Зерна вівса володіють пом'якшувальною, жовчогінну властивістю. Застосовуються при гастритах, виразковій хворобі, захворюваннях нервової системи, порушення обміну речовин. Містять незамінні амінокислоти, вітаміни: А, В1, В2, В6, Е, стероїдні сапоніни, сігмастерін, бета-ситостерин, органічні кислоти, флавоноїди, мінерали, ефірні масла. Згідно неперевіреними даними народної медицини, відвар зерен вівса застосовують при діабеті, порушеннях обміну речовин, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, в т.ч. процесу засвоєння поживних речовин, при виразковій хворобі, гепатиті.
Овес в народній медицині.
Відвар готують з розрахунку 1:10, кип'ятять 5 хвилин, витримують 24 години в закритому посуді, проціджують. Приймати по 1/2 склянки - 1 склянці 2 рази на день після їди (має жовчогінну дію і сприяє регенерації гепатоцитів).
Настій вівса застосовують як сечогінний засіб, що регулює обмінні процеси в серцевому м'язі і нервової тканини. Для його приготування зерна заливають холодною водою у співвідношенні 1:10, наполягають 1 добу, проціджують і приймають по 1 / 2-1 склянці 2-3 рази на день перед їжею.
Відвар вівса з медом - загальнозміцнюючий засіб
Взяти 1 склянку зерен вівса, залити 1 л кип'яченої води і томити до випарювання 1/4 частини рідини. Потім процідити і приймати по півсклянки, розчиняючи мед за смаком, 3-4 рази на день до їди як загальнозміцнюючий засіб, а також при запальних захворюваннях шлунка, кишечника, болях в суглобах, які супроводжують обмінні артрити.
При безсонні рекомендується готувати наступний відвар.
Зерно вівса - 1 ст. ложка, зерно жита - 1 ст. ложка. Змішати зерна вівса і жита, залити 0,6 літра води і варити поки не почнуть лопатися. Остудити і випити відвар протягом дня.
Для нормалізації шлункової секреції. зерно вівса - 10 ст. ложок, вода - 1 літр. Зерно залити водою, закип'ятити, закрити і варити на невеликому вогні 3 години. Пити в чотири прийоми за 20 хвилин до їди.
Гіпертонія. овес зерно - 5 м Пирій (кореневище) - 5 м Ялівцева ягода - 10 шт. Змішати компоненти, залити 1 л. окропу варити поки рідина не зменшиться до 0,7 л. Пити протягом 40 днів по 0,25 склянки 6 разів на день.
Діабет. зерно вівса - 400 м вода - 6 л. мед - 100 г. Промити зерно, залити 6 літрів окропу, варити поки рідина не зменшиться на половину, процідити, додати мед, закип'ятити. Пити як чай.
Для лікування діабету рекомендується застосовувати проростки вівса.
Проростки промити, просушити змолоти. Борошно розвести холодною водою, залити окропом, варити 2 хвилини. Настояти протягом 20 хвилин. Процідить. Приймати по 1 склянці 3 рази в день перед їжею (тільки в свіжому вигляді).
Промити овес, розподілити рівномірно в плоскому посуді, залити водою на ніч (6-8 годин), вранці промити, розкласти, накрити вологою тонкою тканиною періодично змочуючи тканину, проростки з'являться протягом 1,5 - 2 днів. Чи не пророслі зерна в їжу не вживають. Вживати в їжу паростки довжиною до 3 мм. Додаючи в різні страви, салати, супи і т.д. Проростки можуть зберігатися в холодильнику не більше двох діб.
На відміну від крупи і борошна, цільні зерна (плоди) пшениці містять значущі для організму кількості мінеральних солей, вітаміни групи В і вітамін Е. Відвар з зерен і настій проростків пшениці корисні здоровому і хворому організму. Відвар і настій використовують замість води при приготуванні супів, квасу, а також застосовують самостійно. Настій з проростків - профілактичний засіб проти багатьох захворювань, в тому числі ГРЗ, захворювань обміну веществ.зерно пшениці
Відваром і настоєм можна робити примочки для пом'якшення шкіри обличчя і рук.
Спосіб приготування настою: одну столову ложку зерен заливають склянкою окропу, настівать 2 години, потім кип'ятять 10-15 хвилин і проціджують.
Спосіб приготування відвару: готують з розрахунку 1:10, кип'ятять 5 хвилин, витримують 24 години в закритому посуді, проціджують. Приймати по 1/2 склянки - 1 склянці 2 рази на день після їди (має жовчогінну дію і сприяє регенерації гепатоцитів).
