1 Рослини як біологічні небезпеки Аксьонов О. ЕМ-31
2 Класифікація Рослини небезпечні в разі вживання в їжу Рослини небезпечні в разі дотику
4 По болотах, болотистих берегів річок, стариць і озер, можна побачити висока рослина з численними білими квітками, що піднімаються над яскравою зеленню листя. Це одне з найбільш отруйних рослин нашої флори цикута, чи віх отруйний. Стебло рослини голий, округлий, часто з пурпуровим або фіолетовим відтінком, прямостоящий, борозенчасте, всередині порожній, зовні червонуватий, висотою до метра. Листя перисто-складні. Цвіте влітку. Квітки дрібні, білі, зібрані у вигляді парасольок. Віх нагадує їстівне рослина дудник, дягель. Відрізняється від них більш дрібним листям, товстим, м'ясистим, всередині порожнистим кореневищем, розділених поперечними перегородками на окремі камери, які наповнені жовтуватим соком. Всі частини віха при розтиранні між пальцями виділяють специфічний неприємний запах. Рослина отруйна в будь-якому вигляді. Особливо отруйний солодкий стебло і солодкувате, з приємним запахом (що нагадує запах сушених яблук) кореневище. Яд рослини цикутоксин викликає у людини судоми, зупинку дихання, що веде до смерті.
5 Поруч з цикутою нерідко ростуть омежник, поручайник, болиголов, що володіють також сильними отруйними властивостями і належать до того ж сімейства зонтичних. Сучасні вчені досі сперечаються вехом або болиголовом був отруєний засуджений античним судом до смерті знаменитий давньогрецький філософ Сократ в 399 р до нової ери. Настільки близькі властивості цих рослин. Схиляються все-таки до Цикуті (латинська назва віха). Яд болиголова Конін викликає блювоту, розлад мови, параліч, в важких випадках смерть.
6 У лісовій та альпійської областях Гірського Алтаю досить поширений аконіт, або борець алтайський (місцева назва Курон). Картини з темно-синіх красивих квіток Курона нерідко привертають увагу. Ця рослина сантиметрів у висоту з невеликими, часто розсічені різьбленими листям, досить густо розташованими по стеблу. Квітки жовті або блакитні, зібрані у велику кисть на верхівці стебла. Кожен окремий квітка за формою нагадує шолом. Корінь бульбоподібний-потовщений. За давньогрецьким міфом, аконіт виріс з отруйної слини охопленого жахом пекельного пса Цербера, якого Геракл привів з підземного царства на землю (одинадцятий подвиг Геракла). Назвою "борець" рослина зобов'язана скандинавської міфології: борець виріс на місці загибелі бога Тора, який переміг отруйного змія і загиблого від його укусів. Отруйні властивості аконіту були відомі вже в далекій давнині: греки і китайці робили з нього отруту для стріл, в Непалі їм отруювали приманку для великих хижаків і питну воду при нападі ворога. Вся рослина від коренів до пилку надзвичайно отруйна, отруйний навіть запах.
8 Сімейство Лютикова, до якого належать аконіти, містить багато отруйних видів. До них относятсяшпорнікі, дельфиниуми або жівкості, великі рослини з довгими китицями блакитних квіток. Іноді їх звуть мухоморами (місцева назва). Калюжниця болотна весняне рослина з великими жовтими квітками і округло-серцеподібним листям ростуть по болотах і берегах річок Дельфиниум Калюжниця болотна
9 Воронцов рослини з пензлем дрібних білих квіток і чорними або червоними ягодами.
10 До отруйних рослин відноситься і вороняче око звичайний з сімейства лілійних. Вороний очей можна зустріти в тінистих місцях хвойних лісів. Стовбур рослини прямий, висотою см. На верхівці голого стебла гуртком розташовані чотири листа (рідко буває 3 або 5), а між ними на невисокій квітконіжці, єдиний зеленувато жовта квітка. З квітки розвивається плід синювато-чорна блискуча ягода. Отруйно вся рослина, особливо кореневище і ягода. Ознаки отруєння: нудота, блювота, колікоподібні болю, пронос, судоми, порушення серцевої діяльності, зупинка дихання, параліч.
11 Крім воронячого очі токсичний вплив тільки на органи шлунково-кишкового тракту надає, наприклад, знайоме багатьом з нас рослина паслін. Для отруєння пасльоном характерні такі симптоми як біль в животі, блювота, пронос, слинотеча. На луках, в розріджених Березові колки, в ярах і чагарниках, але берегах річок, озер і боліт поширена звездчатка злаколістная, яку по-іншому називають п'яною травою, кінським вехом, "травою-конеубійцей". Назви пов'язані з випадками масової загибелі коней, поївши ця рослина. Стебла у неї слабкі і тонкі, листя вузькі, квітки дрібні, білі. Досить красива рослина кукіль звичайний з великими темно-рожевими квітками також відноситься до числа отруйних. На альпійських луках і в рівнинній частині краю зустрічаються різні види плаунів. Це вічнозелені рослини з зазвичай стелющимися стеблами, тісно усадженими голкоподібними або лускоподібний дрібними листочками. Багато з них містять алкалоїди, що відносяться до сильних паралізуючим отрут, що нагадує отруту кураре, який використовували для виготовлення отруєних стріл.
