- Юлія, до приходу в проект «Інсайдер» ви були відомим журналістом. Зізнайтеся, мріяли спробувати себе в ролі ведучої?
- Для мене журналістика - це така собі можливість цікаво і барвисто прожити життя. Кожен день дізнаєшся щось нове, зустрічаєшся з неймовірними людьми. Мені складно було б від усього цього відмовитися, ставши тільки провідною. На «Інсайдер» я прийшла перш за все тому, що тут зможу продовжувати роботу репортера. Це абсолютно нескладно, адже у мене є співведучий. З Олександром Ільїних ми познайомилися на пробах, але дуже скоро у нас склалися хороші, дружні стосунки.
- Значить, ніяких конфліктів?
- Конфлікти, напевно, бувають всюди. У такі хвилини для мене важливо відсунути в сторону емоції, спокійно розібратися у всьому і йти далі. Буває, ми з Сашею не сходить в якихось думках, але я намагаюся на це реагувати спокійно. Зрештою, складні ситуації і проблеми в житті нам даються як уроки.
- Як ви вмовляєте інсайдерів взяти участь в телепрограмі?
- Виявляється, це не так вже й складно. Інсайдера можна знайти, де завгодно: в магазині, на вулиці. Коли я займалася розслідуваннями, інсайдери самі приходили до мене, тому що не могли терпіти систему, в якій працювали. Пам'ятаю, як одного разу до мене прийшов міліціонер і розповів все про хабарі, жорстокі тортури і жахи, які відбувалися в районному відділенні внутрішніх справ.
- Він не боявся про це розповідати?
- Ми розуміли, що чаша терпіння у людини вже переповнена. Але, зрозуміло, він прекрасно усвідомлював, що з ним станеться, якщо його співробітники дізнаються, хто «злив» нам інформацію. Знімаючи його на камеру, ми закрили герою особа і змінили голос. Коли до тебе приходить людина з закритою системи і все розповідає, це справжнє журналістське везіння і шанс, який неможливо пропустити.
- Під час розслідувань траплялися моменти, коли вам було страшно за своє життя?
* "Для мене журналістика - це можливість цікаво і барвисто прожити життя", - говорить Юлія Панкова
- Правда, що ви колись збиралися стати кухарем?
- Моя бабуся 25 років пропрацювала кухарем в дитячому саду. Я часто забігала до неї на кухню за пиріжками, булочками і різною смакотою. Вона мені весь час щось розповідала, показувала. Тоді я, маленька, могла годинами спостерігати, як готуються борщі, супи, компоти. Або ховатися в кухонній коморі з запахом печива і хліба. Напевно, ця атмосфера вбралася в мою підкірку. І ось через багато років, на останньому курсі Інституту журналістики, нам дали півроку на написання диплома на звання магістра. Я впоралася за два тижні. А щоб не сидіти вдома, вирішила навчитися готувати. Так і потрапила на кухню одного київського ресторану. Купила собі чорний кітель і фартух. Спочатку просто вчилася, точніше, набридала кухарям розпитуваннями. Потім освоїла всі процеси: від обробки риби та м'яса до приготування десертів. Через кілька місяців мені запропонували роботу на кухні, і я стала кухарем холодного процесу і кондитером.
- Зараз часто стоїте біля плити?
- На жаль, рідко, тому що більшу частину часу проводжу на роботі. Але коли у мене є вільна хвилина і приходять гості, яких хочу порадувати, йду на кухню. Незважаючи на те що я зовсім не ласун, дуже люблю готувати солодощі. На Великдень обов'язково печу паски. Коли є час, можу задурити і над дуже складними стравами. Один раз готувала баранячу ногу, попередньо вийнявши звідти кістку. Зафаршіровать її нирками і печінкою з пармезаном, грибами і зеленню. Потім все це запекла в тесті. Вийшло дуже смачне різдвяне блюдо.
- Значить, кулінарія тепер стала вашим захопленням?
- Давно катаєтеся на сноуборді?
- З семи років батьки поставили мене на лижі, а вже потім я сама перейшла на сноуборд. Взимку, по можливості, їжджу в Альпи. В цьому році в Зельдене вперше спробувала фрірайд - катання по непідготовлених трасах. Коли випадає кілька метрів снігу, ти летиш з гори і отримуєш приголомшливі відчуття - ніби париш в небі. Звичайно, це може бути небезпечно, адже ніколи не знаєш, що там, під снігом. Але я люблю ризикувати ...