З кожним роком популярність, а відповідно і продаж свіжих соків зростає високими темпами. Причиною тому - дешеву сировину і 100% накрутка на кінцевий товар. Організація виробництва не вимагає серйозних витрат. Для продажу свіжих соків необхідно:
Асортимент свіжих соків
При організації бізнесу слід враховувати, що найкраще йде продаж свіжих соків з цитрусових, які відмінно доповнюються асортиментом з овочевих соків і молочних коктейлів, які можна продавати на розлив з собою в пляшках. Але варто пам'ятати про те, що натуральні соки не можуть довго зберігатися, тому асортимент необхідно постійно коригувати.
Устаткування для приготування свіжих соків має включати:
• для очищення сировини (від 3 000 руб.).
• холодильна камера (від 5 000);
• генератор льоду (від 10 000);
• соковижималка для цитрусових (від 5 000);
• універсальна соковижималка (від 6 000);
• барна стійка, стільці (від 10 000);
• мийка (від 5 000);
Щоб продаж свіжих соків була успішною, необходімовибрать правильне місце: оздоровчі та торгові комплекси, парки та розважальні центри, залізничні та автомобільні вокзали. Влітку ж можна зупинитися на будь-якому людному місці.
Початкові інвестиції в бізнес-ідею:
Всього продаж соків зажадає приблизно 300 тис. Руб. від віддавати доходу буде близько 50 тис. руб. в місяць, що окупить бізнес приблизно за півроку.
Види, способи реалізації, продажу свіжих соків
Натуральні соки можна продавати через джус-бар, який зазвичай організовують в різних торгово-розважальних центрах. В такому випадку добре паралельно пропонувати й інші напої, в тому числі кисневі коктейлі. На його відкриття піде не менше 600 тис. Руб, основна частина який піде на обладнання та меблі. Площа точки з продажу соків у цьому випадку буде становити не менше 10 м. Кв. а працівників буде потрібно не менше двох. Цей формат принесе і суттєві доходи - близько 15 тис. Руб. в день при відвідуваності близько 100 чол.
Непогано йде продаж соків через кіоски. Найчастіше такий кіоск має форму певного фрукта, щоб здалеку можна було помітити точку, в якій можна купити натуральні соки. Найчастіше їх встановлюють влітку в місцях, де люблять гуляти туристи. Кіоск обійдеться в 300 тис. Руб - це найбільша інвестиція. Але найкраще, якщо продаж свіжих соків через такі кіоски буде організована в мережу.
Якщо врахувати, що один апельсин коштує 10 руб, на порцію соку їх треба три, а порція коштує 100 руб, то продаж свіжих соків в цьому випадку буде приносити прибутку по70 руб. з кожної порції. У день їх можна продати близько 40 і отримати 2,8 тис. Руб. В місяць чистого прибутку буде близько 45 тис. Руб.
Ще один варіант, через який можна продавати натуральні соки - вендингові автомати, які для оренди зажадають близько одного квадратного метра. Працює він цілодобово і не вимагає продавця. Помістити його можна в будь-якому місці великого скупчення народу. Одна людина легко може впоратися з обслуговуванням 10 таких автоматів. За день автомат продає близько 30 порцій, тобто приносить приблизно 2 тис. Руб. Витрати підуть на оренду, електрику і обслуговуючого працівника.
Інвестиції бізнес вимагає невеликі, а прибутковість досить висока. Але прибуток залежить від точки продажу і сезону - взимку це збитковий бізнес. Але якщо відкрити точку влітку, то продаж свіжих соків окупиться буквально за місяць.