проб.
- Побілка. Перед побілкою корпусу проводиться укриття електричного обладнання плівкою. Бригада з підготовки корпусів проводить побілку підлоги, стелі, стін, підсобних приміщень 10% суспензією свіжогашеного вапна (з додаванням мідного купоросу для профілактики аспергиллеза). У літню пору проводиться побілка зовнішніх стін корпусу.
- Відразу після проведення вологої дезінфекції та побілки слюсар - оператор і оператор з вирощування птиці заповнюють дезмати, просочуючи їх 3% розчином їдкого натру. 1% розчином Виркон, 0,25-0,5% р - ром Делеголь Pro і ін. До повного зволоження 1 раз на 4 дні або в міру забруднення.
- Дезмати і дезковрікі повинні бути обладнані всередині будівлі біля входу з спеціально підібраного пористого еластичного матеріалу, рясно змоченим дезрозчином.
- Дератизаційні заходи здійснюють перед аерозольної дезінфекцією, відразу після завантаження кормових бункерів.
- Бригада слюсарів механічної служби проводить ТО і ППР технологічного обладнання (систем напування, годування, вентиляції), працівники енергослужби проводять ТО і ППР електроустаткування, санітарно-технічного обладнання, газового та теплотехнічного обладнання.
- Встановлюються газові генератори і витяжні вентилятори.
- Проходить просушка корпусу при t = + 37 0 С.
- На наступний день при негативних результатах лабораторних досліджень (Додаток 10) завозять тирсу або інший підстилковий матеріал (при підлоговому утриманні). На суху підлогу пташника засипають підстилковий матеріал (тирса) і рівномірно распределяеют по залу. Глибина підстилки для бройлерів в літній період повинна складати 5 см, в зимовий - 6 см; для ремонтного молодняку - 10 см, для дорослої птиці - 15 см. Вологість підстилкового матеріалу повинна бути не більше 40%.
- Якість тирсового матеріалу має бути підтверджено висновком лабораторії про безпеку в мікробіологічному і мікологічному щодо відповідно до інструкції по вхідному контролю підстилкового матеріалу (Додаток 6).
- Не допускається наявність умовно, патогенної мікрофлори, а також спор грибів роду Aspergillus.
- Бригадою слюсарів проводиться монтаж обладнання (підлітний частини гнізд).
- Оператори - птахівники проводять заключні роботи. Обтирають обладнання.
- Бригада трудомістких процесів і слюсар - оператор з вирощування птиці регулюють систему напування і годування, перевіряючи їх працездатність і цілісність. Проводять збірку системи вентиляції. При необхідності проводять ремонт.
- Аерозольна дезінфекція є заключним етапом в санації птахівничих приміщень і проводиться тільки після приймання корпусу під посадку: добового молодняку за 3 - 7 днів до посадки, молодички за 4 - 5 днів. У комісії з приймання корпусу беруть участь всі головні спеціалісти господарства (головний ветеринарний лікар, головний зоотехнік (або головний технолог або начальник з виробництва), головний інженер, головний енергетик, майстер цеху або начальник цеху, працівники корпусу (пташник та слюсар)).
- Аерозольну дезінфекцію проводять 38 - 40% - ним розчином формальдегіду, при витраті 20 мл / м 3. Температура в залі повинна бути не нижче 20 ° С. При недостатній температурі в приміщенні проводять підігрів повітря за допомогою калориферних установок, газогенераторів і газодинамічної установки. Оброблене приміщення витримують протягом 12 (якщо контроль якості дезінфекції проводять тільки по E.coli) і 24 годин (якщо контроль якості дезінфекції проводять по Staphylococcus). Потім приміщення провітрюють протягом 12 годин при включеній витяжній вентиляції.
- У літню пору відкривають припливні шахти. Порядок проведення, вимоги, контроль якості виконаних робіт проводиться відповідно до «Інструкції з аерозольної дезінфекції в період санітарного розриву». Ветеринарний лікар, дезінфектор оформляють акт контролю якості проведеної аерозольної дезінфекції (Додаток 8).
- На наступний день (після закінчення експозиції) лаборант ветеринарної лабораторії проводить відбір проб для визначення якості дезінфекції поверхонь по залах на ОМЧ, БГКП і стафілокок (Додаток 8).
- Відразу після проведення аерозольної дезінфекції в корпусі вводиться санітарно - пропускний режим. Усі вхідні повинні переодягатися в санітарний одяг і взуття. Для цього шафки для персоналу заповнюють санітарним одягом та взуттям (халати, шапочки, медичні пов'язки, бахіли або марковані гумові калоші).
- Розміщення санітарних шафок, укомплектованих санітарними халатами, шапочками, медичними масками на гумці і бахилами або змінним взуттям (гумовими калошами) для персоналу і відвідувачів проводиться працівниками цеху під контролем ветеринарного лікаря перед аерозольної дезінфекцією пташника.
- Бригада трудомістких процесів проводить підготовку до заселення птиці: роздає корми, встановлює перегородки та інше технологічне обладнання. Заповнює системи напування повним обсягом води для перевірки цілісності системи на всій її довжині.
- За день до посадки птиці ветеринарний лаборант в корпусі проводить відбір проб води із системи напування для бактеріологічного дослідження. Результати дослідження проб води з системи напування оформляються лікарем бактериологом у вигляді протоколу і видаються лікаря цеху під підпис.
- Після отримання задовільного результату аерозольної дезінфекції пташник опечатують на період не менше 3 днів для бройлерів і несучки і на період не менше 7 днів - при утриманні ремонтного молодняку і батьківського стада.
- Посадка птиці в приміщення дозволяють тільки при проведенні всього комплексу дезінфекційних заходів, якість проведення яких фіксують в акті прийому корпусу для посадки птиці та акті прийому - здачі приміщення (Додаток 9, 10).
