Аквавіт є національним алкогольним напоєм скандинавських країн. Має яскравий пряний смак, добре підходить під м'ясні, рибні страви. Для людей, хто любить попивати з фляг, особливо, рекомендую. Кожна скандинавська країна має свій рецепт аквавита. я вам надаю рецепт з одного європейського форуму адаптований під мій смак.
рецепт аквавита
Для приготування цього чудового напою нам потрібні такі інгредієнти:- Камерного цедра одного апельсина,
- Камерного цедра одного лимона,
- Аніс - 2 ч.л.,
- Фенхелю - 2 ч.л.,
- Кмину - 2 ч.л.,
- 2 стручки кардамону;
- 1 паличка кориці;
- Гвоздика - 2 шт.,
- 0.75л - горілки,
- Цукор - 1,5 ст.л.
Процес приготування норвезької горілки Аквавіт
Такі спеції, як: корицю, кардамон розчавити качалкою і змішати з іншими прянощами. Висипати на суху сковороду, розігріти на середньому вогні, смажити спеції півтори три хвилини, постійно помішуючи, як тільки з'явиться чіткий сильний запах спецій - знімаємо сковороду і висипаємо спеції на папір, нехай трохи відпочити (хвилин 5-10).
Потім, засипаємо підсмажені прянощі в банку заливаємо алкоголем і додаємо півтори столових ложок цукру. Добре все і ретельно змішуємо. Наполягати потрібно в темному місці при кімнатній температурі приблизно 2 тижні, бажано щодня баночку з аквавитом сбалтивать. Я особисто починаю пробувати з третього дня.
Через 2 тижні вміст банки потрібно відфільтрувати, якщо є терпіння - то нехай відпочине ще пару днів.
