Правда американцями, кава фактично використовується лише для того, щоб запити їжу: раніше в їхніх очах він стояв в одному ряду з водопровідною водою або газованою водою. І до сих пір кава, вода або газована вода були і залишаються частиною меню в ресторанах швидкого харчування. Кавові церемонії, зокрема, неквапливі розмови за чашкою добре звареної кави в Америці не прийнято, мало хто витрачав на чашку кави більше 5 хвилин. Американці пили і п'ють каву, практично, «на бігу» і ніколи не були розпещені кавовим різноманітністю. Втім, саме ця особливість американської кавоманії привела до того, що світ збагатився термостійкими одноразовими стаканчиками і підставками під стакани в салонах автомобілів. І саме в країні Фаст-фуду кавові автомати, що пропонують американцем «кава на бігу» міцно зайняли свою нішу.
Цікаво подивитися, що являє собою американський вендинг-бізнес, так би мовити, в особах?
У 40-і роки XX століття американці винайшли кавовий автомат. Так, в одному кавовому автоматі можна купити кілька видів кави - чорна кава без цукру - блек, кава з молоком без цукру - лайт, з молоком і цукром - лайт віз шуга, екстра лайт - кава і молоко в рівних пропорціях, екстра шуга - солодкий і з великою кількістю молока. Правда, Європейці кажуть, що американський автоматний кави низької якості і водянистий. Але американці не вибагливий, і кавові автомати можна побачити на кожному кроці.
Більшість американських операторів вендинга це - малі та середні підприємці. У переважній більшості компаній кадровий склад представлений самим власником або мінімумом найманого персоналу. Із загальної маси американських вендінгових компанії тільки 9% компаній мали понад 20 співробітників, в той час як 52% компаній - п'ять і менше найманих працівників. Частка тих, хто вів бізнес, спираючись на власні сили, - 16%.
Банки США досить охоче дають позики на придбання торгових автоматів своїм громадянам. Чому? Секрет простий - розгадка його в тій же американській статистиці, яка стверджує, що в середньому 85% підприємців-початківців розоряються перші 10 років існування бізнесу. Але зовсім інша картина в вендінгової індустрії: та, же статистика стверджує, що 90% підприємців, які почали свій бізнес 10 років тому - сьогодні успішно працюють.
В Америці вен люблять і називають безкризовим бізнесом, посилаючись при цьому на Велику Депресію в Америці. Тоді в країні практично повністю зупинилося все виробництво, і збанкрутувало велика кількість великих і дрібних підприємств, а торгові автомати з штучної продажу сигарет навпаки користувалися величезною популярністю. І це, правда - купити цілу пачку сигарет не міг майже ніхто, а ось знайти гроші на одну сигарету можна було завжди. Вендінг як курка, що збирає по зернятку, що б в результаті знести золоте яйце.
Не так давно міжнародна організація кави з'ясувала, що культура споживання кави в Європі стає все більш американської. Так, що європейський снобізм щодо «примітивних американців» більше неактуальний. Американський стиль споживання кави «на бігу», за свідченням вищезгаданої організації, все більше завойовує традиційні кавові центри світу - Європу і Близький Схід.
Міжнародна Організація Кава визнала американське місто Сіетл «кавовій столицею світу», так як саме в Сіетлі знаходиться найбільше кафетеріїв на душу населення. І зауважте не італійського, де про існування чаю знає лише кожен десятий. І появою горезвісного американського стилю споживання кави ми також зобов'язані цьому славному місту. А точніше, мережі кав'ярень «Старбакс», з яких, власне, все й почалося.
Саме завдяки «Старбакс» американці стали використовувати великі склянки і пити каву з завидною частотою. Європейці ж називають «Старбакс» кавовим фаст-фудом, і впевнені, що американці перекрутили благородну ідею європейського кафе і вважають американський кави самим несмачним в світі.
Але, тим не менш, факт залишається фактом: Європа, обурюється, морщить ніс, але п'є каву по-американськи «на бігу».
Для європейців кави; це відпочинок, супроводжуваний неквапливою бесідою на філософські теми або читанням газети, а для американців - теж відпочинок, але під час роботи і на робочому місці, а якщо «по-російськи» то - офіційна, узаконена можливість ухилятися від роботи. І саме американці здогадалися придумати перерви на каву - кава - брейки, які влаштовують через кожні годину-півтори. В даний час кава-брейки - обов'язковий атрибут життя кожного підприємства чи організації в США.
У Росії поки нічого такого «явного» немає, але ми вже йдемо цим шляхом - прискорення ритму життя вимагає нових форматів, які були винайдені в США. Тому ми багато в чому повторюємо Америку. Російський споживач, вже віддає перевагу швидкій кавовій культурі.