- При виконанні робіт по санації птахівничих приміщень необхідно суворо дотримуватись заходів з охорони праці та техніки безпеки. До робіт по санації приміщень можуть допускатися особи, які досягли 18 років, які пройшли інструктаж з охорони праці та протипожежної безпеки.
- Про проведену роботу по дезінфекції, дезінсекції, дезинвазії і дератизації складають акт за єдиним зразком (Додаток 7 А).
Для дезінфекції. дезінсекції та дератизації повинні використовуватися засоби, зареєстровані Департаментом ветеринарії Російської Федерації і мають сертифікати якості заводу-виготовлювача, що засвідчують їх відповідність вимогам державних (галузевих) стандартів або технічних умов і дозволені до застосування Департаментом ветеринарії Міністерства сільського господарства Російської Федерації.
Досвід роботи з птахівницькими підприємствами свідчить про те, що показники збереження. і продуктивності птиці дуже високі тільки в перші роки експлуатації приміщень. Спостерігаючи такий ефект керівники підприємств починають збільшувати щільність посадки птиці. скорочувати санітарні розриви. збільшувати кількість виробничих циклів на рік. нехтувати необхідними заходами для виконання санації приміщень (наприклад, проведення неякісної механічної очистки приміщень і обладнання, знижувати дози дезінфектантів, скорочувати час експозиції, скасовувати принцип «все пусто - все зайнято» і т. д.). Це особливо характерно для великих агропромислових холдингів, тому що в умовах ринку йде постійний пошук нових способів зменшення витрат і підвищення виробництва м'яса і яйця, але на нововведених в експлуатацію корпусах тільки в перші роки вирощування птиці спостерігаються високі показники по схоронності, приріст ваги і яєчної продуктивності, а оскільки птахівництво сама інтенсивна підгалузь сільського господарства, то зневага до основних ветеринарно - санітарним нормам і правилам призводить до результатів зворотним бажаним.
В цьому випадку відбувається більш інтенсивне накопичення інфекційного початку, ніж зазвичай. А при скороченні профілактичних санітарних розривів навіть масовані вливання антибіотиків, вакцин і дезінфектантів не призводять і не приведуть до скільки - небудь значимого ефекту.
Навпаки, відбувається посилення резистентності мікроорганізмів до антибіотиків та дезінфектантів (Бірман Б.Я.,
Так Джордж Черч і його співробітники з Гарвардського університету (США) з'ясували, що серед ґрунтових бактерій можна знайти багато видів, родичів збудників інфекційних хвороб людини і тварин, здатних використовувати антибіотики в якості єдиного джерела вуглецю, хоча найбільш доступними джерелами вуглецю для бактерій є вуглеводи і амінокислоти. Вчені перевірили 18 тисяч різних з'єднань, що представляють всі вісім класів відомих антибіотиків. Вони з'ясували, що досліджувані бактерії не просто засвоюють антибіотики, а можуть використовувати їх як єдине джерело вуглецю в середовищі. Це може привести до того, що ці бактерії шляхом горизонтального переносу генів розділять стійкість зі своїми патогенними родичами. Тим самим, ця робота ще раз показує, що немає підстав сподіватися на магічні антибіотики широкого спектру дії і дезінфектанти «останнього покоління», до яких не виникне стійкості мікроорганізмів. При скороченні термінів профразривов відбувається така ж адаптація мікроорганізмів до деззасобів. Тут з'являється й так звана «втома приміщень». У цих умовах в самі перші години після посадки на добових курчат в буквальному сенсі обрушується асоційована інфекція з ектопаразитів, мікроорганізмів і вірусів.
Така масована атака призводить до імуносупресії у курчат, починаючи з перших днів життя, а по продовженню і до недостатньої вироблення антитіл на введення вакцин і як наслідок зниження всіх виробничих показників.
Справедливості заради треба також сказати, що на деяких птахофабриках скорочення профілактичних санітарних розривів відбувається незаплановано, в авральному режимі. Так, наприклад, на одній з птахофабрик профілактичні розриви на бройлерної майданчику в різний час скорочувалися до 3-4-х днів тільки через те, що служба реалізації птахофабрики не змогла вчасно реалізувати продукцію і холодильні камери були переповнені.
У цих умовах забійний цех не працював через неможливість складувати продукцію. в результаті перетримувати птах в корпусах на 3 - 6 днів, відповідно санразрив також скорочувався на таку ж кількість днів.
Далі як замкнутий кгруг: бригада з підготовки корпусів не встигала провести роботи по санації пташників в термін і три партії добових курчат садили в один корпус.
У міру підготовки пташників, курчата в різному віці перевозилася на підготовлені корпусу. Самі розумієте, підтримувати спокійну епізоотичну обстановку в таких умовах головному ветеринарному лікарю дуже не просто, велике значення тут відіграє також взаємодія головних фахівців всіх структурних підрозділів господарства.
В цьому випадку результат такий же як і при запланованому зниженні кількості днів санітарного розриву, зниження виробничих показників.
З приводу термінів санітарних розривів серед керівників і фахівців птахофабрик дуже часто ведуться запеклі суперечки. Практика показала, що оптимальним терміном санітарного розриву для бройлерів є не менше 16 днів, для рем.молодняка, батьківського стада і несучки не менше 28 днів.
При дотриманні таких нормативів досягається зниження витрат на вакцини і медикаменти, додаткові витрати на оплату праці санітарам, різноробочим та т.д. які залучаються для ветеринарно - санітарних обробок, аерозольної дезінфекції повітря в присутності птиці, додаткового збору санбраку і т.д.
В кінцевому підсумку досягається зниження конверсії корму, збільшення середньодобового приросту ваги або яєчної продуктивності.