У будь-якого продукту є переваги і недоліки, в тому числі і протипоказання до вживання. Желтополосатие селари не є винятком. Перш ніж вживати їх в їжу, варто ознайомитися з корисними та шкідливими властивостями. До позитивних якостей відносять:
Жовтий полосатик - риба середнього розміру з сріблястою лускою, часто вживається як засушеної закуски. Більше десятка років полосатиков привозять на вітчизняні прилавки тайські та в'єтнамські постачальники. Сьогодні рибні снеки добре продаються і користуються попитом в Росії і країнах СНД. Засушене м'ясо селаров набуло популярності як в Росії, так і в багатьох інших країнах світу.
І хоча смугастики володіють корисними властивостями, цей морепродукт здатний завдати шкоди здоров'ю людини. Трапляється це, як правило, через банального переїдання риби. Сушене солоне м'ясо має інші властивості, на відміну від свіжого селара. До складу входять добавки, що подовжують термін придатності і зберігають смак снеків. Такі компоненти можуть нашкодити здоров'ю, якщо вживати продукт у великих кількостях.
Спосіб приготування снеків
З полосатиков готують сушену рибу. яка полюбилася мільйонам людей як закуска до пива. У процесі приготування береться свіжа риба, жирність якої робить блюдо соковитим навіть після засушіванія. Спочатку відрізають голову, потім м'ясо очищають від луски, плавників, кісточок. Потім селар висушують за спеціальною технологією, яка дозволяє зберегти корисні властивості продукту.
Прийнято вважати, що полосатик годиться для природної сушки тільки після свіжого лову. Крім того, риба відноситься до сезонних видів. Це означає, що якість засолу буде залежати від сезону, в який був зроблений вилов. Зокрема, селари мають кращі властивості, якщо їх відловлювати в певний час в році.