У різних регіонах Росії - свої кращі сорти білокачанної капусти (в статті будуть їх опис і фото). Вона - один з найбільш затребуваних овочів, поряд з буряком. картоплею та морквою, на столі у народів багатьох країн світу. Про її користь, смакових і цілющих якостях можна розповідати дуже довго. Розмови про те, який сорт краще - марні, адже у кожного свій смак. Одним подобається ніжна капуста ранніх сортів, іншим - квашена, треті вважають за краще качани, призначені для зберігання.
Так як же визначитися з вибором сорту початківцю вирощувати капусту городнику? По-перше, потрібно визначити, капуста якого терміну дозрівання потрібна і в якій якості буде використовуватися. По-друге, на підставі її вибору за термінами дозрівання, порадитися з сусідами по дачній ділянці, дізнатися у них, що вони вирощують і яких результатів при цьому домагаються. По-третє, знайти більш детальну інформацію в пресі або інтернеті про вибрані сорти або гібриди овочів.
Багато хто впевнений, що для рівномірного отримання врожаю по сезону і раціонального його використання взимку слід вирощувати 5-6 сортів. Два ранніх, рознесених за часом дозрівання, один середньостиглий для квашення і два-три пізніх для пізнього квашення і закладки в льох на зимове зберігання.
Кращі сорти капусти для Середньої смуги
Середня смуга Росії найбільш сприятлива для вирощування капусти, тому тут районировано більше всіх її сортів, деякі з яких набули поширення в суміжних регіонах. Схожі з цим регіоном умови для вегетації цих овочів - на Далекому Сході, Південному Уралі і півдні Західного Сибіру. Тому більшість кращих сортів наших овочів із середньої Росії вирощують і в цих регіонах.
Види ранньої капусти
Ранню капусту садять для споживання влітку. Вона йде в салати, щі, борщі, інші супи. Годиться вона і для гасіння. Основні критерії для вибору кращих зразків цих овочів: смак і соковитість качанів, як вони схильні до розтріскування, чи можуть передчасно випускати квіткову стрілку. Ранню капусту можна їсти через пару місяців після висадки в теплицю, захищений або відкритий грунт, тому всі сорти її вирощують в будь-яких кліматичних зонах, за деяким винятком. Кращі ранні овочі - це і апетитні листки і кочанчики вже через малий часовий відрізок. Вони можуть витерпіти захололу весну, ранки і тісний висадку на ділянці. Такі сорти, легше інших, витримують недолік добрива в грунті. Але якщо обсяг збору головне, тут слід потурбуватися про підгодівлі капусти.
Примітка: Тут і далі вага овочів вказано в кілограмах, врожайність в кілограмах з 1 кв. м!
трансфер F1
Капуста, якій потрібно 85-117 діб від виходу на світло сім'ядольних листків до не дуже великого вилка. Зовнішні його листя приємного блідо-смарагдового відтінку, всередині майже молочні. Маса овоча не більше півтора кілограми (зазвичай, біля 1). Смак - чудовий. Стійкий збір, з великим виходом тугих головок, дружно дозрівають в найбільш ранні терміни. Качани не лопаються. Сорт слабо схильний до хвороб і чудово витримує захололу весну. При досить великому рівні родючості, приносить урожай до 7,5 кг.
Номер Перший Грибовський 147
Дуже рання капуста. Перше вживання пухких качанів починають через півтора місяці вегетації. Вилок у вигляді середньо щільні конуса. Кроющие листя у овочів світло - зелені. Розрізана капуста білувато-жовтого кольору. Середня вага - 0,9-1,5, врожайність - 3,1-6,4.
Стахановка 1513
Дозрівання наступає трохи пізніше, ніж у описаних вище сортів, за рахунок цього збільшується маса качанів і урожай. Їдять "Стахановка" і свіжою і успішно заквашивают. Вона має круглий вилок середньої щільності. Середня вага - 1,7-3,2, врожайність - 4,8-7,2.
