Правила роботи з підносом
У практиці роботи офіціантів для перенесення посуду і страв використовуються, як правило, круглі підноси діаметром 50 см. Піднос зручно переносити на лівій руці. Його тримають на площі всієї долоні, широко розставлених, прямих пальцях (рис. 4.3, а) і для більшої стійкості підтримують правою рукою. Піднос можна тримати на кінчиках чотирьох напівзігнутих пальців і витягнутого великого пальця, відсунутого від кисті, незавантажений піднос - на кінчиках п'яти розставлених пальців (рис. 4.3,6). Піднос зазвичай носять на рівні ліктя лівої руки або трохи вище його; не можна піднімати піднос зі стравами або буфетної продукцією вище плеча. Носити піднос над плечем дозволяється тільки поза торгового залу.
Завантажений піднос з роздаткового прилавка краще піднімати двома руками, взявши його за борти. Потім, не змінюючи положення правої руки, напівзігнутої кистю лівої роблять рух до середини підношення, по черзі спираючись на великий палець і чотири інші. Досягнувши рівноваги, несуть піднос на лівій руці, при необхідності притримуючи правою. На одному підносі можна переносити одночасно буфетну і кухонну продукцію.
Більш важкі предмети повинні перебувати ближче до офіціанта, високі в центрі підноса, а більш низькі і легкі -
Мал. 4.3. Правила роботи з підносом
Мал. 4.3. Правила роботи з підносом
Підносом офіціант користується тільки для перенесення напоїв або блюд до підсобного столу або серванта. На обідній стіл ставити піднос забороняється.
Миючі засоби для чищення
широкого застосування
для дезінфекції на об'єктах залізничного транспорту, харчової промисловості, ЛПУ, ветеринарного нагляду
для залізничного транспорту, сертифіковані ВНІІЖТ- "Фаворит К" і "Фаворит Щ". внутрішня і зовнішня Замивання вагонів.
ручної професійної мийки в широкому асортименті серії Фаворит