Яблучний сік в соковарці готувати дуже просто. Яблучний сік, приготований на зиму в домашніх умовах, виходить не просто смачним, але і, мабуть, найкориснішим - в ньому немає ніяких зайвих добавок, як в магазинному соку. Ви можете приготувати яблучний сік у соковарці без цукру. Він не буде занадто концентрованим, а, навпаки, ніжним: його не треба розбавляти

Найскладніший, вірніше трудомісткий, процес - це підготовка яблук: помити, почистити і нарізати.
Коли яблука готові кладемо їх в саму верхню каструлю соковарки.

Нижня каструля призначена для води, ну а в середній буде збиратися яблучний сік, заради якого ми всі це дійство затіяли.
Приготування яблучного соку
Отже, кладемо яблука в каструлю, в нижню наливаємо воду і всю цю конструкцію ставимо нагріватися на вогонь.

Коли вода закипить, і яблука будуть нудитися на пару і віддавати сік треба буде повернутися на кухню.
Першу порцію яблучного соку необхідно буде злити в банку

Потім вилити назад в середню каструлю в силу того, що він недостатньо простерилізований і закривати такий яблучний сік в банки на зиму не доцільно - він не буде нормально зберігатися.
Треба зняти верхню каструлю з яблуками і поставити на час в будь-яку ємність:

Виливаємо яблучний сік назад в каструлю і додаємо цукор за смаком:

Ставимо верхню каструлю назад і продовжуємо нагрівати.

Потім необхідно підготувати банки і кришки.
Злити яблучний сік в простерилізованих банку

Тут же накрити металевою кришкою і закатати або просто закрутити, якщо це гвинтова кришка.

Залишити остигати просто на повітрі.
З пропарених яблук можна закатати начинку для пирога. просто розкласти в банки і закатати металевими кришками,

або можна зробити дуже смачне яблучне пюре.
Для цього треба пропустити пропарені яблука через друшляк за допомогою дерев'яної толкушкой для картоплі

В результаті тонка шкурка залишається в друшляку:

Найчистіше яблучне пюре - в чашці.

Таке яблучне пюре виходить дуже смачним - не концентруватися, а ніжним. Дуже схоже за смаком на дитяче яблучне пюре радянських часів в 200 мл баночках.
Так що, від яблук залишаються тільки шкурки, а сік і пюре або начинку для пирога - в банки: безвідходна технологія!

Приготування яблучного соку на зиму не складний процес, в якості бонуса ви отримуєте чудову начинку для пирога, вже готову до застосування або ніжне яблучне пюре.
Не забудьте залишити яблука на яблучний пиріг - красивий і дуже смачний! Або на швидку руку можна зварганити пишну повітряну шарлотку з яблуками (їх там треба всього пару штук)
Підписуйтесь на нові рецепти, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна Їжа