1. Визначення біохімії
2. Завдання біохімії
3. Поняття метаболізму, анаболізму, гомеостазу, катаболізму, патогенезу
4. Класифікацію, номенклатуру амінокислот і пептидів
Біохімія - наука, що вивчає склад органів і тканин тварин і рослин, тобто живої матерії, і хімічних процесів, що лежать в основі життєдіяльності організмів.
Біохімія - це наука, яка вивчає хімічну природу речовин, що входять до складу живих організмів; їх перетворення і зв'язок цих перетворень з діяльністю клітин, тканин, органів і організму в цілому.
1. Вивчення складу організму і продуктів його обміну
2. З'ясування функцій різних органів і тканин
3. З'ясування сутність хімічних процесів, що лежать в основі життєдіяльності організму.
4. З'ясування і вивчення механізмів вивільнення, накопичення і використання енергії в організмі.
5. Вивчення механізмів освіти і виведення кінцевих продуктів розпаду речовин.
6. Вивчення механізмів відтворення і передачі спадкових ознак організму.
Метаболізм - обмін речовин і енергії, перетворення певних речовин (БЖУ) всередині клітин з моменту їх надходження в організм до утворення кінцевих продуктів. Метаболізм складається з чотирьох стадій:
1. Переваривание речовин в шлунково-кишковому тракті під дією ферментів
2. Всмоктування через слизову шлунково-кишкового тракту
3. Проміжний обмін - внутрішньоклітинні процеси синтезу і розпаду з виділенням енергії.
4. Виділення кінцевих продуктів обміну
Анаболізму - сукупність хімічних процесів в живому організмі, які спрямовані на освіту і оновлення структурних частин клітин і тканин.
Катаболізм - сукупність хімічних процесів в живому організмі, які спрямовані на розпад речовин і виведення кінцевих продуктів обміну.
Для кожного організму характерний певний, генетичних закріплений тип обміну речовин. Будь-яке захворювання супроводжується порушенням обміну речовин. Біохімія є теоретичною основою медицини.
Знання біохімічних процесів, що протікають в здоровому організмі, дозволяє зрозуміти причину і природу різних захворювань, які являють собою різноманітні відхилення хімічних реакцій, що протікають в організмі - патогенезу.
До внутрішньому середовищі організму відносяться - кров, сеча, спинномозкова рідина, травні соки, лімфа. В результаті обміну речовин у внутрішнє середовище організму надходять різні метаболіти, які в здоровому організмі складають гомеостаз. Метаболіти - проміжні продукти обміну речовин. Гомеостаз - постійність складу і властивостей внутрішнього середовища організму.