Вирощування паростків пшениці (пророщування): зерно вимити, помістити між двома шарами бавовняної тканини, добре змоченою в теплій воді, і залишити при температурі 22-24 градусів С. Верхню тканину час від часу зволожувати до появи паростків (проклеваванія). Зазвичай вони з'являються через добу-дві. Вживати білі паростки можна тільки тоді, коли вони досягнуть 2 мм.
Пророщених пшеницю їдять в чистому вигляді (ретельно жувати!) Або пропускають через м'ясорубку і змішують з горіхами, медом, родзинками, курагою. Її можна також додавати в різні страви, салати
Народне загальнозміцнюючий засіб
Взяти цільні пшеничні зерна, промити холодною водою, залити водою в широкій посудині урівень із верхнім шаром пшениці, накрити вологою марлею і поставити в тепле місце на 10 годин. Потім воду злити, а зерна покрити змоченою марлею, складеною в 3-4 шари. Як тільки з зерен проклюнутся паростки, потрібно перебрати всю пшеницю, залишивши тільки зерна з білими паростками (зерна з зеленими паростками отруйні). Їх слід перемолоти, додавши чорнослив або родзинки, а також мед за смаком, і є по 50 г суміші 1-2 рази на день до а до зміцнювальний засіб, що сприяє відновленню сил (наприклад, після перенесених виснажують захворювань - туберкульозу легенів, виразкової хвороби і т.п.).
Зерна жита мають більшу оздоровче значення, ніж випечений чорний хліб. Вони містять вітаміни групи В, вітаміни E, F (зокрема, ліноленову та лінолевої кислоти), мінеральні солі. Відвар з зерен жита корисний здоровому і хворому організму. Цей відвар сприяє профілактиці серцево-судинних забоРожьлеваній. У народній медицині його застосовують як пом'якшувальний і відхаркувальний засіб при запальних захворюваннях органів дихання.
Спосіб застосування: одну столову ложку зерен жита заливають склянкою окропу, настоюють 1 годину в закритій посудині, потім кип'ятять 3 хвилини і проціджують. Відвар використовують замість води частково або повністю при приготуванні супів, других страв, квасу, а також застосовують самостійно.
Жито для зняття суглобного болю
Потрібно: 1/2 л зрілої жита, 2 л води, 0,5 л горілки, 1 кг меду, 30 г кореня барбарису.
Спосіб приготування: зерна зрілої жита засипте в каструлю, залийте водою і на плиті доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Коли вода охолоне, перелийте відвар в трилітрову банку, а зерна жита викинете. У банку влийте горілку, покладіть мед і корінь барбарису. Склад ретельно перемішайте і настоюйте 21 день в темному місці.
Зерна ячменю містять в активній і легкозасвоюваній формі вітаміни А, Д, Е, вітаміни групи В, полісахариди, амінокислоти і мінеральні речовини, нЯчмень зерноатуральний антибіотик гордецін. Відвар зерен ячменю рекомендують при запальних захворюваннях шлунка і кишечника, як загальнозміцнюючий засіб після операцій на органах черевної порожнини і для зняття пом'якшення кашлю при бронхітах і інших захворюваннях дихальних шляхів, як особливе сечогінний і протизапальний засіб при нефритах і нефрозах (щадне паренхиму нирок), як засіб стимулюючий молоковідділення у годуючих, як рідина для розведення дитячих поживних сумішей.
Рваствор ячмінного солоду використовують в косметиці. При запальних процесах на шкірі рекомендують робити солодові ванни і живильні маски з ячмінної крупи.
Відвар одну ст. ложку зерен залити склянкою води, настоювати 4-5 год. варити 10 хв. процідити через 2-3 шари марлі. Приймають по 1 столовій ложці перед їдою.
Ячмінний солод: насіння ячменю проростити, висушити і подрібнити в порошок, потім 2-3 столові ложки заливають 1 л. гарячої води і наполягають. Солод довго зберігати не можна, так як він втрачає лікувальний ефект.
Вирощування паростків ячменю: зерно вимити, помістити між двома шарами бавовняної тканини, добре змоченою в теплій воді, і залишити при температурі 22-24 градусів С. Верхню тканину час від часу зволожувати до появи паростків (проклеваванія). Зазвичай вони з'являються через добу-дві. Вживати білі паростки можна тільки тоді, коли вони досягнуть 2 мм.