Прикрашаємо торт шоколадними метеликами

Попередня ↔ Наступна

Для виготовлення шоколадних метеликів вам буде потрібно:

кулінарний кульок;
карамель Candy Melts різних кольорів;
якщо ви хочете пофарбувати шоколад самі, купіть білий шоколад і харчові барвники на масляній основі;
пергаментний папір;
роздруківку-шаблон з метеликами;
нонпарель;
зубочистки.

Рекомендації по роботі з шоколадом:

Не використовуйте шоколадні чіпси - вони не годяться для виготовлення метеликів.
Не дозволяйте навіть найдрібніших краплях води потрапляти в шоколад.
Чи не перегрівайте шоколад.

Розтопіть шоколад на водяній бані до однорідної консистенції. Слідкуйте, щоб вода не потрапляла в шоколад, при необхідності закрийте його кришкою. Можна також розтопити шоколад в мікрохвильовій печі, але не перегрів його. Налийте шоколад в кулінарний кульок.
Покладіть шаблон з роздрукованими метеликами на лист для випічки печива, а зверху великий аркуш пергаменту. Обведіть шоколадом крила метеликів по контуру.
Потім швидко заповніть проміжки в крилах розтопленим кольоровим шоколадом. За допомогою зубочистки розрівняйте шоколад всередині крила і зробіть «вири», щоб створити ефект мраморности крил.
Поки шоколадні крила ще теплі, посипте нонпарель на їх кінчики.
Охолодіть крила на пергаментному папері протягом години і перекладіть їх в герметичний контейнер до використання.
Прикрашаємо торт: розтопіть нову партію темного шоколаду. Намалюйте товсту лінію для тіла метелики, і дайте їй охолонути протягом декількох секунд. Потім прикріпіть крила до тіла на потрібний кут, потримайте їх, поки вони злегка не застигнуть. Під великі крила можна підкласти білий шоколад для кращої підтримки.