Протягом останніх десятиліть до нас прийшли європейські інтенсивні технології і багато наших фермерів сільгоспвиробників вирощують кавуни і дині для реалізації застосовують різні прийоми, які дозволяють раніше одержати врожай і відповідно продукцію, яка цінується вищою ціною
В Одеській області найбільш популярною є традиційна технологія - коли кавуни і дині дозрівають природним способом, як і годиться, під сонцем. Однак, все три технології вирощування кавунів і динь мають право на життя і є безпечними - запевняє Іван Панчишин, - правда все залежить від того, хто і як вирощує баштані культури.
Однак, за гарним зовнішнім виглядом ранніх Баштанова криється чимала небезпека. Все полягає в тому, що для того, щоб прискорити процес дозрівання кавуни і дині вирощують під плівкою або в парнику - так виходить необхідна температура і кавун дозріває вже через два місяці після посадки - в середині літа. Але за такий короткий термін солодкі смугасті ягоди не встигають позбутися нітратів, в ранніх кавунах концентрація яких може перевищити норму в кілька разів. Часте споживання продуктів, які містять нітрати призводить до накопичення важких металів в печінці та нирках, крім того, нітрати можуть викликати і онкологічні захворювання. Підживлення культур різними хімічними добривами, щоб прискорити процес дозрівання плоду - це вже комерційне втручання - впевнена лікар-фізіотерапевт Ірина Бузуян.
Ірина Бузуян, лікар-фізіотерапевт
Ці речовини за нормами вони в принципі дозволені державними ветеринарними та епідеміологічної стандартними нормами вони допустимі до прімемненію до харчових продуктів, але якщо кількість їх не дотримано, немає строгого контролю з аетім, то природно дотримується отруєння речовинами, які містять ці продукти. Це нітрати і нітрити, які можуть викликати різні захворювання отруєння
Не завадить також знати про те, що баштанні добре вбирають речовини з повітря, а це - вагома причина відмовлятися від покупок кавунів і динь уздовж доріг. Визначення кількості шкідливих речовин у фруктах і овочах - процес довготривалий навіть в лабораторних умовах. Традиційними методами - стукання по плоду, наявності специфічного запаху виявити придатність Баштанова до вживання вкрай важко. Тому при покупці бажано перевірити у продавця відповідний сертіфікат.Лучше все-таки купувати фрукти лише в магазинах і на спеціально облаштованих ринках, де дотримуються всіх умов зберігання і транспортування. В кінцевому підсумку, при правильному підході до вирощування Баштанова і засобу їх продажу - ніяких проблем не виникне. Тому краще не експериментувати над собою і дочекатися все-таки сезону, коли баштані дозріють природним способом. Адже здоров'я - дорожче.
Аліна Оніка. Олександр Сущенко. вести Одеса