Зовсім недавно проростки вважалися екзотикою, а тепер їх можна купити в будь-якому магазині. Проростки справжній подарунок природи, цілюща їжа рятує нас від різних хвороб.
Сьогодні пророщують все: жито, ячмінь, рис, кукурудзу, горіхи, навіть конюшина і кардамон.
Пророщені насіння принесуть користь вашому організму, але не купуйте насіння для посадки їх обробляють отрутами, проростки з такого насіння завдадуть тільки шкоду.
Але з медичної точки зору найкорисніші це насіння:
Ще в сорокових роках минулого століття голландський лікар Моерман завдяки їм вилікував у пацієнта рак шлунка. Спеціально для Вас, шановні читачі, цілюща сила пророщеного насіння.
Користь пророщених насіння
- При пророщування насіння створюються ферменти, що розщеплюють складні білки і вуглеводи на більш прості.
- У пророслих насінні кількість вітамінів збільшується в 5 8 разів.
- Багато в проростках вітамінів групи В Е А РР, фолієвої кислоти.
- У 50 гр пророслої пшениці стільки вітаміну С, скільки в шести склянках апельсинового соку.
- Пророслі зерна багаті хромом і літієм, які необхідні для нашої нервової системи. Значно більше клітковини, ніж у звичайних зернах.
- Підвищують імунітет.
- Запобігають запаленням, застуди.
- Покращують метаболізм.
- Лікують екзему.
- Підвищують уважність.
- Покращують статеву функцію.
- Покращують здоров'я волосся, нігтів, шкіри, зубів.
- Допомагають правильному травленню.
- Звільняють організм від токсинів.
- Покращують кровотворення.
- Підвищують працездатність.
- Позбавляють від втоми.
- Це відмінний засіб від дисбактеріозу.
- Є профілактикою різних захворюваннях шлунка кишечника.
- Відмінна профілактика утворення каменів в нирках, жовчному міхурі.
- Корисні вагітним жінкам і літнім людям.
Ось скільки користі від пророщеного насіння.
Пророщені насіння гречки
Проростки гречки містять:
- фосфор;
- магній;
- марганець;
- бор;
- йод;
- вітаміни групи В;
- рутин - антисклеротический вітамін.
Користь гречаних проростків:
- підвищують гемоглобін;
- зміцнюють судини;
- перешкоджають крововиливу в око;
- корисні для серця;
- рекомендуються при гіпертонії;
- показані при ішемічній хворобі серця;
- корисні при ангіні, бронхіті;
- рекомендуються при цукровому діабеті;
- знижують тиск при глаукомі;
- корисні при варикозі;
- полегшують геморой;
- корисні при хворобах нирок, печінки;
- необхідні при втраті крові.
Пророщені насіння гарбуза, сої, соняшнику
Користь проростків гарбуза.
- Багаті цинком, який корисний для роботи головного мозку.
- Впливають на репродуктивну систему.
- Нормалізують роботу сечостатевої системи.
- Активно підтримують передміхурову залозу, тому корисні чоловікам після 45, для профілактики простатиту.
Пророслі зерна соняшнику:
- відновлюють кислотно-лужний баланс;
- зміцнюють нервову систему;
- допомагають зберегти зір;
- покращують стан шкіри.
У проростках гороху багато кальцію, калію, вітамінів А і С. Вони низькокалорійні, але дуже поживні.
- позбавляють від холестерину;
- нормалізують роботу серця;
- покращують діяльність печінки, підшлункової залози головного мозку;
- уповільнюють процес старіння;
- знімають дратівливість, втома;
- нормалізують сон.
Найсильнішими цілющими властивостями володіють проростки пшениці в них є практично всі вітаміни і мікроелементи.
Пророщені насіння вівса, сочевиці, квасолі
Користь пророщених зерен вівса:
- багаті вітамінами С, Е, К, магнієм, залізом, кальцієм, цинком;
- відновлюють імунітет;
- корисні при хворобах нирок. печінки;
- показані для поліпшення роботи щитовидної залози;
- оновлюють кров;
- рекомендуються при туберкульозі;
- відновлюють ШКТ;
- оздоровлюють організм після травм.
Користь проростків сочевиці:
- містять багато високоякісного білка;
- вітаміни групи В, Е, F, С;
- містять кальцій, фосфор, селен, мідь, залізо, цинк, фолієву кислоту;
- є профілактикою застуд, ГРВІ, грипу;
- підвищують гемоглобін;
- незамінні при бронхіті, пневмонії, ангіні;
- сприяють кровотворенню.
