Устаткування 400 Grad для приготування страв на вулканічному камінні є своєрідним рішенням даного питання. Пропонована нами технологія є унікальною для Російського споживача, в своєму роді нововведення, яке на сьогоднішній день ще вимагає доказів. Однак варто сказати, що даною технологією вже більше десяти років з успіхом користуються країни Європи і Азії, тому не дивно, що заходячи майже в кожен ресторан закордоном, ми можемо знайти в меню страви на вулканічному камінні. Чим же унікально це обладнання?
Технологія «вулканічний камінь» представляється досить простою і легкою в зверненні. Її можна використовувати не тільки в закладах громадського харчування, але а також в домашніх умовах. Однак все ж для того, щоб зробити цю технологію воістину потрібної, цікавої і єдиною в своєму роді, буде потрібно фантазія і мислення кухаря, здатного по максимуму урізноманітнити асортимент страв на вулканічному камінні. Природно, найпростішим буде посмажити на камені звичайний шматок м'яса, проте всі ми прагнемо до того, щоб наше харчування було різноманітним, і ми могли грати з подачею страв. Яким же чином відбувається процес готування на каменях, в даному випадку в умовах, коли Ви - гість ресторану?
Після прийняття замовлення від відвідувача ресторану, кухарі на кухні викладають на спеціальні фарфорові тарілки розігрітий до 400 градусів вулканічний камінь. Після цього протягом пари хвилин на тарілку кладеться гарнір до основної страви - в даному випадку, м'яса, заливаються соусу в спеціально відведені на тарілці відділення, потім кладеться м'ясо на сам камінь і подається клієнтові за стіл. Важливий момент, що при подачі м'яса - він представляє собою абсолютно сирий продукт (або ж попередньо замаринований). Тим самим кожен клієнт Вашого ресторану зможе побачити те, що він їсть, і ніколи не засумнівається в якості подається продукту. М'ясо на камені готується без олії, без жиру, м'ясо готується у власному соку, набуваючи соковитий і неповторний смак самого продукту. За рахунок того, що камінь має температуру близько 400 градусів, процес готування страви з м'яса в залежності від його товщини займає від 2 15 хвилин. При цьому гість ресторану є активним учасником процесу приготування, своєрідним кухарем, а це дійсно захоплююче, цікаво, красиво і викликає апетит.
Дану технологію оцінять ті люди, які стежать за своїм здоров'ям, дбають про якість самого продукту, так і просто тим, кому не досить просто поглинати їжу, а важлива естетика і гарна подача. Це воістину захоплюючий процес, здатний захопити кожного.
Ефективність і доцільність використання даного обладнання безперечна: воно економічно, не вимагає особливого догляду, просто в зверненні, а головне вартість їх висока. Наша компанія пропонує повний пакет послуг при придбанні даного обладнання: навчання, інструктаж, гарантійне та сервісне обслуговування. Ми поділимося з Вами нашими рецептами, а також надамо усіляке сприяння в залученні уваги до даного продукту.
Російське представництво «400 ° Grad»
Устаткування для приготування страв на вулканічному камені
Росія, Санкт-Петербург,
вул. Студентська, д.10, ТК "Ланское", модуль А53
моб. +7 (812) 7163616
Рекомендуємо
Керівник виставки Moscow Coffee Tea Expo Михайло Суботін розповість про можливість побачити все новинки кавовій індустрії, зібрані на одній виставці, Олександр Циба, представник компанії «Мідіянові», детально опише в яких напрямках розвивається індустрія, а представник компанії Alpha Dominche Віталій Козлов поділиться секретами однією з новинок, яка вже зараз змінює уявлення про приготування напоїв.
Огляд обладнання для гриля і барбекю
Особистий досвід Дмитра Канівського з приготуванням теляти цілком
Досвід роботи фабрики-кухні «Братів Караваєвих»
Гравці спеціалізованого IT-ринку розмірковують про найближче майбутнє ринку автоматизації ресторанів
