Бресс Гальская або Бресская пулярка
Вперше "птах з Бресса" згадується в літописі 1591 року, коли бургундці допомогли мешканцям м Бург-ан-Бресс відбити напад савойців. За що вдячні городяни щедро обдарували ватажка своїх рятівників маркіза де Трефор аж двома дюжинами жирних бресскіх курей. У другій половині XIX століття з появою залізниць і ХЛАДОТЕХНІКА "птах з Бресса" з регіонального продукту стає національним. З 1863 року починають проводитися конкурси ( "Дні Бресской Слави") між виробниками, які існують і до цього дня. І дістати тушку курки, пулярки, каплуна, цесарки або індички, які отримали диплом переможця та навіть просто відібраних для участі в конкурсі, мають за честь кращі ресторани і магазини країни.
При вирощуванні. повинні бути дотримані певні і дуже строгі правила: курчат виводять тільки в спеціальних інкубаторах. їм повинні бути створені такі умови: перший місяць життя вони проводять в приміщенні, потім їх випускають на випас на відкрите повітря, при цьому на кожну птицю повинно припадати не менше 20 кв. метрів луки. Крім природного корму птиці дають кашу, що складається на 90% із зерна пшениці та кукурудзи і на 10% зі свіжих молочних продуктів. Курчата "готові до вживання" через 4 місяці, пулярки - через 5, каплуни - через - 8. При цьому курчат останні 8 - 15 днів, а пулярок і каплунів - 30 днів містять і відгодовують в темному приміщенні.
Сергій привіз Мої Брессо з Німеччини, з під Тріра, заводчик Thomas Wolfer-Frost.
Несучість пишуть 28,5 шт. в середньому на курку за останні 30 днів.