Користь прощених насіння квасолі:
- в них багато калію заліза, амінокислот, вітаміну С;
- показані в період епідемій грипу;
- підвищують гемоглобін;
- є профілактикою діабету і атеросклерозу;
- підвищують загальний тонус організму.
Як вибрати і садити пророщені насіння?
Візьміть зерна або насіння, але не оброблені хімією. Ідеальні умови близько 20 градусів і неяскравий світло. Насіння добре помийте, покласти в чистий посуд, добре зволожите. Зверху накрийте марлею. Щодня промивайте і заливайте відстояною водою, щоб закрилися злегка зерна. Пророщування триває близько чотирьох днів. Потім зерна подрібніть в блендері і додайте в каші, гарніри, салати, коктейлі.
Маленька чашка пророслих зерен цілком замінить обід. Але після вживання проростків нічого не їжте і не пийте 1 годину.
Як вибрати насіння?
- Залийте зернятка водою, які спливли викидайте.
- Краще купувати насіння в спеціальних магазинах або аптеці.
- Якщо зерна не прокльовується дві доби, значить вони не придатні.
- Бажано промити насіння перед пророщуванням в слабкому розчині марганцівки.
Пророщувати багато насіння не потрібно, краще маленькими порціями. Насіння, які вже проросли зберігайте в холодильнику до 3-4 днів. Найцінніші проростки - 1-3мм.
Косметика з пророщеного насіння
Проростки - відмінний продукт для нашої краси. Приготувати лікувальну косметику.
Залийте 2 столові ложки пророслих зерен пшениці. жита або вівса склянкою білого вина нехай постоїть близько трьох п'яти днів. Потім процідіть, додайте жовток яйця. В результаті вийде відмінний лосьйон для сухої шкіри. ввечері використовуйте лосьйон для вмивання. Зберігайте в холодильнику.
- чайна ложка пророслої пшениці;
- чайна ложка дріжджів;
- 2 стол. л рослинного масла;
- жовток.
Нанесіть на обличчя шию і тримайте поки не підсохне. Потім змийте тепленькою водою і протріть шкіру кубиком льоду і змастіть жирним кремом.
Ще відмінна маска яка зміцнює волосся перешкоджає їх випаданню:
- 3 ст. ложки пророслих зерен пшениці;
- два яєчних жовтки;
- три столові ложки коньяку;
- 1 стіл. ложка сметани;
- чайна ложка оливкової олії.
Намажте чисте вологе волосся. Укутайте рушником і потримайте півгодини потім добре промийте.
Рецепти з пророщених насінням
1) Чи можна приготувати прості коржі.
Проростки пшениці перейдіть в м'ясорубці, додайте води. Надайте коржикам форму оладок і випікайте на посипаний борошном деку. Вийде чудовий сніданок, їжте коржі з варенням, медом. У тісто можна покласти родзинки, чорнослив, горіхи, курагу, все що ви любите.
2) Приготуйте корисне печиво з проростків:
- 1,5 склянки проростків;
- 50 гр кураги;
- 50 гр родзинок;
- 50 гр чорносливу;
- 2 ст ложки маку.
Пропустити через м'ясорубку паростки, курагу, чорнослив. Потім додати, попередньо замочені мак і родзинки. Сформуйте плоскі котлетки, обваляйте в кунжуті і поставте в духовку на хвилин 5 -10 не більш. Масло додавати не треба.
3) Приготуйте цілющий кисіль:
пророщений овес пропустіть через м'ясорубку, розведіть холодною водою, залийте окропом і прокип'ятіть хвилину. Нехай хвилин 20 постоїть, процідіть і пийте. Дуже добре пити при діабеті, виразках, панкреатиті. При ослабленому організмі пийте цілющий кисіль 2 тижні.
4) Можна приготувати курку по-вірменськи.
Беремо глибоку каструлю. Кладемо курку, засипаємо зверху проростки пшениці, додаємо воду (1,5-2 склянки) і ставимо варитися на 5 -6 годин. Коли страва буде готове потрібно покласти багато зелені, додати часник, можна зерна граната.
Додавайте проростки в салати, жуйте сирими, тільки добре пережовувати, додавайте в коктейлі, варіть кисіль, якщо смажите курку або рибу, то обваляйте в пророщених зернах.
Ось скільки користі пророщеного насіння, тільки вибирайте якісні зерна цілі, стиглі, без цвілі, чорних крапок. Якщо ви страждаєте хронічними захворюваннями, перед вживанням в їжу проростків порадьтеся з лікарем.