У 2-3 рази в порівнянні з минулим роком збільшився в Петербурзі попит на пелюстки троянд. Їх використовують молоді пари в романтичні вечори і ночі. Зараз бізнес знайшов для них нове застосування.
Попит зріс в чому завдяки використанню їх на корпоративних заходах. "Ще рік тому ми не отримували замовлення на них, - розповідає фінансовий директор креативного центру" Под'ежікі "Ольга Крінскі, - зараз пелюстки замовляють майже на всі приватні вечірки, а також на багато корпоративні заходи, щоб розрядити офіційну атмосферу і створити ефект гламуру і романтики ".
Раніше основними покупцями пелюсток троянд в Петербурзі були молоді молодята пари, зараз вони залишаються основною цільовою аудиторією продукту, але частка їх у загальній масі замовників зменшується. "Закидати молодят пелюстками набагато приємніше, ніж монетами, до того ж це стара традиція, - розповідає директор квіткового магазину ТД" Квіти "Анастасія Шибаєва, - в тиждень ми отримуємо 5-6 замовлень на пелюстки, основна маса замовлень припадає на кінець тижня".
Допзаработок
Торгувати пелюстками троянд вигідно - зізнаються учасники ринку, але тільки за умови, що цей напрямок не основне. Реалізація замовлень на пелюстки вимагає часу і трудовитрат з боку персоналу квіткового салону. Займаючись тільки цим напрямком, салон не виживе. За різними оцінками, квіткові салони, які не торгують вроздріб пелюстками, втрачають не більше 1-2% прибутку і не менше 5-10% клієнтів. За словами комерційного директора ТОВ "Инанна" Гаральда Тимофєєва в Москві попит на пелюстки вище, ніж в Петербурзі: "Деякий час тому ми зайнялися продажем пелюсток в роздріб, сподіваючись розгорнути цей напрямок, але в підсумку отримуємо замовлення не частіше 5 разів на місяць. В Москві наші партнери отримують замовлення в рази частіше ".
Близько 200 магазинів і салонів квітів працюють в Петербурзі, продати пелюстки троянд готові не більше чверті з них. Роздрібна ціна за упаковку з пелюстками, відповідну 1-2 літрам в місті просять від 300 до 3 тис. Рублів. Продають пелюстки як правило в звичайних поліетиленових пакетах. Термін зберігання при кімнатній температурі не перевищує добу, тому збирають пелюстки тільки під замовлення. Зберігають їх у холодильнику. У магазинах зазвичай обривають верхній шар пелюсток з розкрилися бутонів свіжих мелколепесткових троянд, що, в той же час покращує товарний вигляд квітки.