Можна приготувати лосині ребра з овочами. Для цього знадобляться один кілограм лосиних ребер, дві морквини, три цибулини, два болгарських перцю, три гілки розмарину, двісті мілілітрів червоного вина, п'ять лаврових листочка, по щіпці чорного меленого перцю і солі. В першу чергу, замочимо лосині ребра на дві години на чистій воді. При цьому, кожну годину стару воду зливаємо і наливаємо чисту нову воду. Зробимо маринад для реберця лося. У блендері з'єднаємо бальзамічний оцет, часник, ріпчаста цибуля, рослинна олія, кухонну сіль і всю цю суміш подрібнити. Через чотири години вимочування ребер лося, помістимо їх в приготований маринад і відправимо на п'ятнадцятій годині в холодильник. Дві морквини почистимо, промиємо й наріжемо на кружечки. Три цибулини очистимо від лушпиння і нарізаємо на кільця. Два болгарських перцю промиємо, видалимо серцевину з насінням і нарізати на кільця. Через п'ятнадцять годин маринування ребер лося, дістанемо їх з холодильника і очистимо від маринаду. У каструлю з кераміки покладемо половину нарізаних овочів, на них покладемо замариновані лосині ребра, а на ребра викладемо половину овочів. На верхній шар овочів покладемо три гілки розмарину і вольем двісті мілілітрів червоного вина. Відправимо керамічну каструлю з ребрами лося і овочами в розігріту до ста шістдесяти градусів духовку на шість годин. По закінченні цього часу, вимкнемо духовку і залишимо там каструлю на дві години остигати. Остигнули ребра лося з овочами дістанемо з духовки, перекладемо з каструлі на тарілку і подамо на стіл. Смачного!
