Текст наукової статті на тему «Продуктивне конярство»
проттоття технологія виробництві продукції
ти пульсації і вакуумного режиму, дезінфекції доїльного обладнання та сосків вимені після доїння кожної тварини.
Основою відновлення і подальшого розвитку є високоінтенсивні енергоресурсозберігаючих машинні технології, нові автоматизовані комплекти машин і обладнання в блоч-но-модульному виконанні. Для цього необхідно створити автоматизовані комплекти технічних засобів, адаптованих до умов гнучкого виробництва при оснащенні цехів-автоматів по дорощуючи-нию і відгодівлі свиней, універсальне верстатне обладнання з уніфікованих елементів, кормові лінії для нормованої видачі комбікормів за заданою програмою, універсальні роздавальники для нормованої видачі вологих і сухих кормосумішей різних статево-віковими групами тварин, безперервно-потокові технологічні лінії і комбіновані агрегати для пригот овлення вологих кормових сумішей, автоматизовані комплекти обладнання для виробництва гідропонних кормових добавок, прибирання гною з приміщень та приготування екологічно чистих добрив, забезпечення оптимального мікроклімату.
Одним з важливих стратегічних напрямків розвитку технологій і технічної бази в свинарстві є пере-
Продуктивне конярство в Росії ділиться на молочне і м'ясне табунное, що розрізняються за технологіями виробництва продукції.
хід від годування тварин вологими кормовими сумішами, що складаються з коренеклубнеплодів, зеленої маси, комбікормів, відходів молочної та харчової промисловості, до годівлі збалансованими концентрованими кормами. При годуванні збалансованими комбікормами різко підвищується ефективність використання зернової сировини, знижуються питомі витрати кормів і робочого часу на отримання продукції, відповідно з 800-1000 корм. од. до 450-600 корм. од. і з 7-8 год до 3,5-4,5 ч на 1 ц приросту ваги, в 2-3 рази енерговитрати, споживання води, спрощуються технології збирання та підготовки гною до використання, способи вентиляції та створення мікроклімату, повніше забезпечується реалізація генетичного потенціалу до підвищення продуктивності, зменшується на 10-15% питома вартість будівель і споруд ферм.
Поки ж при вкрай недостатньою забезпеченості тварин концкормів і високих цінах на зерно (2,5-3,5 руб. / Кг) в особистих селянських господарствах і в багатьох колективних господарствах потрібно використовувати всі кормові ресурси для виробництва свинини, в тому числі вологі кормові суміші з кормів власного виробництва (коренеклубнеплодів, комбісі-Лосано), харчових відходів, зеленої трави та інших нетрадиційних засобів.
Молочне конярство забезпечує отримання на спеціальних фермах кобилячого молока і виробництво з нього високоцінного харчового, діе-
Особливе місце в механізації тваринництва відводиться блоку технічних засобів для зберігання і переробки продукції, підготовки її до реалізації. Однак організація глибокої переробки продукції, створення для цього спеціалізованого обладнання і цехів в господарствах і на фермах має здійснюватися тільки на основі ретельного техніко-економічної та технологічної опрацювання з урахуванням концентрації виробництва, розміщення ферм, зональних умов, екології, якості кінцевого продукту і т. П .
Створення цехів в господарствах для глибокої переробки продукції як метод боротьби з монополізмом окремих переробників знаходиться поза сферою економіки. Усунення диспаритету цін на сировину та енергоносії, розвиток кооперації і інтеграції товаровиробників дозволить зняти з порядку денного питання про масове створення таких цехів.
Багато в чому механізація тваринництва буде визначатися такими факторами, як розвиток вітчизняного сільськогосподарського машинобудування та системи інженерно-технічного сервісу, забезпечення ферм кадрами і відновлення системи підготовки та перепідготовки кадрів середнього і вищого ланок, посилення наукових досліджень по створенню та експериментальної перевірки нових технологій і техніки.
УДК 636.1 + Продуктивне конярство В. В. КАЛАШНИКОВ, член-кореспондент РАСГН В. С. Ковешніков, кандидат економічних наук Р. В. КАЛАШНИКОВ, науковий співробітник
про * «итшнпт шнопогія пгамшкп * пшттп
молочного конярства визначаються тривалістю сезону виробництва кумису, способами змісту кобил, інтенсивністю і методами їх доїння. Найбільш типові дві технології - інтенсивна (круглогодовая) і екстенсивна (сезонна).
При інтенсивної технології спосіб утримання маток - Конюшенної-пасовищний. Кобил доять 6-8 і більше разів на добу з інтервалами не більше двох годин. У проміжках між доїння кобили отримують бездефіцитне годування в варінні або на прилеглому пасовище. Протягом всього періоду доїння кобил лошат містять ізольовано від матерів і підпускають до них лише після останньої доїння.
У центральній Росії кумисних ферми, що працюють за інтенсивною технологією, виробляють поряд з кумисом пользовательних і, рідше, племінний молодняк коней. Племінний молодняк годують спеціальними комбікормами, які заміняють материнське молоко. Однак, як показали численні дослідження, на таких фермах хоча і вдається вирощувати племінний молодняк, що задовольняє стандарту розвитку, досягається це з великими витратами.