малахіт F1
Від розсади до врожаю потрібно всього лише два місяці. Кочень закруглений, вагою 1,2-1,4, набитий, не тріскається. Виділяється чудовими харчосмаковими якостями в сирому вигляді. Зріє разом, прибирають за 7-13 діб. Урожай 3,8-6,3.
Види середньостиглої за термінами дозрівання капусти
Ця капуста радує городників в середині і наприкінці літа. Її качани більш соковиті, містять багато цукрів, вони вбирають велику кількість вологи і, внаслідок цього, дуже чуйні на поливи. Середньостигла продукція готова до вибіркової прибирання, коли ранні сорти овочів вже відходять. Їдять її свіжою, але частіше все-таки заквашивают.
Білоруська 455
Популярний старий сорт, давно районирован, його соковиті качани встигають через три місяці з невеликим. "Білоруська" відмінно підходить для закваски як розрізаними на четвертинки вилками, так і дрібно нарізану. Середня вага - 1,5-3,9, врожайність - 5,1-7,3.
сибірячка 60
"Сибирячка" зріє швидше "Білоруської" приблизно на тиждень. Вилки нещільні, тому майже не тріскаються, досить холодостійкі. Використовують "сибірячка" свіжої восени і взимку. І для квашення хороша. Середня вага - 2,6-4,0, врожайність - 4,9-7,5.
Золотий гектар 1432
Встигає через чотири місяці після масових сходів. Форма качанів - майже ідеальний куля, вони мають хороший смак. Багатий на вітамін "С", за цим показником - лідер серед представників кочанной капусти. Овочі мають рівні, щільні, вирівняні качани. "Золотий гектар" стійкий до розтріскування, вилки лежать недовго, в основному їх квасять. Середня вага - 1,9-3,0, врожайність - 5,6-7,9.
слава 1305
На нашу думку "Слава" - найкраща в заквасці. Він дуже врожайний, з дружною віддачею і осінній дозріванням. Качани настільки щільні, що схильні до розтріскування, тому їх потрібно вчасно прибирати і заквашувати. Зберігається "Слава" тільки до Нового року. Середня вага - 2,7-4,2, врожайність - 6,1-8,7.
"Подарунок" дуже універсальний, дуже смачний. Свіжі салати, заготовки на зиму, квашені вилки - все на вищому рівні. Капуста зберігається до середини зими. Має круглі і досить великі качани, що ростуть в середньому близько чотирьох місяців. "Подарунок" стійкий до розтріскування. Вага (в середньому) - 2,9-4,1, врожайність - 7,1-8,8.
Середньостиглий капустяний гібрид. Кочан круглої форми. Сорт Ринда F1 смачний в сирому вигляді, і хороший в переробці на зимові консерви. До трьох місяців можна зберігати в холодних приміщеннях. Внутрішня текстура у вилка (3,3-3,6) чудова, нещільно набита. Лист без різкої гіркоти і з особливим присмаком. Розмір збору залежить від обставин вирощування. Добре виростає і при весняній посадці, і при річній посівної. Збір 8,7-9,2.
Семко Ювілейний 217 F1
Використовують в натуральному вигляді, в соліннях і для зберігання (до півроку). Зрілість головок настає на 125-136 день. Вилок набитий або дуже щільний. Вага качана Семко від 3,8 до 4,1 кілограм. Харчосмакові якості сирої і кислої капусти відмінні. Збір 7,6-8,5. Стійкий до хвороб.
З пізньостиглих (пізніх) сортів капусти
Пізня капуста - лідер по врожайності. Воно й не дивно, адже ростуть такі овочі найдовше, майже п'ять місяців. Дана капуста багатша всіх інших вітамінами і цукрами. Лежать її качани в хороших умовах до нового врожаю. Ще однією особливістю пізніх сортів є поліпшення їх смаку під час лежання, що обумовлено трансформацією цукрів всередині качана.
