Головна »Пташине молоко в домашніх умовах
Пташине молоко в домашніх умовах може приготувати кожен, хто любить легкі і ніжні тістечка. Смачне шоколадне ласощі все знають з давніх часів і насолоджуються їм до цього дня. Варто приготувати «Пташине молоко» для своїх рідних і побалувати їх фантастичним десертом, який просто таїть у роті. Тоненький оксамитовий шар какао на муссоподобной вершкової основі запам'ятається кожному.
Тістечко «Пташине молоко» в домашніх умовах
складові
Спосіб приготування
- Беремо невелику каструльку, змішуємо в ній молоко і 2 пакетика желатину.
- Ставимо на середній вогонь і повільно збиваємо, поки від маси не піде пар. До кипіння ні в якому разі не доводимо - зняти з вогню потрібно раніше, як тільки з'явиться пар.
- Збризгуємо скляну форму 11 на 13 маслом (або спеціальним антипригарним аерозолем, продаються в магазинах).
- У мисці на середній швидкості збиваємо 1 склянка цукру, сметану і збиті вершки. Збиваємо до однорідності.
- Не припиняючи збивати, поступово вводимо в масу теплу молочну суміш.
- Отриману масу максимально рівно розподіляємо по скляній формі. Верх потрібно розрівняти якомога ретельніше. Потім ставимо форму в холодильник і охолоджуємо.
- Беремо невелику каструльку, змішуємо в ній какао-порошок, цукор, що залишився і пакетик желатину.
- Туди ж додаємо молоко, що залишилося і холодну воду. Збиваємо віночком.
- Ставимо каструльку на середній вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Суміш повинна бути ідеально гладкою, тому не припиняйте помішувати ні на секунду.
- Отриману шоколадну суміш охолоджуємо до кімнатної температури, а потім рівномірно розподіляємо по злегка застиглої білій масі в нашій скляній формі.
- Якщо у вас вийшла ідеальна гладка маса, то вона рівномірно розподілиться по поверхні, і тістечко вийде гарним.
- Ставимо форму в холодильник як мінімум на п'ять годин, а краще - на ніч. По закінченню цього терміну пташине молоко буде готово.
Пташине молоко в домашніх умовах з ніжного сирного сиру
складові
Сирний сир (сир повинен бути несолоним)
Спосіб приготування
- Збиваємо вершки в густу піну, поступово додаємо туди цукор.
- Замочуємо желатин.
- За допомогою міксера перемішуємо вершки і сирний сир.
- Розчинився желатин потрібно додати в отриману творожено-вершкову масу.
- Отриману суміш викладаємо в підходящий посуд і прибираємо застигати в холодильник.
- Після того як маса застигне, покриваєте його шоколадною глазур'ю.
- Прибираємо отриману смакоту в холодильник на кілька годин.