При інтенсивної технології кобил доять найчастіше спеціальним апаратом ДДА-2 конструкції ВІЕСХ і ВНИИК на установці ДДУ-2М. Інтенсивність доїння - одна кобила в хвилину. Навантаження на доярку - 30 кобил. Для стимулювання молоковіддачі використовують «чергового лоша».
При інтенсивної технології виробництва молока його переробка в кумис проводиться в спеціальних цехах за затвердженими технологічної інструкції і ОСТу. Оптимальні розміри кумисной ферми інтенсивного типу - в межах 25-100 кобил. Є типові проекти кумисних ферм на 100, 200, 300 і 400 голів.
При екстенсивної технології молочного конярства кращі маткові косяки виділяють для
доїння на літній період протягом 4-5 міс. Сезонні ферми в основному створюють в зонах табунного конярства. Є також досвід створення невеликих сезонних ферм в господарствах центральних районів країни з розвиненим землеробством. На таких фермах кобил містять на природних пасовищах, доять в основному вручну, 3-5 разів на добу. За сезон отримують 200-500 літрів молока від кожної кобили, які переробляють в кумис за народною технології кустарними методами.
Для більш повного використання резервів великих конярських табуни ферм в збільшенні сезонного виробництва кумису Казахським НДІ тваринництва розроблена конструкція пересувної механізованої кумисной ферми на 100 і 200 кобил. До її складу входить пересувний кумисних цех з добовою продуктивністю 1 т кумису, розбірна доїльна установка, пересувний вагон-гуртожиток, пересувний дизель-агрегат на 20 кВт. Широке впровадження таких ферм поряд з ростом обсягів продукції дає можливість механізувати основні виробничі процеси: доїння кобил, приготування кумису, його розлив і закупорювання і в підсумку різко підвищити продуктивність праці.
У кумисном виробництві молочну продуктивність кобил визначають як суму надоїв за лактацію плюс кількість молока, висмоктаного
лошам за ніч. Як показали багаторічні дослідження, молочна продуктивність кобил високо спадково детермінована. Так, коефіцієнти успадкованого молочної продуктивності за першими трьома лактації становлять 50%. Міжпородних відмінності за рівнем молочної продуктивності маток виражені різко (табл. 1).
Індивідуальні відмінності в молочної продуктивності тварин коливаються від 700 до 7000 кг. Виявлено високу зв'язок між продуктивністю кобил по I лактації і довічним надоєм (коефіцієнт кореляції дорівнює 0,55-0,77) і досить висока повторюваність ознаки в суміжних лактації (табл. 2).
Це свідчить про достатні можливості генетичного прогресу при селекції порід коней по молочної продуктивності.
У конярстві взагалі забирати лоша від матері прийнято у віці 6 міс. У молочному ж конярстві прагнуть продовжити період, пов'язаний з перебуванням лоша під матір'ю, до 8 міс. Досліди показали, що тривалість лактації в різних породах коливається від 216 до 253 днів, при цьому чим вище продуктивність, тим довше лактація. Проте, тривалість лактації не нескінченна, так як строго обмежена рамками репродуктивної функції. Сервіс-період у кобил становить 40-45 днів, після запліднення
1. Молочна продуктивність кобил тяжеловозних порід
Вік (років) Лактація Порода, удій (кг)
литовська тяжелоупряж-йая (п = 340) радянська тяжеловозная (п-123) російська тяжеловозная (п = 307)
4 I 3262 2778 2658
6-7 II 3340 3890 2959
10-11 VI 3890 3566 3534
12-13 VIII 3762 3869 3609
13-14 IX 3730 3776 3383
В середньому 3528 3153 3045
| пр001ишпеіняя технологія виробництві продукції
2. Коефіцієнти повторюваності (г |) молочної продуктивності кобил за 210 днів лактації
лактації литовська тяжелоупряжних радянська тяжеловозная російська тяжеловозная
I-IP 52 0,56 14 0,49 48 0,49
II-III 47 0,35 13 0,52 46 0,56
lll-IV 41 0,56 16 0,54 38 0,52
IV-V 38 0,45 15 0,42 26 0,57
V-VI 29 0,43 10 0,58 23 0,33
VI-VII 22 0,41 6 0,43 16 0,41
VII-VIII 16 0,48 5 0,79 12 0,58
* Повторюваність між I і VIII лактації становить 0,41-0,49.
кобили ще дояться 168-198 днів, потім припиняють продукувати молоко. Лактірова-ня кобил понад нормальну тривалість (аж до вижеребкі) відбувається рідко.
М'ясне табунное конярство в Російській Федерації розвинене в республіках Алтай, Башкортостан, Бурятія, Калмикія, Тува, Хакасія, Саха (Якутія), а також в окремих ра
Для подальшого прочитання статті необхідно придбати повний текст. Статті надсилаються в форматі PDF на зазначену при оплаті пошту. Час доставки становить менше 10 хвилин. Вартість однієї статті - 150 рублів.