Всі культури на городі хороші.
Але огірки з малолітства люблю найбільше.
Огірковий запах розбурхує спогади дитинства, коли отримати з рук батьків зелену половинку хрустко пухирчатою овоча, трохи присипаного крупною сіллю, було схоже на блаженства.
Ееех ... тоді про городні проблеми думали дорослі. А сьогодні у мене в самої починають сходити перші огірочки. І вирішила я зібрати все, що знаю і чула про свій улюблений овоч, і скласти таке своєрідне «персональне огіркове досьє».
Зовсім трішки про предків і сім'ї
Батьківщиною огірка вважають тропічні райони Індії і Китаю, і вже з пару тисяч років вирощують його як культуру. І, уявіть, з незапам'ятних часів робили це цілий в парниках, а греки і римляни ще до Різдва Христового вже засолювали огірки в бочках і ... існує навіть підозра, що з утреца на похмілля вони вже вживали запашний розсіл. (Ну, раз були солоні огірки - то і розсіл був, як не крути!)
Прізвище ім'я по батькові. Родина.- Огірок - це трав'яниста однорічна рослина.
- Його сімейство - Гарбузові.
- Рід - Огірок.
- Вид - Огірок звичайний, при перекладі на латину звучить навіть якось фривольно - Cucumis sativus
- Його найближчі родичі - тітки Гарбуз і Диня, та дядьки - Кавун і Кабачок.
- Плід його з точки зору ботаніки - тиквіна, або помилкова ягода.
І це єдиний в світі плід, який все їдять незрілості!
Що Огурчик любить
Що Огурчик не любить
- Не любить . коли до нього на грядці господарюють його родичі - Гарбузові. Грунт збіднять, черв'яків пораспугают, зарази наоставляют ... Фу!
- Кислотні дощі не любить. Тому мріє про навісі над своєю грядкою.
- Хворіти не любить. Те роса борошниста подбертся, то мозаїка огіркова, то павутинний кліщ-зараза ... ай ... не будемо поки про погане.
- Ну і Помідори ... ой, ворогині ... з ними Огурчик давно посварився. Характерами не зійшлися. Адже огірки що треба? Зовсім небагато - щоб тепло і волого. І все! А Помідори від підвищеної вологості носи вернуть, чхають і хворіють, дітонародження у них падає ... одним словом - прівереди і неженки! Ось нехай і сидять на своїх протягах!
Ну і незмінний питання
З чого все починається, що робити, і хто буде винен
Звичайно, все починається з насіння. Щоб не зіпсувати огірку майбутню зовнішність, треба насіння отбраковать:
- Прибрати подалі торішні насіння, а взяти на посадку насіння приблизно 2-3-х річної давності. Таке насіння найбільш «урожайні». Хоча, якщо немає позаторішніх, можна скористатися і «свіжими», але тоді треба їх до весни зберігати в теплі і затишку - при температурі не нижче 35-25 градусів (можна в тканинному мішечку біля батареї). А прямо перед посівом їх варто взагалі потримати години 2-3 в 50-градусній спеці. Тоді можна буде розраховувати на хороший урожай.
- Добре почати з вибракування слабких і пошкоджених насіння. Сама я багато років користуюся дідівським методом - в солону воду (50 грамів на літр води) занурюю все насіння. Хороші, повноцінні насіння відразу опускаються на дно, а ті, що з дефектом - спливають. (До речі, можна і не підсолювати воду - результат той же, але діди рекомендують!) Те, що спливло, можна сміливо викидати. Правда тут є один маааленький нюанс: є такі сорти огірків, де добре насіння самі по собі легкі і непоказні - особливо серед скоростиглих сортів. Тоді треба їх все перевірити на схожість!
Після відбраковування насіння потрібно продезінфікувати. Є кілька добре зарекомендували себе способів:
- Протравити насіння 20 хвилин в розчині марганцівки. Норма - 1 грам на 100-120 мл води. Потім промити обов'язково!
- В 1 літрі води настояти 20-25 г деревної золи протягом двох діб. А потім в цій воді потримати 6 годин насіння.
- І теж старовинний рецепт - на півсклянки води треба взяти 25 г часникової мезги, добре розмішати - і насіння закинути туди на годинку. Стаканчик або баночку потрібно накрити кришкою.
- А якщо нічого цього під руками немає - ні часнику, ні золи, ні марганцівки - тоді на допомогу прийде просто Сонечко! три-чотири дні на підвіконні на сонячній стороні - і знезараження «настав», та й сонячний стусан під сім'ядолю допоможе швидше дати сходи))
- А моя мама замочує насіння огірків в медовій воді - каже, щоб огірочки були солодкими. Хм ... У минулому році всі солодкі медові вливання, здається, пішли наліво ... було чимало гірких огірків. Видать і на грядці вже навчилися пиляти солодкий бюджет.
Залишився останній питання: А хто буде винен? Винним, якщо що, призначимо погоду. Нічого було невчасно світити, не тим дощем поливати і не туди росу розсаджувати.
Ну ось. Ставимо друк під характеристикою і йдемо на кухню хрумкает огірок.
Поки не свій.
Свої ще навіть і не здогадуються, що вони - ягоди, і їх теж колись з'їдять недозрілими.