Амагер 611
Харківська зимова
Московська пізня 15 (9)
Популярна пізня капуста - лідер по своїй масі качана. Холодостійка, легко переносить негативні температури, як навесні, так і восени. "Московська пізня" дуже чуйна на поливи та підживлення, адже їй потрібно набрати більшу масу і величезна кількість вітамінів і цукрів. Ця капуста і зберігається дуже добре, і одна з небагатьох пізньостиглих, яку можна заквашувати. Дозріває "Московська пізня" через чотири з половиною місяці після сходів. Середня вага - 3,6-4,2, врожайність - 6,8-8,1.
зимівля 1474
"Зимівля" росте дуже довго. Вегетаційний період у овочів складає близько півроку. Але і лежить вона, зате всю зиму і весну, недарма так названа. При тривалому зберіганні майже не дає відходів, а смакові якості тільки поліпшуються. Дуже щільний дрібний качан. Середня вага - 2,2-3,4, врожайність - 4,6-5,1.
Середньопізній моногібрід з періодом в 135-159 діб до врожаю. Листя яскраво-зелені, сморщенность слабенька, вощинний наліт чудовий. Кочан (2,7-3,8) простий, кулястий і набитий, внутрішні листя білосніжні. Кочеригу в глибині вилка, коротенька. Смак чудовий. Можна виготовляти овочеві салати і квасити на зиму. Збір 5,7-7,2 кг.
Відмінна капуста для Підмосков'я
У Московській області районовані наступні, із зазначених вище:
"Номер перший Грибовський", "Золотий гектар", "Стахановка".
середньостиглі
"Слава", "Білоруська", "Подарунок".
середньопізні
"Зимова Грибовська".
"Московська пізня", "Амагер".
Сорти капусти для Уралу
Умови Північного Уралу для овочів схожі з умовами Східного Сибіру. У цих районах вирощується деяка частина вже згаданих сортів.
скоростигла
"Золотий гектар", "Слава", "Білоруська", "Подарунок".
"Зимова Грибовська", "Амагер".
А також районирован такий сорт, як:
Полярна К-206 (номер перший полярний)
Ранній сорт. Виведений в 1950 році шляхом відбору із зразків "Номери Першого Грибовського". Встигає він пізніше свого батька на п'ять-десять діб. Зате вага качанів і врожайність помітно вище, і, на відміну "Грибовського", може використовуватися для квашення. Дозрівання неоднорідне, що дозволяє розтягнути період збирання продукції. Вилки нестійкі до цветушности і розтріскування. Середня вага - 1,9-2,8, врожайність - 4,7-5,9.
Кращі сорти капусти для півдня Росії
Ці області характеризуються не тільки більш теплим кліматом, але ще і короткою тривалістю світлового дня. А тому і вимоги до овочів, і зокрема до капусти, тут трохи інші.
З районованих в центральній зоні, тут вирощують:
"Номер перший Грибовський".
середньостиглі
Можарская місцева
Швидше за все, це народна селекція, так як про походження її немає документальних матеріалів. Середньопізні округло - плоска капуста, досить жаростійка. Добре транспортується і лежить. Підходить для закваски. Середня вага-2,7, врожайність - 4,9.
Старий південний середньопізній сорт капусти. Переносить підвищені температури. У свіжому вигляді і в переробці - кращі варіанти використання. Середня вага - 2,3, врожайність - 4,7.
Крім звичного поділу овочів на ранні, середні та зимові сорти, на півдні Росії вони районовані для осіннього і подзимнего посівів.
Завадовская
Для осіннього посіву. Зріє п'ять-шість місяців після висіву. Жаростійка, вважає за краще родючий грунт. Вилок у неї округлий, щільний. "Завадовського" квасять і їдять свіжою. Вага - 7,7, врожайність - 16,9.
Дербентская місцева поліпшена
"Дербентская" виведена спеціально для південних регіонів, сіється під зиму. Через три місяці вона готова до вживання. Конусоподібний вилок середньої щільності. Середня вага - 1,1-1,5, врожайність - 2,6-3,4.