Чому це вигідно
Легкий і незвичайний десерт багатьом припаде до смаку. Основна маса покупців цукрової вати - діти і підлітки до 16-17 років, але за порцією задоволення до вас будуть частенько звертатися і дорослі. Апарат з виробництва вати коштує не більше 30 тис. Руб. але в день при постійному навантаженні дохід з нього може скласти 4-5 тис. руб. У свята і вихідні виручка може досягати і 6-7 тис. Руб.
Вартість порції становить 50-100 руб. а витрати на матеріали - всього 2 руб. Основні статті витрат - оренда, витратні продукти, продавець (їм можете стати сам підприємець, що дасть додаткову економію).
Правильно вибране місце для розміщення - половина успіху. Дитячі майданчики, парки атракціонів, кафе, буфети, цирки і зоопарки будуть оптимальним рішенням. Якщо ви розташуйтеся в торговому центрі, бізнес можна вести цілий рік. Але більшу роль буде грати вологість повітря (він повинен бути сухим). Ще один варіант - розміститися в закладі громадського харчування. При установці устаткування там можна обійтися без отримання ряду дозволів.
Щоб пропозиція стала більш привабливим, крім звичайного рафінованого цукру, для виробництва вати можна використовувати смакові добавки і харчові барвники (ваніль, кориця, шоколад, полуниця). Збільшити середній чек допоможе продаж попкорна, гелієвих кульок, святкових сувенірів. Якщо фінанси дозволяють, варто відкрити кілька точок по місту.
Підготовка до старту
Оформлення документів
Кращим рішенням для бізнесмена стане реєстрація як ІП і вибір спрощеної системи оподаткування за ставкою 15% або ПСН. Гроші ви будете отримувати на руки готівкою, тому відкривати розрахунковий рахунок не потрібно. Каса краща для торгівлі в приміщенні, на вулиці вона теж не має сенсу. Будуть необхідні також документи:
- Договір оренди або документ, що підтверджує право власності (якщо торгівля планується в приміщенні), або дозвіл на використання вуличної торгової точки (видає Земельний комітет, в різних регіонах може називатися по-різному).
- Дозвіл територіального органу на торгівлю.
- Сертифікати на обладнання і використовуються продукти.
- Санітарний висновок Росспоживнагляду.
- Технологічна карта, складена і підписана підприємцем. У ній вказується склад і комплектація продукту, вага 1 порції.
- Медична книжка продавця.
Закупівля обладнання та матеріалів
Для виробництва цукрової вати необхідні стартові витрати:
- Апарат для виробництва вати: 10-20 тис. Руб. У повній комплектації для економії - до 30 тис. Руб.
- Ковпак для зовнішньої захисту: 6-10 тис. Руб.
- Візок для перевезення апарату: 15-20 тис. Руб.
- Бензогенератор (в ТЦ можна обійтися без нього): від 5 до 20 тис. Руб.
- Торгова палатка: 4-6 тис. Руб.
- Цукор: близько 2,5 тис. Руб. за мішок в 50 кг.
- Добавки-барвники: 1,5-2 тис. Руб. (1 банка розрахована на 50 кг цукру).
- Палички пластикові або дерев'яні: 150-200 руб. / 100 шт. оптом - від 100 руб. / 100 шт.
- Поліетиленові пакети для вати: близько 500 руб. / 100 шт. Необхідні для продажу на винос.
- Інший витратний матеріал (серветки, рукавички).
Якщо планується до відкриття кілька точок, то і закупівлю необхідного потрібно помножити на кількість торгових місць.
Як продається цукрова вата
Процес реалізації вати ідентичний продажу будь-якого вуличного фастфуду:
- До вас підходять клієнти. Хтось випадково зауважує перехожих з ароматним цукровим грудкою на паличці і теж виявляє бажання, хтось цілеспрямовано йде саме в вашу точку, але більшості клієнтів намет випадково потрапляє на очі. Щоб привернути увагу покупців, замовте вивіску, прикрасьте намет кульками. Можна сповіщати про торгівлю ватою через мегафон.
- Замовлення вати. Повісьте на чільне місце прейскурант, сертифікати, асортимент добавок.
- Виробництво вати. Продавець обов'язково повинен працювати в рукавичках і головному уборі - це важливі санітарні вимоги, які часто порушуються вуличними продавцями. Покупець, який бачив недбале ставлення до роботи з продуктами або знайшов волосся у десерті, може більше не повернутися і дати негативну рекомендацію знайомим.
- Оплата готівкою, або передбачте банківський термінал.
Виробництво і реалізація цукрової вати - швидко окупається бізнес для підприємців з невеликим стартовим капіталом. Маючи всього 100 тис. Руб. можна купити все необхідне, орендувати місце і почати працювати. Робота підходить в якості літньої підробітку, а розташувавшись в людному торговому центрі з необхідним цільовим контингентом, можна добре заробляти в будь-який час року (правда, попит на цукрову вату в ТРЦ, за статистикою, нижче, а оренда дорожче).