12 Масові отруєння коней, худоби і птиці спостерігалися при поїданні чемериці. Відвар з її кореневищ продають в аптеках як інсектицидний засіб від вошивості. Чемериця висока рослина з товстим стеблом і великими еліптичними листям з добре помітними дугоподібними жилками. Квітки в високих віничках, жовтувато-зеленуваті або червонувато-чорно-коричневі. Чемериця зростає по високотравна лісовим заплавних і субальпійським лугах, по логам і болотах в лісовій зоні, утворюючи нерідко великі зарості. Загальновідомі отруйні властивості блекоти і дурману. Обидва рослини відносяться до сімейства пасльонових. Блекота це дворічна трав'яниста рослина, що має неприємний запах. Стебло її прямостоящий, клейкий, опушений, висотою см. Квітки великі, до 2 см в довжину, брудно-жовтого кольору (в середині лілові), з мережею фіолетових жилок. Листя широкі, опушені, з великими зубцями. Плід коробочка з кришечкою і перегородкою всередині пятізубчатой чашечки. В коробочці містяться дрібні чорні або жовті насіння, схожі на насіння маку. Корінь схожий на петрушку, м'який, соковитий, з кісловато- солодким смаком. Отруйні всі частини рослини, але особливо небезпечні насіння.
14 Дурман це велика рослина з прямостоячим, рясно розгалуженим голим стеблом. Квіти воронкоподібні, великі до 10 см, розташовані поодинці в пазухах листків. Плід велика, до 4-5 см в діаметрі, коробочка, що були засаджені зовні зеленуватими шипиками. При дозріванні плід розкривається на чотири стулки. Насіння численне, чорні, майже округлі. Дурман відрізняється стійкістю до посухи та потужним зростанням: іноді він досягає 120 сантиметрів висоти. Чинними речовинами блекоти і дурману є алкалоїди, які мають спазмолітичні властивості (знижують тонус гладкої мускулатури), розширюють зіницю, розслаблюють мускулатуру бронхів, зменшують секрецію і перистальтику кишечника.
15 При легкому отруєнні цими рослинами з'являються сухість у роті, розлад мови і ковтання, розширення зіниць і порушення ближнього бачення, світлобоязнь, сухість і почервоніння шкірних покривів, збудження, іноді марення і галюцинації, тахікардія. При важких отруєннях повна втрата орієнтації, різке рухове і психічне збудження, іноді судоми з наступною втратою свідомості і розвитком коматозного стану. Різке підвищення температури тіла, ціаноз (посиніння) слизових оболонок, задишка з появою періодичного дихання типу Чейн-Стокса, пульс неправильний, слабкий, падіння артеріального тиску. Смерть настає при явищах паралічу дихального центру і судинної недостатності. Специфічним ускладненням отруєнь атропіном є трофічні порушення значні набряки підшкірної клітковини особи, в області передпліч і гомілок.
17 Ранньою весною дуже ефектно цвіте рододендрон Ледебура, або маральнік (місцева назва). Його великі фіолетово-рожеві квітки і жорсткі блискучі пахучі листя завжди привертають увагу, але будьте обережні: він отруйний, поїдання листя і гілок цієї рослини тваринами нерідко призводить до смертельного результату.
18 Отруйними властивостями володіють і ялівці вічнозелені чагарники з голкоподібними листям і синьо-чорними ягодообразнимі шишками. Вони належать до сімейства кипарисових. Список отруйних рослин можна продовжувати дуже довго Шкідливий вплив можуть надати і лікарські рослини, якщо їх неправильно застосовувати. Тому не можна лікуватися без рекомендації лікаря і вживати в їжу рослини, якщо немає повної впевненості в тому, що за трава або чагарник перед вами. Неспеціалісту часто важко буває помітити відмінності між окремими видами, для нього багато абсолютно різні рослини здаються однаковими. Слід пам'ятати і про те, що отруйні рослини часто маю гарні квітки і плоди.
19 Отруйні рослини, небезпечні при вживанні в їжу Число таких рослин невелика в порівнянні з неотруйними і їстівними. Хорошим правилом є знання їстівних рослин, якщо ж доводиться їсти незнайомі - робіть це в маленьких кількостях і почекайте деякий час, перш ніж продовжити.
20 1) У полярних і субполярних регіонах можете бути впевнені, що лише дюжина рослин - отруйні. Два з найбільш отруйних далеко на Півночі - це водяний болиголов і отруйні гриби. 2) Якщо у вас сумніви, які з рослин отруйні і які ні, спостерігайте за птахами, гризунами, мавпами, ведмедями та іншими травоїдними. Зазвичай їжа, яку вони вживають, придатна для людини.
21 Керуйтеся даними порадами Не їжте рослини, які жалять, щипають; Кип'ятіть продукти всіх рослин, які у вас викликають сумнів. Отрута багатьох з них нейтралізується таким чином; Не вживайте рослин з молочним соком і не допускайте його потрапляння на шкіру. Це не відноситься до численних диким ягодам, хлібного дерева, папайї та бочковий кактусу; Уникайте отруйних ріжків з інфікованою головкою, що зустрічаються у злаків або трав, вони відрізняються чорними, замість нормальних зелених, насінням. Спостерігайте за гризунами, птахами, мавпами та іншими травоїдними. Як правило, їжа, що вживається ними, нешкідлива і для людини