«Прощай, білий місто, прощайте, квіти, я більше вас не побачу. Прощай, бразильське барбекю, я більше не буду їсти твої смачні тістечка », - так писав у автобусі свою разлучни пісеньку п'ятирічний Вовчик, коли ми вже зібралися додому. Його в Бейдайхе опікали дві бабусі, і найважче для них було - Вовчика нагодувати. Так що сьогодні розповім про те, чим на китайському курорті харчуватися.
Їжа там буквально на кожному кроці. Складно тільки в цьому достатку покуштувати справжню китайську їжу. Тому що в основному кухня адаптована під європейську: багато овочів, м'яса і мало спецій. Морепродукти - показуй в акваріумі, хоч «морську кишку», хоч лобстера, хоч черепаху.
Навіть індійські коржики з повидлом на десерт! А кавуни ми прозвали китайської гірчицею - їх майже всюди подають «в подарунок».
Зате справжнього китайського чаю вдалося попити лише раз - в «музейній» харчевні парку Наньдайхе. Тому що в інших місцях в меню - «Ліптон» і іже з ними.
Пройдемося по ресторанах
Популярні у російських туристів - «Глорія» та «Маньчжурія». «Глорія» вважається цивільної, там дійсно гарне обслуговування, непогана кухня і чисто.
У «Маньчжурії» можна вибрати столик біля ставка з рибами - плавають, завмираючи під листям лотосів, білі амури. Там подають смачні пози (в меню пишуть «бози») і непогані шашлики. А захочеш риби - її виловлять з того самого ставка. Але нам шкода стало амурів.
Однак пора заглянути в «бразильське барбекю», яке зазначив у своїй прощальній пісеньці п'ятирічний Вовчик. Вхід коштує 49 юанів, в ціну входить: талон на пиво, шведський стіл і «27 сортів м'яса».
Шведський стіл ломиться від холодних і гарячих закусок (навіть суп є), дуже смачне пиво варять на місці (як і в інших ресторанах), а ось про «27 сортів м'яса» барбекю - голосно сказано.
Дійсно м'ясо - це тільки яловичина і свинина, а далі курячі сердечка і інші «частини курей», сосиски, щупальця кальмарів і навіть банани, засмажені в шкірці. Все це офіціант зрізає з шампурів дрібними шматочками і потроху на загальну тарілку - хто встиг, той і сміливий.
І все-таки в цей ресторан варто піти саме з дітьми. Тому що за принципом шведського столу в ньому виставляють ряди різнокольорових тістечок і десертів. Смачно готують фрукти: банани в абрикосовому соусі, груші у виноградному соку.
Їжа на «брудних вулицях»
У перші дні в Китаї все здається смачним і незвичайним, а потім шлунок починає втомлюватися від надмірностей. Коли я поскаржилася, що хочу чогось простіше і дешевше, бувалі туристи порадили прогулятися на «брудну вулицю».
Вона починається відразу за перловим ринком. Брудної її прозвали росіяни. Все тому, що вулиця ця різко відрізняється від решти Бейдайхе: будинки старі, асфальт якщо і є, то «місцями і трохи».
Воду, в якій щось мили, виливають прямо на дорогу, вам під ноги. Упереміш рухаються пішоходи, велосипеди і - дорогі авто. Все гуде, галасує, пахне. Але якщо ви хочете побачити зразок справжнього китайського обжерливості - вам туди.
«Китайський фастфуд» тягнеться щільними рядами з двох сторін від дороги. Прямо на вулиці усміхнені китаянки ріжуть, труть, ліплять, смажать, парять.
Ззовні смажаться на великих сковородах жовті коржі - мало не метр в діаметрі, височіють стопки дерев'яних пароварок з готовими пельменями, позами, пампушками. На вугіллі, обліплена глиною, печеться птах. З дивного апарату, схожого на бетономішалку, сиплються на піднос смажене насіння і горіхи.
Ми не витримали, прямо зі сковорідки купили прісні пиріжки з цибулею, всього по юаню за штуку, - вони розтанули в роті! Висновок? Хочете скуштувати чогось по-справжньому смачного і при цьому недорогого, подолавши упереджену гидливість.
Найсмачніші пельмені з яловичини і баклажанів ми їли в непрезентабельний вигляд кафешці «Китайський пельмень». Найсмачнішу домашню локшину нам подали в вуличному кафе без назви, навпаки «Максима».
Там же напоїли виноградним і кавовим пивом. Про пиріжки з цибулею я вже написала. І з нашими шлунками все було в порядку.
Раніше я думала, що саму незвичайну халву пробувала в Ташкенті, давно, за часів совєтів: «борошняна» спресована маса, залита збитим цукром. В черговий раз цими ласощами мене здивував Бейдайхе.
Уявіть, висока і велика чурка замість столу. Навколо неї трудяться троє молодиків з тесаком і дерев'яними молотами. Спочатку на чурці молотом розтирають смажені горіхи. Потім на них виливають густу гарячу цукрову масу.
Той, що з тесаком, перемішує своїм инстументом. А двоє молотобійців по черзі починають масу відбивати. Дійство заворожує. Але моя порада - захочете спробувати, візьміть свіжої, поки халва ще тепла.
Про все розповісти неможливо, тому промовчу про рис в кукурудзяних листах, про рибних і імбирних цукерках і про багато іншого. Поїдьте - самі все спробуєте.